Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2025

    Pojer e Sandri | Trentino
    Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

    Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2025
    17,90 €

    01192325 · 0,75 l · 23,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Pinot Nero
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Drehverschluss
    • Speiseempfehlung
      Wildgeflügel, Pintade, Lachs, Thunfischtatar, Risotto ai funghi
    • Gesamtextrakt: 29,33 g/l
    • Gesamtsäure: 5,66 g/l
    • Restzucker: 2,01 g/l
    • Sulfit: 78 mg/l
    • pH-Wert: 3,37
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 70 kcal
      • Energie in kJ: 291 kJ
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Wildgeflügel
    • Geflügel hell
    • Käse jung
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    700 Meter. Das ist die Höhe, auf der einer der beiden Pinot-Nero-Weinberge von Pojer e Sandri liegt – in Palai, südexponiert, auf lokal-kalkigem Boden, umweht von der Ora del Garda. Für Pinot Nero in Trentino ist das außergewöhnlich hoch. Lange, kühle Nächte, ausgeprägte Temperaturschwankungen, eine langsame Reife, die der Rebsorte genau die Zeit gibt, die sie für Eleganz und Frische braucht. Die zweite Lage liegt in Faedo selbst, Località Rocol, auf 300 Metern – tiefer, wärmer, körpergebender. Gemeinsam ergeben diese beiden Orte einen Pinot Nero, der Faedo vollständig zeigt. Seit 2002 arbeitet das Haus mit einem selbst entwickelten und patentierten Verfahren: Iperriduzione – die gesamte Verarbeitung der Trauben ohne Sauerstoff, ausschließlich in Edelstahltanks. Kein Eingriff von außen – die natürlichen Schutzstoffe der Traube übernehmen die Arbeit. Frisch, klar, konsequent.

    Helles, transparentes Rubinrot. Im Bouquet Walderdbeere, Himbeere, Waldfrucht – frisch und von großer aromatischer Sauberkeit. Am Gaumen fruchtig und von feiner Dichte, lebendig und lang. Pinot Nero – alpin, rein, unverwechselbar. SUPERIORE.DE

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