“Asso di Fiori” Chardonnay Langhe DOC 2021

Braida di Giacomo Bologna | Piemont
Braida di Bologna Giacomo S.r.l. | Strada Provinciale 27 9 | IT 14030 Rocchetta Tanaro

05060421 · 0,75 l · 36,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Mittelkräftiges Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Die Chardonnay-Trauben stammen von ausgewählten Parzellen in der Langhe, deren spätere Lese dem Wein aromatische Tiefe und einen feinen Schmelz verleiht. Im Keller folgt ein behutsamer Ausbau, der sich an der burgundischen Schule orientiert: temperaturkontrollierte Gärung, lange Reife auf der Feinhefe, ein gezielter Anteil im Holz, um Komplexität und Struktur zu fördern, ohne die Frische zu überlagern.

Das Bouquet öffnet sich mit reifer Birne, gelbem Pfirsich, Zitruszeste und Anklängen an weiße Blüten, getragen von dezenten Röstaromen, Haselnuss und einer Spur Vanille. Am Gaumen zeigt sich die Verbindung von Kraft und Finesse: saftige Fruchtfülle, cremige Textur, präsente, aber feingliedrige Säure und ein mineralisch geprägtes Rückgrat, das Länge und Präzision verleiht. Ein Chardonnay, der die Wärme des Piemonts mit der kühlen Noblesse Burgunds verschmilzt – ein Wein für feinsinnige Genießer und für Momente und Speisen, bei denen komplexere Weißweine ihren richtigen Platz finden. SUPERIORE.DE