Weine aus der Toskana

Pèppoli ist ein unterhaltsamer, sehr entspannt zu trinkender Rotwein mit einer festen Fangemeinde. Funkelndes, intensives Rubin mit leichtem Granatschimmer. Seine Persönlichkeitsstärke bringt der Pèppoli schon mit dem Bouquet von reifen Früchten, in dem sich leichte mineralische Akzente finden, zum Ausdruck. Sanft und zugleich kraftvoll breitet sich der saftige Geschmack mit den lebhaften Tanninen am Gaumen aus und klingt lang nach. Sehr guter Trinkfluss, dabei sehr klassisch und nebenbei gesagt, mit einem wunderbaren Preis-Leistungs-Verhältnis ausgestattet! SUPERIORE.DE

Eine Widmung an die Tochter, ein Bekenntnis zur Tradition: Colorino gehört zu den fast vergessenen Rebsorten der Toskana. Jahrhundertelang diente die dickschalige Traube als Farb- und Strukturgeber für Chianti – selten stand sie allein im Rampenlicht. Piancornello wagt das Experiment. Der Colorino del Valdarno, wie er hier wächst, gilt als prestigeträchtigster Klon dieser autochthonen Sorte. Seine kleinen Beeren bringen tiefe Pigmente und kräftige Tannine, während sich die Aromatik eher zurückhaltend zeigt. Ein Wein für Entdecker, nicht für Effekthascherei.

Die Trebbiano- und Malvasia Bianca-Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus dem Weingut Casanova dell'Aia in Radda in Chianti, der ersten 0,2 ha großen, kalk- und lehmhaltigen Parzelle, die die Familie in den 1980er Jahren kaufte und bepflanzte und dann im Jahr 2014 erneuerte. Er reift auf der Feinhefe größtenteils in Terrakotta-Amphoren und nur ein kleiner Teil verbleibt in Edelstahltanks. Gesamtproduktion je Jahrgang: 2.500 Flaschen.

Capalbio – das ist das südlichste Ende der toskanischen Küste, wo die Maremma wilder und ursprünglicher ist als anderswo, mit Blick auf den Monte Argentario und die Lagune von Burano. Hier liegt Monteverro: Ein biodynamisch bewirtschaftetes Gut, das Georg und Barbara Weber vor rund zwei Jahrzehnten aus dem Dornröschenschlaf geweckt haben. Vermentino ist die weiße Seele dieses Orts – frisch, fruchtig, unbeschwert, mit der feinen Mineralität eines Bodens aus Ton und Kalkstein. 100% Vermentino, von Hand gelesen auf 5.555 Rebstöcken pro Hektar in Nord-Süd-Ausrichtung. Ganztraubenpressung, keine malolaktische Gärung – denn hier geht es um Frische, nicht um Fülle. Sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das Ergebnis ist genau das, was Monteverro als Ziel formuliert: "Ausdruck der Lebensfreude Italiens."

Die Trebbiano- und Malvasia Bianca-Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus dem Weingut Casanova dell'Aia in Radda in Chianti, der ersten 0,2 ha großen, kalk- und lehmhaltigen Parzelle, die die Familie in den 1980er Jahren kaufte und bepflanzte und dann im Jahr 2014 erneuerte. Er reift auf der Feinhefe größtenteils in Terrakotta-Amphoren und nur ein kleiner Teil verbleibt in Edelstahltanks. Gesamtproduktion je Jahrgang: ca. 2.500 Flaschen.

Der Name Da-Di leitet sich aus dem Chinesischen ab und bedeutet soviel wie Erde/Boden. Er unterstreicht nicht nur die biologische Kultivierung der Rebstöcke, sondern auch den anschließend in 13 toskanischen Terracotta-Amphoren vorgenommenen Ausbau. Das Ergebnis ist ein faszinierend frischer Wein, der ab dem ersten Schluck jede Menge Freude bereitet.

