“Fayé" Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Pojer e Sandri | Trentino
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01192220 · 0,75 l · 52,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Fayé – das ist der alte Dialektname für Faedo. Der Ort, dem alles hier gilt, trägt in diesem Wein seinen ältesten Namen. Und der Wein trägt den Ort: auf den Etiketten, im Terroir, in der Entscheidung, welche Rebsorten hier zusammenkommen. 50% Cabernet Sauvignon setzen den Rahmen: Struktur, dunkle Frucht, Langlebigkeit. Cabernet Franc, Merlot und Lagrein füllen ihn aus – und das ist das Entscheidende. Denn der Lagrein ist kein internationaler Gast. Er ist autochthon, ausschließlich in Trentino-Südtirol zuhause, und er gibt dem Fayé eine Identität, die keine reine Bordeaux-Cuvée je hätte. Ein Rotwein, der im Internationalen verwurzelt ist und trotzdem sehr am Ort verwurzelt bleibt.

Die Reben stehen in Faedo, Località Paradisot, auf 250 Metern, südlich bis südwestlich exponiert, auf porphyrisch-vulkanischem Boden mit kalkigen und dolomitischen Einlagerungen. Pergoletta trentina aperta, 8.000 Stöcke pro Hektar – für einen Rotwein außergewöhnlich dicht. Vergärung in Holzbottichen, Reife in kleinen neuen Eichenholzfässern für rund ein Jahr, dann zwölf Monate Flasche. Die Ora del Garda, der tägliche Seewind, hält die Frische.

Intensives Granatrot mit schwarzvioletten Reflexen. Im Bouquet Brombeere, Johannisbeere, Himbeere, Kirsche, Pflaume – komplex, fruchtig, von angenehmer Würze unterlegt. Am Gaumen vollmundig und strukturiert, mit gut eingebundenem Tannin und einem langen, eleganten Finale. Faedo in seiner roten, tiefsten Form. SUPERIORE.DE