Weine aus Sardinien

Ein Höhepunkt sardischer Authentizität, so präsentiert sich Is Solinas. Eine Cuvée, die das Wesen der Insel in sich trägt: 90% Cannonau, unterstützt von Carignano und Bovale Sardo, alle gewachsen auf den kalk- und tonreichen Terrassen des Sulcis. Die Trauben reifen unter Sonne und salziger Brise, bevor sie klassisch und doch unaufdringlich verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, die malolaktische in zementausgebauten Behältern, gefolgt von rund einem Jahr Reife in französischen Barriques – eine Balance aus Frische, Struktur und nachhaltiger Eleganz.

"Früchte, die reich tragen" ... so die Bedeutung des Namens. Sciala weckt Bilder von goldenen Trauben im warmen Licht des Gallura-Herbsts. Hier bündeln sich jahrtausendealte Erinnerung und moderne Präzision zu einem Vermentino, der als das stilprägende Werk (nicht nur) von Surrau gilt. Die Trauben stammen von den besten Parzellen des Weinguts: Historische Böden mit Granitunterlage, perfekte Drainage, steter Wind, das Traubengut streng selektiert, um das Potenzial aller Komponenten auf das Beste einzufangen. Nach nur kurzem Hautkontakt folgt die sanfte Vergärung im Edelstahl, danach rund sechs Monate Reifung auf der Feinhefe, ausbalanciert und klar im Stil.

Ein Weißwein, der sofort vom Südwesten Sardiniens erzählt, sobald er den Gaumen berührt. Villa di Chiesa entspringt den sonnenverwöhnten Hängen des unteren Sulcis bei Porto Pino – kalkhaltige, sandige Böden und eine Meeresbrise liefern die aromatische Essenz dieser charakterstarken Cuvée aus Vermentino und Chardonnay. Schon der Name verweist auf Geschichte: "Villa di Chiesa" war einst der mittelalterliche Name für Iglesias, die Stadt, in dessen Nähe Weinbau, Bergbau und Kultur eng verflochten sind – ein subtiler Wink auf die tiefe Verwurzelung dieses Weins im lokalen Kontext.

Vermentino gilt gemeinhin als Alltagswein auf gutem Niveau. Frisch, aromatisch, für den Sommer gemacht. Vigne Surrau stellt mit der "Life Edition" genau diese Annahme in Frage. Derselbe Vermentino, dieselben Granitverwitterungsböden von Arzachena in der Gallura – aber ein radikal anderer Gedanke dahinter: Was passiert, wenn man dem Vermentino Zeit gibt? Also echte Zeit. Handlese ab Mitte September, Kühlung sofort nach dem Entrappen, kurze Maischekontakt bei niedrigen Temperaturen, Gärung in Edelstahltanks bei 16 bis 18 °C mit Bâtonnage. Bis hier entspricht die Life Edition dem berühmten Sciala. Dann kommt der Unterschied: 12 Monate Ausbau zu gleichen Teilen in 225-Liter-Glascontainern und 700-Liter-Betoneiern – zwei neutrale, sauerstoffarme Gefäße, die den Wein formen ohne ihn zu überlagern. Danach mindestens 9 Monate in der Flasche.

Der Name Shardana verweist auf ein geheimnisvolles, seefahrendes Volk der Bronzezeit, das von Historikern als Teil der legendären Seevölker beschrieben wird. Viele vermuten, dass die Shardana aus Sardinien stammten – oder zumindest hier siedelten – bevor sie im Mittelmeerraum als furchtlose Krieger und kundige Navigatoren berühmt wurden. Ihre Zeichen – Hörnerhelme, runde Schilde, Schiffsdarstellungen – finden sich bis heute in Nuraghen und antiken Inschriften. Mit dem Namen Shardana schlägt Cantina Santadi eine Brücke von der Vergangenheit zur Gegenwart. Der Wein steht symbolisch für die uralte, stolze Identität der Insel: unerschütterlich, kraftvoll, charakterfest. Es ist kein Zufall, dass gerade der Carignano – eine Rebsorte mit tiefer Verwurzelung im Süden der Insel – hier im Mittelpunkt steht. Wie die Shardana selbst trotzt dieser Wein Zeit und Mode, bleibt sich treu und erzählt von Herkunft, Widerstand und Stolz.

