Italienischer Wein

Capalbio – das ist das südlichste Ende der toskanischen Küste, wo die Maremma wilder und ursprünglicher ist als anderswo, mit Blick auf den Monte Argentario und die Lagune von Burano. Hier liegt Monteverro: Ein biodynamisch bewirtschaftetes Gut, das Georg und Barbara Weber vor rund zwei Jahrzehnten aus dem Dornröschenschlaf geweckt haben. Vermentino ist die weiße Seele dieses Orts – frisch, fruchtig, unbeschwert, mit der feinen Mineralität eines Bodens aus Ton und Kalkstein. 100% Vermentino, von Hand gelesen auf 5.555 Rebstöcken pro Hektar in Nord-Süd-Ausrichtung. Ganztraubenpressung, keine malolaktische Gärung – denn hier geht es um Frische, nicht um Fülle. Sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das Ergebnis ist genau das, was Monteverro als Ziel formuliert: "Ausdruck der Lebensfreude Italiens."

Calliano, Basso Monferrato. Dreihundert Meter über den sanften Hügeln des Monferrato liegt die Einzellage, die diesem Wein seinen Namen gibt – und seinen Charakter. Kalkhaltige, tonige Böden mit Sandadern, eine Assemblage, die im Piemont so nicht selbstverständlich ist: 60% Barbera, 40% Syrah. Zwei Rebsorten, die unterschiedlicher kaum sein könnten – die eine autochthon und säurebetont, die andere eine Rhône-Reisende mit Tanninstruktur und Würze. Prunotto vergärt beide getrennt, lässt sie erst nach der Malolaktik zusammenwachsen.

Die Trebbiano- und Malvasia Bianca-Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus dem Weingut Casanova dell'Aia in Radda in Chianti, der ersten 0,2 ha großen, kalk- und lehmhaltigen Parzelle, die die Familie in den 1980er Jahren kaufte und bepflanzte und dann im Jahr 2014 erneuerte. Er reift auf der Feinhefe größtenteils in Terrakotta-Amphoren und nur ein kleiner Teil verbleibt in Edelstahltanks. Gesamtproduktion je Jahrgang: 2.500 Flaschen.

Der Name erinnert an die Urgetreidefelder, die einst die Hügel von Spoltore bedeckten, bevor hier Reben Wurzeln schlugen. Seit 2017 trägt dieser Trebbiano "Oro" auf dem Etikett – ein Anspruch, den er einlöst. Die Brüder Di Properzio selektieren dafür nur drei Hektar alter Reben auf kompakten Kalk-Lehmböden in Küstennähe. Was den Spelt Oro von konventionellen Trebbiano unterscheidet, ist die radikale Geduld: Nach der Gärung ruht der Wein vier Monate sur lie in Edelstahltanks, die bewusst außerhalb der Kellerei stehen – den natürlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt. Dann ein weiteres Jahr in Beton. Abgefüllt wird nach fünfzehn Monaten, ungefiltert, ungeklärt, ohne jede Stabilisierung.

Der Name Da-Di leitet sich aus dem Chinesischen ab und bedeutet soviel wie Erde/Boden. Er unterstreicht nicht nur die biologische Kultivierung der Rebstöcke, sondern auch den anschließend in 13 toskanischen Terracotta-Amphoren vorgenommenen Ausbau. Das Ergebnis ist ein faszinierend frischer Wein, der ab dem ersten Schluck jede Menge Freude bereitet.

Mittleres Goldgelb. Würzige, intensive Nase mit Aromen von Rosen, Litschi und Lilienblüten. Am Gaumen druckvoll und rund mit einer vollen, cremigen Textur. Pikante und mineralische Noten werden von einer frischen Säure flankiert, hinzu kommen Noten von Aprikose und Honigmelone. Gewürztraminer Stoass endet harmonisch in einem feinfruchtigen und geschmeidigen Abgang. SUPERIORE.DE

Der Gardasee ist Weißwein-Territorium – Lugana, Custoza und Soave dominieren die Wahrnehmung. Dass hier auch ernsthafte Rotweine entstehen, beweist Zenatos Cabernet aus der Einzellage Santa Cristina. Die Cuvée aus 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc verbindet Bordeaux-Noblesse mit dem milden Mikroklima des Sees. Drei Wochen Maischegärung im Edelstahl mit häufigem Umpumpen extrahieren Farbe und Struktur. Anschließend reift der Wein 15–18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, bevor er weitere Monate in der Flasche zur Ruhe kommt.

