“Le Rocchette” Barbera d’Asti Superiore DOCG 2022

Tenuta Olim Bauda | Piemont
Tenuta Olim Bauda di Bertolino Dino | Strada Prata 50 | IT 14045 Incisa Scapaccino

05382222 · 0,75 l · 23,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Barbera ist quasi das Rückgrat von Asti. Mehr gepflanzt als jede andere Rebsorte der Provinz, vertrauter auf jedem Tisch, zugänglicher als der große Nebbiolo – und doch in den besten Lagen von einer Tiefe, die jeden Vergleich mit dem einfachen Alltagswein widerlegt. Die Familie Bertolino hat das von Beginn an verstanden. Le Rocchette ist ihr Beweis. 100% Barbera mit einem Ertrag von maximal 80 bis 90 Doppelzentnern pro Hektar. Handlese in der ersten Oktoberwoche, noch am selben Abend verarbeitet. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dann 18 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche, die der Barbera Struktur und Tiefe geben ohne ihre charakteristische Frische zu nehmen. Sechs weitere Monate Flaschenlagerung. Der Superiore-Namenszusatz ist hier keine Formalität.

Purpurrot mit Violettreflexen. Im Bouquet komplex, fein und intensiv – reife Pflaume, Kakao, Gewürze, in schöner Harmonie. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit guter Struktur, stimmiger Säure und feingliedrigem Tannin – lang und elegant im Abgang. Und immer wieder diese subtile Mineralität, die Olim Bauda auszeichnet. SUPERIORE.DE