Der Name Barriu – im sardischen Dialekt ein Wort für "Last" oder "Ladung" – verweist auf jene traditionelle Maßeinheit, mit der einst die Tragkraft eines Esels bemessen wurde. Rund 100 Liter Wein entsprach eine solche Barriu, Symbol einer bäuerlichen Welt, in der jede Ladung Gewicht hatte – physisch wie symbolisch. Vigne Surrau greift diese Metapher auf, um ihrem kraftvollsten Rotwein den Namen zu geben, der Herkunft, Stärke und Identität verbindet. Barriu ist Sardinien in traditionellem Takt, geboren in der Gallura, wo Sonne, Wind und Granit eine dramatische Bühne für große Rotweine schaffen. Der Wein vereint drei Rebsorten-Charaktere: Cabernet Sauvignon, Cannonau und Carignano und jede Sorte bringt ihre eigene Handschrift ein. Die Reben wurzeln auf Granit-Böden in den Hügeln nahe Arzachena, wo kühle Nächte und thermischer Wind für eine langsame, ausgewogene Reife sorgen.

Es gibt Rebsorten, die Jahrhunderte im Schatten warten, bis ihre Zeit gekommen ist. Der Bovale Sardo – im sardischen Dialekt "Muristellu" genannt – war eine solche vergessene Sorte, die einst von den Iberern um 1300 nach Sardinien gebracht wurde und jahrhundertelang nur als Verschnitt-Partner diente, um anderen Weinen Farbe und Kraft zu verleihen. Doch manchmal braucht es nur den Mut eines Visionärs, um zu erkennen, dass in einer vernachlässigten Traube ein Schatz schlummert. Heute ist der Korem einer der wichtigsten Weine der Cantina Argiolas und ein wahrhaftiger Stolz der sardischen Önologie – ein flüssiges Testament dafür, dass Größe oft dort verborgen liegt, wo man sie am wenigsten erwartet.

I Giganti Rosso Tharros besteht fast auschließlich aus Nieddera, eine autochthone, wenig bekannte Rebsorte aus dem Sinis-Gebiet. Die Trauben reifen auf kalk- und tonreichen Böden, beeinflusst von Meereswind und intensiver Sonne. Nach sorgfältiger Handlese folgt eine intensive Maischegärung über 8-10 Tage, gefolgt von 12 Monaten Reifung in Barriques und Tonneaux – eine Kombination, die sowohl Tiefe als auch Eleganz schenkt. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot mit lebhaften Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifer Pflaume, Schwarzkirsche und einem Hauch balsamischer Kräuter, ergänzt durch Lakritze und eine florale Würze. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig: Verführerische Frucht trifft auf feines Tannin und klare Struktur. Die Textur samtig, die Frische spürbar, und das Finish lang, mineralisch und würzig – fast kühl im Nachklang. SUPERIORE.DE

Intensiver "Statement-Wein" von der Südwestküste Sardiniens: Barrua vereint 85% Carignano mit Cabernet Sauvignon und Merlot – eine kraftvolle Komposition aus alten Reben auf kalkhaltigen Sand-Lehmböden nahe dem Meer. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, separat vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Nach einer Ruhezeit im Zementtank und mehreren Monaten Flaschenlagerung zeigt sich der Wein nun in eindrucksvoller Balance.

In den Annalen der sardischen Weingeschichte markiert Angialis einen Wendepunkt – den Moment, als Antonio Argiolas erkannte, dass die Insel nicht nur große trockene Weine hervorbringen kann, sondern auch Süßweine von außergewöhnlicher Komplexität. Der Name Angialis, abgeleitet von den mystischen Engelsfiguren der sardischen Folklore, verweist auf die fast überirdische Qualität dieses Weins, der aus spät gelesenen Trauben der autochthonen Rebsorten Nasco und Malvasia di Sardegna entsteht. Die Weinberge von Serdiana bieten ideale Bedingungen für diese delikate Vinifikation: Die warmen Herbsttage und kühlen Nächte fördern die natürliche Konzentration der Trauben, während die Nähe zum Meer für die nötige Luftfeuchtigkeit sorgt, die eine kontrollierte Botrytis-Entwicklung begünstigt. Hier reifen die Trauben bis in den November hinein, entwickeln dabei jene einzigartige Balance zwischen Süße und Säure, die sardische Süßweine so charakteristisch macht. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Sorgfalt: Handverlesene Trauben werden schonend gepresst, der Most fermentiert langsam bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein über zwei Jahre in kleinen Eichenfässern, wo er seine charakteristische goldene Farbe und komplexe Aromenstruktur entwickelt. Diese lange Reifung verleiht Angialis jene Tiefe und Eleganz, die ihn von einfachen Dessertweinen unterscheidet.

Als Antonio Argiolas im Jahr 2006 seinen hundertsten Geburtstag feierte, schuf die Familie zu seinen Ehren einen Wein, der mehr ist als eine Hommage – er ist das Vermächtnis eines Mannes, der sein ganzes Leben der sardischen Erde gewidmet hatte. Antonio 100 entsteht nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, wenn die Natur selbst ihre Zustimmung zu diesem monumentalen Projekt gibt. Der 2017er Jahrgang markiert einen solchen Moment der Perfektion. Für diesen außergewöhnlichen Passito werden die besten Cannonau-Trauben aus den ältesten Weinbergen der Tenuta selektiert – Reben, die teilweise noch aus Antonios eigener Pflanzung stammen.