Diego und Alberto Cusumano hatten einen Traum, der viele Jahre brauchte. Die Familie, dritte Generation eines der bedeutendsten Weinhäuser Siziliens, suchte jahrelang nach dem richtigen Stück Etna – und fand es 2013 in Castiglione di Sicilia. Auf dem Nordhang des Vulkans, in Contraden wie Verzella, Feudo di Mezzo, Guardiola und Solicchiata, auf 800 Metern Höhe, in schwarzen, mineralreichen Lavaböden. Alta Mora – hoch und schwarz – ist nicht nur ein Name. Es ist eine Beschreibung des Ortes. 100% Nerello Mascalese, handgelesen im Oktober. Die Maischegärung dauert zwölf Tage in Stahl, danach sechs Monate in großen Eichenfässern von 25 Hektoliter. Zugänglicher Einstieg ins Alta-Mora-Portfolio – und ein klares Statement: der Nerello Mascalese auf diesen Höhenlagen braucht keine Inszenierung.

Der weltberühmte im Ripasso-Verfahren produzierte Valpolicella Superiore von Zenato ist ein reichhaltiger Wein mit bestem Preis-Leistungs-Verhältnis. Er ist pfeffrig, mit Erdtönen und Schotter, der schwarzen Kirschen und pikanten Kräutern weicht. Er offenbart tiefe, seidige Texturen, die von lebhaften Säuren ausgeglichen werden, während reife rote und schwarze Früchte unter einem Hauch von Lavendel mitschwingen. Zenatos Ripassa ist konzentriert und intensiv, vermittelt aber gleichzeitig Eleganz und hinterlässt am Gaumen eine frische Note von Veilchenbonbons, die lange nachklingt. SUPERIORE.DE

Le Rocchette ist ein kraftvoller, treibender Barbera d'Asti Superiore. Getrocknete Rosenblüten, zerkleinertes Gestein, Eisen, Weihrauch und rot gefärbte Früchte vermitteln eine bemerkenswerte mineralische und schmackhafte Intensität. Dieser trügerisch mittelschwere Barbera hat eine enorme Kraft. Er ist ein großartiges Beispiel für Asti von seiner besten Seite. Florale Akzente heben den balsamischen und salzigen Abgang an. SUPERIORE.DE

"Dieser Wein wurde als Herausforderung geboren. Im Jahr 2004, als wir mit seiner Herstellung begannen, war der Ausbau im Stahl gegen den allgemeinen Trend, komplexe Soave-Weine im Barrique auszubauen. Heute sind wir froh, dass wir dieses Risiko eingegangen sind." Graziano Prà

Nebbiolo jenseits von Barolo: Der Tovasacco stammt aus den hauseigenen Weinbergen rund um Canale, Priocca und Alba, wo die sandigen Böden des Roero dem großen Piemonteser eine ganz eigene Spielart verleihen – weniger streng, früher zugänglich, dabei keineswegs oberflächlich. Die Handlese mündet in ein aufwändiges Ausleseverfahren: Zunächst werden die Trauben auf dem Vibrationstisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, nach dem Entrappen folgt eine zweite Selektion der einzelnen Beeren. Die Maischegärung erstreckt sich über 20 Tage mit Délestage und untergetauchtem Tresterhut, der Ausbau erfolgt zwölf Monate in Eichenfässern.

Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase ein duftiger Mix aus Orangenblüte, weißem Pfirsich und Limettenschale, begleitet von Salbei und einem Hauch Blütenhonig. Am Gaumen zart schäumend und glasklar: saftige Steinfrucht, feine Süße und eine lebendige, zitrische Säure halten sich perfekt die Waage. Der Ausbau im Drucktank bewahrt die aromatische Reinheit und sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss. Langer, duftiger Nachhall mit zarter Mineralität – ein eleganter, typischer Moscato d'Asti mit hohem Charmefaktor. SUPERIORE.DE

Bell'Assai ist ein duftiger, eleganter Frappato von den kalk- und sandhaltigen Böden rund um Vittoria im Südosten Siziliens. Die Rebsorte zeigt sich hier in ihrer filigransten Ausprägung – mit zarter Struktur, feiner Frucht und ausgezeichneter Frische. Im Glas ein klares Rubinrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase zeigt sich Bell'Assai aromatisch und fein: rote Kirschen, Himbeeren, florale Anklänge von Rose und Veilchen sowie ein Hauch weißer Gewürze. Am Gaumen saftig und seidig mit moderater Struktur, lebendiger Säure und eleganter, fast tänzerischer Frische. Die Tannine sind dezent, der Abgang fruchtbetont und subtil würzig. Ein feingliedriger, charmanter Rotwein, der ideal zu Antipasti, gegrilltem Fisch oder leichten Pastagerichten passt – und auch leicht gekühlt ein echtes Vergnügen bereitet. Ein Frappato voller Stil und Lebensfreude. SUPERIORE.DE

Die Rebsorte Aleatico ist griechischen Ursprungs und wird haptsächlich in der Toskana und Mittelitalien zur Herstellung von Dessertweinen verwendet. Die Trauben wurden spät geerntet und schonend verarbeitet, um maximale Aromenkonzentration und typischen Süßweincharme zu garantieren. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank, um Frische und reine Frucht zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein ein dichtes Rubin mit leicht violettem Reflex. Im Bouquet verführt er mit kandierter Himbeere, schwarzer Johannisbeere, feinem Rosenblütenduft, süßer Feige und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit eleganter Süße und reichem Mundgefühl. Die lebendige Säure gleicht die Süße perfekt aus, das Finish ist lang, einladend und angenehm pikant. Ein intensiver, charmanthafter Wein für bewusste Genussmomente – pur, mit Käsevariation oder zu dunkler Schokolade. Gesamtproduktion: 2.000 Flaschen. SUPERIORE.DE

Ein moderner Maremma-Rosso mit maritimem Einfluss: "Tirrenico" vereint Cabernet Sauvignon mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – allesamt international geprägte Rebsorten, die hier an der toskanischen Küste ihren ganz eigenen Ausdruck finden. Der 2022er zeigt sich trotz des warmen Jahrgangs ausgewogen und klar strukturiert. Im Glas dunkles Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase reife schwarze Johannisbeere, Pflaume, etwas Graphit, Kräuterwürze und ein Hauch Eukalyptus. Am Gaumen saftig, mit präsenter, reifer Frucht, feinkörnigem Tannin und einem frischen, mineralischen Ausklang. Der Ausbau im Barrique verleiht Tiefe, ohne zu dominieren. Ein kraftvoller, zugleich eleganter Roter mit toskanischer Seele und internationalem Format. SUPERIORE.DE

Seit 1977 ziert jedes Etikett von Castellare ein anderer Vogel – eine Hommage an die Biodiversität der toskanischen Weinberge und Symbol für Paolo Panerais Vision, den authentischen Chianti Classico zu bewahren. Konsequent verzichtet das Gut auf internationale Rebsorten und setzt ausschließlich auf toskanische Tradition: 95% Sangioveto, der edle lokale Sangiovese-Klon, und 5% Canaiolo bilden die klassische Formel des berühmtesten italienischen Rotweins. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden zwischen 350 und 400 Metern Höhe in Castellina in Chianti, wo sie ihre typische Eleganz entwickeln. Nach der Vinifikation reift der Wein sieben Monate in französischen Barriques.