Ein moderner Maremma-Rosso mit maritimem Einfluss: "Tirrenico" vereint Cabernet Sauvignon mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – allesamt international geprägte Rebsorten, die hier an der toskanischen Küste ihren ganz eigenen Ausdruck finden. Der 2022er zeigt sich trotz des warmen Jahrgangs ausgewogen und klar strukturiert. Im Glas dunkles Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase reife schwarze Johannisbeere, Pflaume, etwas Graphit, Kräuterwürze und ein Hauch Eukalyptus. Am Gaumen saftig, mit präsenter, reifer Frucht, feinkörnigem Tannin und einem frischen, mineralischen Ausklang. Der Ausbau im Barrique verleiht Tiefe, ohne zu dominieren. Ein kraftvoller, zugleich eleganter Roter mit toskanischer Seele und internationalem Format. SUPERIORE.DE

Im westlichen Herzen des Chianti Classico, zwischen Florence und Siena, erstrecken sich die vier historischen Weinberge von Castello di Monsanto: Il Poggio, Scanni, Il Mulino und Il Salcio. Auf 72 Hektar zwischen 280 und 320 Metern Höhe, umgeben von einem mediterranen Biotop aus Zypressen, Wacholder, Ginster und Erdbeerbäumen, gedeihen überwiegend Sangiovese-Reben auf den charakteristischen Galestro-Böden – jenem schiefrigen Gestein, das den Weinen Tiefe und kräftige Charakteristika verleiht. Die Familie Bianchi setzt seit über 60 Jahren konsequent auf die Qualität des Sangiovese und schuf 1962 mit dem Il Poggio den ersten Cru des Chianti Classico. Die Annata entsteht aus einer Selektion der Trauben der jüngeren Weinberge, die besonders für die Reifung in großen slavonischen Eichenfässern geeignet sind. 90% Sangiovese werden durch 10% Canaiolo und Colorino ergänzt – eine klassische Assemblage, die Frische und Zugänglichkeit mit der charakteristischen Tiefe des Monsanto-Terroirs verbindet.

Im Herzstück des prestigereichen Weinbergs Le Sondraie, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, gedeiht Marilisa Allegrinis ganz persönlicher Lieblingswein. Solosole verkörpert die innige Verbindung zwischen der mediterranen Rebsorte Vermentino und dem einzigartigen Bolgheri-Terroir – ein Wein, der wie die "Frucht des Sonnenlichts" ist, wie sein Name verrät. Dieser 100%ige Vermentino entstammt speziell selektierten korsischen Klonen, die von der außergewöhnlichen Lichtfülle der toskanischen Küste profitieren. Die verlängerte Sonnenreifung intensiviert Aromen und Geschmacksstoffe, während die nächtliche Lese stressfreie Trauben mit intakten aromatischen Vorstufen garantiert.

Valgiano sollte man erlebt haben, will man sich in der Welt des biodynamischen Weinbaus auskennen. Nun kommt Mazzapink hinzu! Bereits die Ausstattung unterscheidet ihn von den anderen Weinen des Gutes: So finden sich auf dem Etikett die Piazza dell'Anfiteatro in Luccas Zentrum genauso wieder wie das Valgian-(h)orn, ein Kunstwerk am Eingang des Weinguts. Die Künstlerin Sara Di Giovanni hat die Vorgaben in Form eines Comics umgesetzt, da Lucca als eines der Zentren der europäischen Comic-Kunst gilt.

Am südöstlichen Rand des Chianti Classico  entstehen seit 1967 die reinsortige Sangiovese-Weine von Felsina. Die Weinberge erstrecken sich in südwestlicher Ausrichtung über belüftete Hänge zwischen 320 und 420 Meter Höhe auf geologisch heterogenen Böden aus quarzreichen Sandsteinen, kalkhaltigem Alberese und Lehm. Nach handverlesener Selektion in den ersten drei Oktoberwochen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung zwischen 28-30°C mit intensiver Mazeration in Edelstahltanks über 12-15 Tage. Der Ausbau dauert zwölf Monate überwiegend in traditionellen slawonischen Eichenfässern mittlerer Größe, ergänzt durch einen kleinen Anteil gebrauchter Barriques. 

In den sonnenverwöhnten Hügeln von Castelnuovo Berardenga, wo Fèlsina seit 1966 zu den unbestrittenen Stars des Chianti Classico gehört, schreibt die Familie Poggiali noch eine andere Geschichte: die eines toskanischen Chardonnay von Weltklasse. I Sistri – benannt nach den traditionellen Rasselgeräten der antiken Mysterienkulte – verkörpert jene experimentelle Leidenschaft, die Fèlsina bereits in den frühen 80er Jahren dazu brachte, französische Chardonnay-Klone auf dem nahegelegenen Weingut Farnetella anzupflanzen. Zwischen dem Ombrone-Fluss und der Poggiolo-Farm entstehen auf verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Klonen, Unterlagsreben und Bodenformationen jene Trauben, die seit 1987 das Herz des I Sistri bilden.

