“Fayé" Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Pojer e Sandri | Trentino
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01192220 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Fayé – è l'antico nome dialettale di Faedo. Il luogo a cui tutto qui è dedicato porta in questo vino il suo nome più antico. E il vino porta con sé il luogo: sulle etichette, nel terroir, nella scelta dei vitigni che qui si incontrano. Il 50% di Cabernet Sauvignon definisce la struttura: corpo, frutta scura, longevità. Cabernet Franc, Merlot e Lagrein la completano – e questo è l’elemento decisivo. Perché il Lagrein non è un ospite internazionale. È autoctono, di casa esclusivamente in Trentino-Alto Adige, e conferisce al Fayé un’identità che nessuna cuvée bordolese pura potrebbe mai avere. Un vino rosso radicato nel contesto internazionale, ma che rimane comunque profondamente legato al territorio.

I vigneti si trovano a Faedo, in Località Paradisot, a 250 metri di altitudine, con esposizione da sud a sud-ovest, su un terreno vulcanico porfirico con inclusioni calcaree e dolomitiche. Pergoletta trentina aperta, 8.000 ceppi per ettaro – , una densità eccezionale per un vino rosso. Fermentazione in tini di legno, affinamento in piccole botti nuove di rovere per circa un anno, poi dodici mesi in bottiglia. L’Ora del Garda, il vento quotidiano che soffia dal lago, ne mantiene la freschezza.

Rosso granato intenso con riflessi nero-violacei. Al naso si percepiscono note di mora, ribes, lampone, ciliegia e prugna – complesso, fruttato, con una piacevole nota speziata. Al palato è corposo e strutturato, con tannini ben integrati e un finale lungo ed elegante. Il Faedo nella sua forma più profonda e rossa. SUPERIORE.DE