Im westlichen Herzen des Chianti Classico, zwischen Florence und Siena, erstrecken sich die vier historischen Weinberge von Castello di Monsanto: Il Poggio, Scanni, Il Mulino und Il Salcio. Auf 72 Hektar zwischen 280 und 320 Metern Höhe, umgeben von einem mediterranen Biotop aus Zypressen, Wacholder, Ginster und Erdbeerbäumen, gedeihen überwiegend Sangiovese-Reben auf den charakteristischen Galestro-Böden – jenem schiefrigen Gestein, das den Weinen Tiefe und kräftige Charakteristika verleiht. Die Familie Bianchi setzt seit über 60 Jahren konsequent auf die Qualität des Sangiovese und schuf 1962 mit dem Il Poggio den ersten Cru des Chianti Classico. Die Annata entsteht aus einer Selektion der Trauben der jüngeren Weinberge, die besonders für die Reifung in großen slavonischen Eichenfässern geeignet sind. 90% Sangiovese werden durch 10% Canaiolo und Colorino ergänzt – eine klassische Assemblage, die Frische und Zugänglichkeit mit der charakteristischen Tiefe des Monsanto-Terroirs verbindet.

Bei Zýmē gibt es keine festen Regeln, sondern nur das Streben nach Experimenten, um ein einzigartiges und ehrliches Erlebnis zu bieten, das auch den Charakter jedes einzelnen Jahrgangs vermittelt. Il Bianco From Black to White (mit einem Glaskorken verschlossen) öffnet sich mit goldener Farbe und einem weißlichen Glanz, der typisch für Trauben ist, die keinen Hautkontakt haben. Die vorherrschende Rebsorte ist Rondinella Bianca, eine Mutation, die nur durch Zufall in den Weinbergen von Zýmē entdeckt wurde und in Italien einzigartig ist.

Plinius der Ältere schrieb darüber. Virgil, Martial und Horaz erhoben es im Vers. Das Falernische war der Wein des antiken Roms – produziert im Ager Falernum, jenem fruchtbaren Dreieck zwischen dem Monte Massico, dem Fluss Savone und den Hängen des erloschenen Roccamonfina-Vulkans. Kein anderes Anbaugebiet Italiens kann auf eine so eindeutig dokumentierte Weinbaugeschichte zurückblicken. Rechtsanwalt Francesco Paolo Avallone – von den alten Texten fasziniert – suchte in den 1960ern nach den ursprünglichen Rebsorten. Er fand sie: wenige Stöcke Falanghina biotipo Falerna, Überlebende der Reblaus-Verwüstung des 19. Jahrhunderts, direkte Nachfahren der antiken Kulturreben. Was er begann, führen seine Kinder und Enkel weiter. Das Weingut trägt seither das Ager Falernum im Namen.

Dieser charaktervolle Greco di Tufo stammt aus hochgelegenen Parzellen rund um Lapio, wo Clelia Romano auf vulkanisch-kalkhaltigen Böden mit Akribie und Fingerspitzengefühl arbeitet. Alèxandros wird im Edelstahltank ausgebaut, um die Rebsortentypizität und die mineralische Prägung des Terroirs unverfälscht ins Glas zu bringen. Die typische Salinität des Greco kommt hier elegant zur Geltung. Ein puristischer, seriöser Weißwein mit Herkunftstiefe und klarer Handschrift – typisch Colli di Lapio, typisch Lapio.

Im Herzstück des prestigereichen Weinbergs Le Sondraie, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, gedeiht Marilisa Allegrinis ganz persönlicher Lieblingswein. Solosole verkörpert die innige Verbindung zwischen der mediterranen Rebsorte Vermentino und dem einzigartigen Bolgheri-Terroir – ein Wein, der wie die "Frucht des Sonnenlichts" ist, wie sein Name verrät. Dieser 100%ige Vermentino entstammt speziell selektierten korsischen Klonen, die von der außergewöhnlichen Lichtfülle der toskanischen Küste profitieren. Die verlängerte Sonnenreifung intensiviert Aromen und Geschmacksstoffe, während die nächtliche Lese stressfreie Trauben mit intakten aromatischen Vorstufen garantiert.