“Asso di Fiori” Chardonnay Langhe DOC 2021

Name: "Asso di Fiori" Chardonnay Langhe DOC 2021
Brand: Braida di Giacomo Bologna | Piemonte
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Braida di Giacomo Bologna | Piemonte
Braida di Bologna Giacomo S.r.l. | Strada Provinciale 27 9 | IT 14030 Rocchetta Tanaro

05060421 · 0,75 l · 36,00 €/lsubito disponibile

Vitigno: 100% Chardonnay
Coltivazione: convenzionale
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere
Filtrazione: sì
Gradazione alcolica: 13,50 % vol
Servire a: 10‑12 °C
Capacità invecchiamento: 2029+
Tappo: sughero naturale
Estratto secco: 23,15 g/l
Acidità totale: 5,45 g/l
Zuccheri residui: 1,84 g/l
Solfiti: 88 mg/l
Valore ph: 3,38
Allergeni
contiene solfiti

Carattere

Armonioso/morbido e rotondo

Da abbinare

Pesce alla griglia/fritto
Pesce in camicia
Frutti di mare/crostacei
Terrine e paté
Snack salato
Piatti a base di verdure
Formaggio a media stagionatura
Risotto

Promemoria

Colore giallo dorato medio con riflessi brillanti. Le uve Chardonnay provengono da parcelle selezionate nelle Langhe, la cui raccolta più tardiva conferisce al vino profondità aromatica e una fine fusione. In cantina, il vino viene accuratamente maturato secondo la scuola borgognona: fermentazione a temperatura controllata, lunga maturazione sulle fecce fini, una proporzione mirata in legno per favorire la complessità e la struttura senza sovrastare la freschezza.

Il bouquet si apre con pera matura, pesca gialla, scorza di agrumi e sentori di fiori bianchi, accompagnati da sottili sapori tostati, nocciola e una nota di vaniglia. Il palato rivela una combinazione di potenza e finezza: pienezza di frutta succosa, consistenza cremosa, acidità presente ma delicata e una spina dorsale minerale che conferisce lunghezza e precisione. Uno Chardonnay che fonde il calore del Piemonte con la fresca nobiltà della Borgogna – un vino per intenditori sottili e per momenti e pasti in cui vini bianchi più complessi trovano il loro giusto posto. SUPERIORE.DE

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