“Bauda” Nizza Riserva DOCG 2020 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Tenuta Olim Bauda | Piémont
Tenuta Olim Bauda di Bertolino Dino | Strada Prata 50 | IT 14045 Incisa Scapaccino

05382520 · 4,5 l · 60,89 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

En 1220, le nom "Bauda" apparaît pour la première fois dans un document fixant les limites des propriétés voisines, en tant qu'ancien nom de la famille à qui ces terres appartenaient depuis des siècles. En 1891, le ténor Giovanni Battista De Negri achète le domaine, l'utilise comme résidence d'été et salon artistique et le baptise Villa De Negri, mais l'ancien nom, Olim Bauda, reste inscrit sur le portail. Après 1919, les deux parties, Bauda et Bauda Bassa, sont vendues séparément. En 1961, Agostino Bertolino acquiert le manoir. Après son décès prématuré en 1987, la production est suspendue jusqu'en 1998, puis ses enfants, Dino, Diana et Gianni, prennent la relève, et en 2009, les Bertolino réunissent à nouveau les deux parties. Le vin est issu exclusivement de cépage Barbera et provient des meilleures rangées du vignoble d’Incisa Scapaccino, propriété de la famille depuis 1961. Les sols sont constitués de marnes argilo-sableuses calcaires, d’origine marine ; on trouve encore des coquilles de coquillages parmi les vignes. La fermentation s’effectue dans des cuves en bois à température contrôlée, puis le vin mûrit pendant environ trois ans dans des fûts français de 25 hectolitres.

Rouge pourpre aux reflets grenat. Arômes intenses et complexes de fruits rouges, avec des notes de mûre, de cerise et une touche de vinaigre balsamique. En bouche, il est charpenté et ample, mais équilibré, avec des tanins et une acidité bien dosés, et une longue finale. Le "Tor" a conservé son ancien nom ; c'est le vin qui doit le mériter, et lors des millésimes moins réussis, il n'est tout simplement pas produit. SUPERIORE.DE

"Nez aux multiples facettes, avec des notes de cerises noires mûries au soleil, de cassis et une touche de chocolat ; une attaque puissante avec des tanins fins, une acidité vive, une bouche élégante et longue, où dominent des notes fraîches de cerises acides et de groseilles, ainsi que des notes épicées, dans une finale persistante." Vinum

"Robe rouge rubis foncé avec un cœur violet et un bord légèrement plus clair. Au nez, des arômes intenses de cerise et de prune noire ainsi que de baies de sureau noir, accompagnés de notes de bois de cèdre, de feuille de tabac et de cacao. En bouche, la structure est très dense, fruitée et dotée d'une fraîcheur vivifiante ; l'alcool est très bien intégré, les tanins s'intègrent harmonieusement et la longue finale est épicée." Falstaff

"Au nez : sauge, champignons rôtis, fèves de cacao, clous de girofle et mûres de mûrier, suivis d'une bouche ample, large et charpentée. Savoureux et d'une belle intensité. À boire dès maintenant ou à conserver." James Suckling

"Des arômes de compote de fruits rouges se mêlent à des notes de cerises grillées, apportant avec eux la chaleur du soleil estival, emprisonnée dans le verre. À mesure que le vin s'épanouit, des notes d'herbes vertes viennent s'y ajouter, telles des invités inattendus mais bienvenus. Bien équilibré, avec une surprenante bouffée de fraîcheur en bouche, le fruit et les épices s'harmonisent comme des partenaires de danse qui se dirigent ensemble vers cette finale rayonnante et enjouée. Un vin corsé qui semble pourtant léger – à l'image d'un boxeur poids lourd qui aurait suivi des cours de ballet." Wine Enthusiast