Ein Wein, der Ort und Rebsorte mit Exzellenz umarmt: Barrile steht für die Essenz der uralten sardischen Nieddera-Traube – präzise, dunkelfruchtig und von strukturierter Substanz. Entstanden im Tal des Tirso und auf der wilden Sinis-Halbinsel, reifen die Trauben auf sandig-tonigem Boden, umweht vom salzigen Südwestwind. Nach der Handlese folgt ein kraftvolles Statement: 12 Monate Reifung in neuen und gebrauchten Barriques formieren daraus eine monumentale Riserva, die bei aller Konzentration immer auf dem Boden der Tatsachen bleibt.

Es war das Jahr 1997, als in den Kellern von Capichera ein Traum Gestalt annahm. Nach zwei Jahrzehnten, in denen die Familie Ragnedda mit ihren revolutionären Vermentino-Kreationen die Weinwelt verzaubert hatte, wagte sie sich an eine neue Herausforderung: Könnte Galluras uralter Boden auch Rotweine hervorbringen, die der Größe ihrer weißen Geschwister ebenbürtig sind? Das Experiment gelang so überzeugend, dass es seinen Namen selbst diktierte – Assajé, sardisch für "das ist schon etwas". Aus bescheidener Hoffnung wurde eine Legende geboren. Was als purer Carignano begann, entwickelte sich zu einer meisterhaften Symbiose sardischer Ursprünglichkeit und internationaler Eleganz. Heute vereint dieser Pionier unter den galluresischen Rotweinen die edelsten autochthonen Trauben der Insel mit einer subtilen Syrah-Note – ein Blend, der zwanzig Jahre alte Reben aus Olbia und Palau zu einer harmonischen Erzählung vereint. Auf den verwitterten Granitsanden, wo salzige Meeresbrisen die Beeren über Monate reifen lassen, entsteht ein Wein von bemerkenswerter Tiefe.

In den stillen Morgenstunden der Gallura, wenn das erste Licht über die Granithügel tanzt und die sardische macchia mediterrana zu erwachen beginnt, entsteht etwas Außergewöhnliches. Amistai – ein Name, der in der alten Sprache Galluras Freundschaft und Verbundenheit bedeutet – ist Capicheras kühne Antwort auf die Frage: Kann ein Rosé die gleiche Tiefe und Komplexität erreichen wie die legendären Weißweine des Hauses? Mit dem Jahrgang 2024 wagte die Traditionskellerei einen revolutionären Schritt. Wo der klassische També die leichte Eleganz sardischer Rosés verkörpert, durchbricht Amistai alle Konventionen. Aus den edelsten autochthonen Trauben selektierter Weinberge, verlängerte Maischegärung und eine Vinifikation, die Grenzen neu definiert – dieser Rosé ist Capicheras Manifest für eine neue Ära des sardischen Weinbaus.

Im Jahr 1980 begann eine stille Revolution in den Granithügeln der Gallura. Was als kühne Vision zweier junger Brüder startete, sollte die sardische Weinwelt für immer verändern: Der erste Vermentino der Welt, der den partiellen Ausbau in französischen Barriques erfuhr. Fabrizio und Mario Ragnedda wagten das Undenkbare – sie glaubten daran, dass ihr geliebter Vermentino auf Augenhöhe mit den großen internationalen Weißweinen treten könnte. Der Name Capichera selbst erzählt von alter Größe: Caput erat – "es war die Hauptstadt" – die lateinische Erinnerung an die historische Bedeutung dieser Ländereien der Familie Ragnedda. Hier, wo Granitböden sardische Geschichten schreiben und Meeresbrisen die Reben durchlüften, entsteht seit über vier Jahrzehnten das weiße Flaggschiff einer Kellerei, die Geschichte schrieb. Vier Wochen lang gärt der Vermentino in kühlem Edelstahl, bevor er seinen Weg in neue und gebrauchte Barriques findet.

Cerdena – ein Name, der wie ein Geheimnis klingt, dabei aber die poetischste Wahrheit Sardiniens birgt. So nannten die Römer diese Insel, bevor sie Sardegna wurde. Wenn Antonio Argiolas seinen reinsortigen Spitzen-Vermentino so tauft, dann ist das eine Liebeserklärung an eine Insel, die in ihren Weißweinen ihre zarteste Seele offenbart. In den küstennahen Weinbergen von Serdiana, wo die salzigen Winde des Mittelmeers über die warmen Böden aus Kalkstein und Granit wehen, gedeiht der Vermentino in einer fast magischen Symbiose. Hier, wo die Reben nachts von der kühlen Meeresbrise umströmt werden, während tagsüber die sardische Sonne ihre Trauben zur Perfektion reifen lässt, entsteht Jahr für Jahr ein Wein, der das Wesen dieser einzigartigen Insel in sich trägt.

