Metodo Classico Spumante VSQ brut

Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

10020800 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'est des collines volcaniques de Montecchio, près de Montefiascone, que provient ce Metodo Classico inhabituel, qui présente le rare cépage autochtone Roscetto sous sa forme la plus élégante. Les raisins poussent sur seulement deux hectares de vignes à 300 mètres d'altitude, où les sols volcaniques riches en minéraux confèrent au vin sa touche caractéristique. Après des vendanges manuelles délicates et un pressurage doux avec seulement 45 pour cent de rendement en moût, le vin vieillit 36 mois sur lies – une patience qui se traduit par un perlage fin et une profondeur aromatique.

Jaune doré brillant avec des bulles fines et persistantes. Le bouquet attrayant présente des notes florales avec des notes de levure et de croûte de pain, sur fond de fraîcheur délicatement citronnée. En bouche, le Brut est corsé et complexe, avec une texture soyeuse et une finale minérale soutenue par une acidité délicate – une déclaration de terroir authentique et incroyablement réjouissante de la famille Cotarella. SUPERIORE.DE