Der Triel ist ein scheuer Vogel der Dünen und Sandbänke von Marina di Bibbona – sandfarben, fast unsichtbar, mit großen gelben Augen. Niccolò Marzichi Lenzi hat ihm den einzigen Weißwein der Tenuta Campo di Sasso gewidmet: unauffällig auf den ersten Blick, von großer Eigenständigkeit beim zweiten. 100% Vermentino aus sandigen, kiesigen Böden auf 50 Metern Höhe – nah genug an der Küste, dass die Meeresbrisen täglich über die Reben ziehen. Handlese in den kühlen Morgenstunden, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, 30 Tage Feinhefe mit täglichem Bâtonnage, zwei weitere Monate im Stahl.

1987 war Castello Romitorio noch kein Weingut. Nur ein Kastell, ein Künstler und eine Idee. Sandro Chia kaufte Trauben beim befreundeten Kellermeister Franco Martini und ließ den ersten Wein vinifizieren – noch bevor eine einzige eigene Rebe gereift war. Das war der Romitorio: nicht Reaktion, sondern Haltung. Heute wächst er in der Tenuta Ghiaccio Forte in Scansano, 25 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, auf 170 Metern. Die Böden sind pliozänen Ursprungs – Galestro, Ton, Alberese, durchzogen von Fossilien und Muschelresten, Überreste eines urzeitlichen Meeresbodens. Petit Verdot und Syrah geben dem Wein sein Profil: Gärung im Stahl, Reife in Zement und Eichenholz.

Mit diesem außergewöhnlichen Chianti Classico Riserva feiert die Familie Mazzei ihren berühmten Vorfahren Ser Lapo, in dessen Schriften ein erstes Mal die Bezeichnung "Chianti" erwähnt wird. Auf dem oberen Teil des Etiketts ist die originalgetreue Reproduktion einer seiner Schriften (aus dem Jahr 1398) mit schöner Kalligraphie abgebildet. "Mach dir keine Sorgen um die Kosten für diesen Wein, obwohl er teuer war: seine Qualität wird das wiedergutmachen."

Volpaia – der Fuchsbau. Hoch über Radda in Chianti, auf 450 bis 650 Metern, liegen die Weinberge von Castello di Volpaia auf den höchsten Lagen der Appellation. Das mittelalterliche Borgo, erstmals 1172 urkundlich erwähnt, gehört seit 1966 der Familie Mascheroni-Stianti, die hier konsequent biologisch wirtschaftet. Die Höhe prägt den Charakter: Sandsteinböden, kühle Nächte und lange Reifezeiten schenken dem Sangiovese (ergänzt durch 10% Merlot) eine Frische und Eleganz, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen wäre. Vergärung mit indigenen Hefen, zwölf Monate Ausbau in großen Eichenfässern.

Es gibt Weingüter, die man nicht durch Werbung findet, sondern durch Mundpropaganda von Menschen, die genau wissen, wovon sie reden. Sesta di Sopra ist eines davon. Ettore Spina war mehr als vierzig Jahre Banker in Turin, bevor er in den 1980er-Jahren ein verlassenes Gehöft südlich von Montalcino erwarb und neu pflanzte – nicht aus Kalkül, sondern aus Überzeugung. Heute bewirtschaften er und seine Familie 2,5 Hektar Sangiovese auf 350 Metern nahe Castelnuovo dell'Abate: kalkreicher Mergel, biodynamischer Anbau, Handlese, und eine Jahresproduktion, die in einem einzigen großen Fass Platz hat. Ian d'Agata nennt dieses Weingut ohne Umschweife eines der besten Montalcinos überhaupt.

