Weine aus dem Piemont

Il Bacialé – im Dialekt "Heiratsvermittler" – bringt Rebsorten zusammen, die sich normalerweise selten begegnen: Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Parzellen im Herzen des Monferrato, dessen sanfte Hügel den Reben Wärme und Tiefe verleihen. Nach der Gärung reift der Wein in Holz, was ihm Struktur, Finesse und ein gutes Reifepotenzial gibt. Eine gelungene Liaison, die Tradition und internationale Klasse auf erfreuliche Art miteinander vermählt. 

Die Reben dieses Einzellagen-Barbera wurzeln am höchsten Punkt des Hügels in den renommierten Ravera- und Pasinotti-Lagen bei Novello. Auf kalk- und tonreichen Böden mit süd-südöstlicher Ausrichtung und in 300-400 m Höhe gewachsen, reflektiert der Wein sowohl Eleganz als auch klare Herkunft. Rund 12 Monate reifte der Wein in großen slawonischen Holzfässern, die ihm Tiefe verleihen, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.

2023 markiert eine stille Zäsur in Castiglione Falletto: Eugenio Palumbo, seit 2011 an Viettis Seite und jahrelang Assistent von Luca Currado, trägt als Kellermeister nun die alleinige Verantwortung – und der Perbacco ist sein vielleicht eloquentestes Statement. Denn dieser Langhe Nebbiolo versammelt Trauben aus bis zu fünfzehn Barolo-Cru-Lagen und ausgewählten Barbaresco-Parzellen in einem einzigen Glas. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, zwei Jahre in Eiche gereift, dann wählt Palumbo die Lots für die Assemblage – der Rest reift weiter zum Barolo Castiglione.

Helles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase rote Kirsche, Walderdbeere und Granatapfel, darüber ein Hauch Hagebutte, Veilchen und feine Kräuterwürze. Am Gaumen seidig und straff zugleich: schlanke, saftige Frucht, präzise Säure, sehr feinkörniges Tannin mit zartem Grip. Nichts Überflüssiges, alles auf Linie – transparent, frisch, elegant. Der Ausklang ist lang, getragen von mineralischem Zug und einer Spur Bittermandel, dabei jederzeit kühl in der Anmutung, klar und delikat im Ausdruck. Ein Pinot Nero, der auf Feinheit setzt und mit subtiler Klasse überzeugt – ideal leicht gekühlt zu Poularde, Kalb oder Pilzen. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Hängen bei Monforte d'Alba aus der historischen Parzelle Pian Romualdo. Kalk- und mergelgeprägte Böden mit sandigen Adern, spürbare Tag-Nacht-Amplituden und strikte Ertragsbegrenzung liefern konzentriertes, reintöniges Lesegut. Das Jahr 2022 verlief ohne nennenswerte Einschränkungen: ein warmer, trockener Sommer mit reduzierten Erträgen, dann wohltuende Niederschläge und kühle Nächte zum Herbst. Das führte zu reifer Phenolik, dichter Frucht und einer klaren, tragenden Säure, wie sie hochgelegene Lagen besonders gut bewahren.

Wie ein fast vergessener Seitenzweig am großen Stamm des Piemont erzählt Freisa leise Geschichten von Tiefe, Charakter und Identität. Diese alteingesessene Rebsorte, eng verwandt mit dem berühmteren Nebbiolo, liefert Weine voller Struktur, Tannin und kühler, dunkler Frucht – und genau diese faszinierende Balance begegnet uns hier in ihrer großen Variante: trocken, kraftvoll und mit unverwechselbarem Profil. Man denke an Freisa nicht als randständige Kuriosität, sondern immer als eigenständige Stimme – mit der Würze, Würde und Substanz eines Großen, aber mit ganz eigenem Temperament: tief, rätselhaft und charismatisch.

Die Barbera-Traube gehört zum Piemont wie der Nebel im Oktober und der Tartufo im November. Als selbstverständlicher Begleiter des Alltags – die Rebsorte, die seit Jahrhunderten auf den Hügeln der Langhe den Tisch deckt. Ceretto hat dieser Überzeugung eine eigene Lage gewidmet: "La Piana", ein flaches Tal am Rand von Alba auf der Tenuta Monsordo Bernardina, traditionell bekannt als eine der besten Adressen für Barbera in der Gemeinde. Der Name sitzt präzise. 100% Barbera, biologisch bewirtschaftet, von Hand gelesen und im Weinberg selektiert. Die Vinifikation folgt dem gleichen Prinzip wie die Lage selbst: Ausschließlich Stahl, kontrollierte Temperaturen, keine Holzwürze, die überlagert. Die Barbera braucht das nicht – sie hat ihre eigene Sprache, und die ist ausdrucksstark genug.