Terre Brune: Ein Monument sardischer Weinbaukunst, getragen vom Jahr 2020, das in seiner Balance zwischen Hitze und nächtlichem Ausgleich die Essenz der Insel wunderbar eingefangen hat. Für Terre Brune bedeutete das eine späte, von kühlen Nächten begleitete Lese. Das Ergebnis: Reife in Harmonie mit Frische, ausdrucksvoll und bereichernd. Die Grundlage für den Flaggschiff-Wein der Kellerei liefern alte Carignano-Reben (95%), ergänzt durch eine Prise Bovaleddu (5%), auf lehmig-sandigem, kalkdurchsetztem Boden in der salzigen Brise der Sulcis-Terrassen. Die Rebstöcke trotzen Wind, Wärme und Trockenheit mit stoischer Eleganz, ihre Kraft liegt im Terroir. Nach traditioneller, temperaturkontrollierter Gärung folgt für Terre Brune 16-18 Monate Reifung in Barriques, gefolgt von einem Jahr in der Flasche, ein sorgfältiger Reifepfad, der Struktur und Harmonie verschränkt.

Turriga ist der große Rote Sardiniens – 1988 von Antonio Argiolas und Giacomo Tachis entwickelt, aus Cannonau, Bovale, Carignano und Malvasia Nera, benannt nach einer über 5.000 Jahre alten Marmorstatuette der Muttergöttin, die auf dem Gut gefunden wurde und heute im Archäologischen Museum von Cagliari ruht. Die Grappe di Turriga ist sein Nachklang: entstanden aus denselben Traubentrester, von denselben Terrassen auf 230 Metern bei Selegas – kalkhaltige, steinige Böden, mediterrane Hitze, das Salz des nahen Meeres in jedem Windhauch. Unmittelbar nach der Vinifikation des Turriga werden die Trester in die Destillerie gebracht und im langsamen Bagnomaria-Verfahren destilliert – jene schonende Methode, die die Aromen bewahrt, ohne sie zu verbrennen. Keine Holzreife, kein Eingriff.

Intensiver "Statement-Wein" von der Südwestküste Sardiniens: Barrua vereint 85% Carignano mit Cabernet Sauvignon und Merlot – eine kraftvolle Komposition aus alten Reben auf kalkhaltigen Sand-Lehmböden nahe dem Meer. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, separat vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Nach einer Ruhezeit im Zementtank und mehreren Monaten Flaschenlagerung zeigt sich der Wein nun in eindrucksvoller Balance.

1988 trafen sich zwei Weinwelten in Serdiana. Mariano Murru, der Kellermeister des Hauses, arbeitete mit Giacomo Tachis zusammen, jenem Önologen, der Sassicaia, Tignanello, Solaia und Guado al Tasso mitgeprägt hatte und damit zu den einflussreichsten Figuren der italienischen Weinwiedergeburt zählte. Was aus dieser Begegnung entstand, war kein Versuch, Sardinien nach toskanischem Vorbild zu formen, sondern das Gegenteil: ein Wein, der ausschließlich aus autochthonen sardischen Sorten schöpft und trotzdem international bestehen kann. Antonio Argiolas, 1906 geboren und über hundertjährig gestorben, nie müde, sich mit Neuem zu messen, teilte diese Vision in den 1980er Jahren mit seinen Söhnen Franco und Giuseppe. Nach der ersten Ernte 1988 ließ sich der Turriga Zeit: Erst 1991 zeigte er sich den Kennern. Der Journalist Benedetto Ferrara schrieb später in La Repubblica, dieser Wein habe den sardischen Rotwein vor den Augen der Welt legitimiert.

Vernaccia di Oristano Antico Gregori Riserva wurde nicht nur zum Dessertwein des Jahres im Gambero Rosso 2021 gekürt (Jahrgang 1976), sondern auch in dieser 1979er Ausgabe mit Jahrgang abgefüllt. Da in diesem Jahr etwas mehr als in anderen Jahren gefüllt werden konnte, verzichtete man dieses Jahr auf die normalerweise vorgenommene Assemblage der besten Jahrgänge des letzten Jahrhunderts. Nichtsdestotrotz oder genau deshalb ist es wie immer ein atemberaubender Wein, der in puncto Intensität, Reife und Tiefe keine Wünsche offen lässt! SUPERIORE.DE