In der Schulphilosophie bezeichnet A quo den Ausgangspunkt eines Arguments – jenen Ort, von dem aus alles Weitere seinen Anfang nimmt. Fabio Chiarelotto hat diesem lateinischen Gedanken einen Wein gewidmet. Und gemeint hat er damit: Hier beginnt Montepeloso. Der Schweizer mit toskanischer Mutter kaufte das Gut in Suvereto, nahe Bolgheri – einem der heißesten Weinbaugebiete der Toskana. Was andere in Wärme ertränken, wollte er in Eleganz übersetzen. Er pflanzte um, schnitt zurück, arbeitete biodynamisch und wettete darauf, dass es möglich ist, auf diesen kalksteinreichen, versteinerten Ton- und Silexböden Weine zu machen, die leuchten statt schwitzen. 2024 zeigt, dass er Recht hatte. Der Blend aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera und weiteren Sorten wird in Stahl vergoren, dann zwölf Monate in gebrauchten Barriques gereift – kein Holz, das die Frucht überdeckt, nur eines, das zart poliert. Unfiltriert abgefüllt.

1872 schrieb Bettino Ricasoli seine berühmte Formel nieder – die Blaupause dessen, was Chianti Classico sein sollte: Sangiovese als Herz, Struktur als Rückgrat, Terroir als Argument. Dass seine Nachfahren diesen Wein nach ihm benannt haben, ist keine Nostalgie. Es ist eine Verpflichtung. Brolio Bettino ist ein reinsortiger Sangiovese – und das ist Absicht. Keine Assemblage, kein Korrektiv. Die Trauben wachsen auf fünf geologischen Formationen: Sandstein, Galestro, Alberese, Meeresablagerungen und alte Flussterrassen – ein Terroir-Mosaik, das Tiefe und Vielschichtigkeit in einem Glas vereint. Vergärung in kleinen Edelstahlbehältern, 18 Monate Ausbau in großen Fässern: klassisch, ohne Kompromisse. Der Jahrgang 2022 war launisch – milder Winter, trockener Frühling, ein Hagelschauer im Juli, der jedoch glimpflich endete.

44 Hektar, sechs Parzellen und ein Ziel: Sangiovese Grosso in einem Rosso di Montalcino so präzise wie möglich auszudrücken. Altesino erstreckt sich über die östlichen Hügel der Gemeinde – Altesino, Macina, Pianezzine, Castelnuovo dell'Abate, Cerbaia und das legendäre Montosoli, der erste Cru der Brunello-Geschichte. Der Rosso di Montalcino kommt von den jüngeren Reben dieser Parzellen – dieselbe Rebsorte, dasselbe Terroir, ein früherer Moment im Leben der Rebe. 100% Sangiovese Grosso, der Brunello-Klon, der hier seit Jahrzehnten kultiviert wird. Fermentation im Stahl bei kontrollierter Temperatur, dann 6 bis 8 Monate Reife in großen slawonischen Eichenfässern verschiedener Alterung – kein Barrique, kein Holzdruck, sondern jene sanfte Struktur, die den Sangiovese trägt, ohne ihn zu verdecken. Drei Monate Flasche vor der Freigabe.

1985 erbte Gutsverwalter Giuseppe Bianchini dieses Anwesen in Castelnuovo dell'Abate von der kinderlosen Gräfin Elda Ciacci Piccolomini. Sein Traum: großen Brunello machen. Heute führen seine Kinder Paolo und Lucia das Gut mit 55 Hektar Reben, Blick auf die Abtei Sant'Antimo. Ihr Rosso di Montalcino stammt von der Lage "Fonte". 100% Sangiovese, gereift in slawonischer Eiche. Leuchtend rubinrot, Himbeere und Walderdbeere in der Nase, am Gaumen mittlerer Körper mit feinen Tanninen und lebendiger Säure. Die Eleganz des Hauses, ohne warten zu müssen und ein Rosso, der Piccolominis Größe schon jung erlebbar macht. SUPERIORE.DE

Scalabrone präsentiert großzügig, aber auch unglaublich frisch. Er zeigt reife Erdbeeren mit einem Hauch von süßer Sahne, tropischer Kiwi und Limette. Er umspült den Gaumen mit Leichtigkeit, trägt reife rote Früchte, einen Hauch von Melone und eine pikante Mineralität. Der Abgang ist lang und wird flankiert von lebhafter Säure und salzigen Mineralien. Diese Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah ist perfekt ausbalanciert und macht diesen schmackhaften Rosato jedes Jahr zu einem der Lebhaftesten der Appellation. SUPERIORE.DE