Die Trauben für Vignota stammen aus fünf ausgewählten Lagen in Monforte d'Alba, deren kalkhaltige Mergelböden mit lehmigen und sandigen Einschlüssen der Barbera-Rebe Ausdruck und Tiefe verleihen. Leuchtendes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. Duft von reifer Kirsche, Brombeere und Pflaume, unterlegt von Veilchen, Kräutern und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit präsenter, gut eingebundener Säure und weichen, feinkörnigen Tanninen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten französischen Barriques, wodurch er zusätzliche Harmonie und feine Würznoten erhält. Ein spannender und sehr seriöser Barbera mit regionalem Profil und guter Struktur. SUPERIORE.DE

βιαηκΩ ist ein höchst präziser Weißer von Erbaluce-Trauben aus der Mikro-Region Boca, der so rar und beliebt ist, dass er jedes Jahr zugeteilt wird. Gereift in großen Eichenfässern und Akazienfässern hat dieser wunderbar frische und eigenständige Weißwein mit diesem Jahrgang zur Bestform gefunden. Er ist gut strukturiert, mit guter Länge, blumigem, reichen Bouquet und voller Charme. Die frische Säure im Abgang machen den Wein würzig und lang. Aromen von wilden Alpenkräutern und Birnen mit einem Hauch von exotischen Früchten werden von einer cremigen Textur umrahmt und geleiten in ein nachhaltiges Finale. SUPERIORE.DE

La Spinetta begann 1977 mit Moscato. Heute zählt Giorgio Rivetti zu den renommiertesten Nebbiolo-Interpreten des Piemontweins – mehr als 30 Tre-Bicchieri-Auszeichnungen sprechen eine deutliche Sprache. Der Langhe Nebbiolo ist der zugänglichste Einstieg in dieses Universum. Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Starderi-Weinberg in Neive, jenem Cru, aus dem La Spinetta einen seiner bedeutendsten Barbareschi keltert – ergänzt durch ausgewählte Parzellen aus Valeirano, Gallina und Campè. Kein anderes Terroir, kein anderer Winzer. Nur ein anderes Alter der Reben und eine zugänglichere Vinifikation: 14 bis 15 Tage Maischegärung in Stahl, malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Barriques, dann Flaschenreife. Bio-zertifiziert.

Basarin und San Cristoforo – auf kalkhaltigen Mergelböden mit sandigen Adern und moderater Höhenlage – sind die zwei Barbera-Lagen für diesen kraftvollen Ausnahmewein. Selektive Handlese, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahl und eine rund drei- bis vierwöchige Maischestandzeit sorgen für Tiefe und Grip. Die malolaktische Gärung und Reife erfolgen anschließend in Holz (vorwiegend gebrauchte Fässer), ohne Schönung und Filtration; kurze Flaschenruhe vor der Freigabe.

Die Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage San Pietro, seit Jahrgang 2018 wird ein Teil des Weins in Amphoren ausgebaut. Im Bouquet Beeren, Lakritze und tiefrote Früchte. Fein gewebte und sehr präzise Struktur, eine helle, offene Persönlichkeit und Klasse am Gaumen. Schiere Eleganz und Clerico-Genuss ohne Wartezeit auf weitere Reifung. SUPERIORE.DE

Giulia Negri ist als "Barolo Girl" bekannt – und das zu Recht. Ihr Großvater hatte nach seinem Abgang von Olivetti in den 1970ern begonnen, die Hänge von Serradenari zu bepflanzen, einem der höchsten Crus der Barolo-Appellation. Heute führt Giulia das Gut mit einer Handschrift, die burgundische Sensibilität mit piemontesischer Konsequenz verbindet – spontane Gärung, traditionelle Gefäße, keine Additionen, minimale Filtration. Ihre Barbera-Trauben wachsen auf nordexponierten Parzellen in La Morra – Serradenari, auf 400 Metern, auf tortonian-geprägtem, sandig-lehmigem Boden. Nordlage in dieser Höhe bedeutet: Kühle, langsame Reife, natürliche Säure. Spontane Gärung im Stahl, dann 16 Monate Ausbau zwischen Stahl und französischen Tonneaux à 500 Liter – eine Reife, die der Barbera weit mehr Tiefe gibt als man von ihr erwartet.

Aus ausgewählten, süd- bis südwestlich exponierten Parzellen im Herzen der Langhe vinifiziert, steht diese Barbera exemplarisch für Sandrones Verständnis von Balance zwischen Rebsorten-Ausdruck und Eleganz. Der Jahrgang 2022, geprägt von warmen, trockenen Sommermonaten und kühlen Nächten, brachte vollreifes Lesegut mit konzentrierter Aromatik und frischer Säure. Der kurze Ausbau in gebrauchten Holzfässern rundet die Textur ab, ohne die Sortenfrische zu überlagern.

