“Chiarandà" Chardonnay Contessa Entellina Sicilia DOC 2022

Donnafugata | Cantina Contessa Entellina | Sicilia
Donnafugata S.r.l. Soc. Agr. | Via San Lipari 18 | IT 91025 Marsala

19110822 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Chiarandà è il grande bianco solitario di Donnafugata, uno Chardonnay siciliano dal formato inconfondibile e dal chiaro profilo di terroir. Le uve provengono da appezzamenti selezionati intorno a Contessa Entellina, a un'altitudine di circa 350-400 metri. Il clima mediterraneo è caratterizzato da giornate calde e notti fresche, mentre i terreni argillosi e calcarei offrono le migliori condizioni di maturazione e struttura. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, in modo selettivo e al mattino presto. Una parte del vino matura in vasche di acciaio inox, l'altra in rovere francese, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. L'assemblaggio è seguito da un prolungato affinamento in bottiglia di almeno due anni – un attento invecchiamento in vista della longevità.

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il bouquet si apre con frutta gialla matura come albicocca, pesca e limone candito, insieme a fini toni floreali, una nota di anice, mandorle tostate e un sottile sottofondo cremoso dal legno. Al palato, il Chiarandà è potente e calmo allo stesso tempo: una struttura morbida incontra un'acidità precisa, la tensione minerale è sempre presente. Il finale è lungo, strutturato e caratterizzato da un'eleganza salina. Chiarandà non è un solista chiassoso, ma un vino per intenditori – sobrio all'inizio, profondo nell'espressione. Uno Chardonnay che enfatizza l'origine rispetto al vitigno e combina la grandezza mediterranea con l'attitudine borgognona. Ideale con pesce alla griglia, pasta raffinata con frutti di mare o carni bianche con salse cremose. SUPERIORE.DE