Wer Braida sagt, meint Barbera. Seit Giacomo Bologna in den 1980ern bewies, dass diese unterschätzte Rebsorte Barriquereife und Weltklasse erreichen kann, steht der Name für piemontesische Rotwein-Revolution. Dass die Familie auch Weißweine produziert, wissen Kenner – doch La Regina, Re di Fiori und der Asso di Fiori tragen bewusst ein anderes Etikett: Serra dei Fiori. So heißt das Weingut bei Trezzo Tinella in den Langhe, das die Bolognas 1988 gemeinsam mit den Brüdern Giacosa erwarben. Ein eigenes Terroir, ein Joint Venture, ein separates Projekt. Umso bedeutsamer, was Giuseppe und Raffaella Bologna nun wagen: Den ersten Weißwein, der den Namen Braida trägt. Vinifiziert nicht in der Langhe, sondern im historischen Keller von Rocchetta Tanaro – dem Herzen des Hauses. Die Trauben stammen aus den Colli Tortonesi, jenen Hügeln östlich von Alessandria, wo der Timorasso seit dem Mittelalter wurzelt und dank Pionieren wie Walter Massa vor dem Aussterben bewahrt wurde.

Brillantes Purpurrot mit jugendlichem Glanz. Der 2024er präsentiert sich in der Nase frisch und einladend: rote Kirsche, knackige Zwetschge, ein Hauch rote Johannisbeere und florale Anklänge von Veilchen. Die Vinifikation im Edelstahl bewahrt die Primärfrucht und die knackige Lebendigkeit des jungen Jahrgangs. Am Gaumen fruchtbetont, mit saftiger Textur, milder Gerbstoffstruktur und einer animierenden Frische, die den Trinkfluss begünstigt. Ein Dolcetto mit jugendlichem Charme und regionaler Authentizität – unkompliziert, aber mit präzisem Giacosa-Stil. SUPERIORE.DE

In einer Parzelle mitten im legendären Bricco Boschis wächst eine der rätselhaftesten Rebsorten des Piemonts: Freisa – Nebbiolos wilde Verwandte und laut DNA-Studien möglicherweise sogar dessen genetische Mutter. Ihr Name leitet sich vom lateinischen "fresia" für Erdbeere ab, was bereits ihre aromatische Signatur andeutet. Seit dem Mittelalter in den piemontesischen Hügeln heimisch, galt sie lange als zu rustikal – bis Produzenten wie Cavallotto ihre wahre Eleganz entdeckten. Der 2023er durchläuft eine traditionelle Vinifikation mit autochthonen Hefen und 3–5-tägiger Schalenmazeration, gefolgt von 12–15 Monaten Reifung in slawonischen Eichenfässern und sechs Monaten Flaschenreife.

Es gibt Weine, deren Etikett nicht die ganze Wahrheit erzählt. Bricco Ravera trägt die Bezeichnung "Langhe Nebbiolo", doch in Wirklichkeit handelt es sich um Barolo in jeder Hinsicht – bis auf den Namen. Die Trauben stammen aus der Ravera-Lage in Monforte d'Alba, einer der angesehensten Einzellagen des Barolo-Gebiets, wo Pecchenino seit Anfang der 2000er Jahre Parzellen besitzt. Eine komplizierte Auseinandersetzung um Appellationsrechte führte dazu, dass dieser Wein unter der weniger restriktiven Langhe-DOC vermarktet werden musste – ein bürokratisches Detail, das dem Genießer jedoch zum Vorteil gereicht: Barolo-Qualität zum Langhe-Preis. Die Weinberge liegen im Weiler San Giuseppe nahe der Barolo-Kellerei der Familie Pecchenino. Die kalkhaltig-tonigen Böden mit südlicher und südwestlicher Ausrichtung bieten ideale Bedingungen für Nebbiolo, jene launische, spätreifende Rebsorte, die hier ihre volle aromatische Komplexität entfaltet. Nach der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bleibt der Wein in Kontakt mit den Schalen für eine verlängerte Nachmazeration, bevor er abgestochen wird. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wandert der Wein in Eichenfässer, wo er jene Struktur und Tiefe entwickelt, die ihn von einfacheren Langhe-Weinen unterscheidet.

Bernardina ist ein Wein mit einer interessanten Geschichte. Der Weinberg Bernardina war einst Teil eines 600 Hektar großen Grundstücks, das einer Adelsfamilie gehörte, die sich nicht viel aus Wein machte. Als die Bezeichnungsgrenzen für den Barolo festgelegt wurden, hat sich diese Familie nie dafür eingesetzt, Teil des heute für die Produktion von Barolo DOCG registrierten Gebiets zu werden. Heute wird der Weinberg von der Familie Ceretto verwaltet, die sich stattdessen auf die Herstellung des Nebbiolo d'Alba konzentriert hat. Nebbiolo d'Alba ist eine Appellation, in der die Trauben aus den Weinregionen Barolo und Barbaresco deklassiert wurden und die mehr und mehr an Popularität gewinnt.

Cerettos Langhe Rosso Monsordo ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah mit Früchten von 11 Hektar im Gebiet der Langa. Er dringt in Gebiete vor, die von Cerettos Meistertraube, dem Nebbiolo, nie angesprochen werden. Monsordo versucht, Antworten auf Fragen zu geben, die in der Langa selten gestellt werden, und er beantwortet sie mit feiner Extraktsüße und Fülle.