“Sciala Life Edition” Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2023

Vigne Surrau | Sardinien
Surrau S.r.l. | Località Chilvagghja | IT 07021 Porto Cervo, Arzachena

20090423 · 0,75 l · 32,00 €/lsofort verfügbar

Vermentino gilt gemeinhin als Alltagswein auf gutem Niveau. Frisch, aromatisch, für den Sommer gemacht. Vigne Surrau stellt mit der "Life Edition" genau diese Annahme in Frage. Derselbe Vermentino, dieselben Granitverwitterungsböden von Arzachena in der Gallura – aber ein radikal anderer Gedanke dahinter: Was passiert, wenn man dem Vermentino Zeit gibt? Also echte Zeit. Handlese ab Mitte September, Kühlung sofort nach dem Entrappen, kurze Maischekontakt bei niedrigen Temperaturen, Gärung in Edelstahltanks bei 16 bis 18 °C mit Bâtonnage. Bis hier entspricht die Life Edition dem berühmten Sciala. Dann kommt der Unterschied: 12 Monate Ausbau zu gleichen Teilen in 225-Liter-Glascontainern und 700-Liter-Betoneiern – zwei neutrale, sauerstoffarme Gefäße, die den Wein formen ohne ihn zu überlagern. Danach mindestens 9 Monate in der Flasche.

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Bouquet reife Frucht, Zedernzeste, mediterrane Blüten, aromatische Kräuter, Mandeln und mineralische Tiefe. Am Gaumen salzig, breiter und progressiver als Sciala – lebendige Säure, die Struktur und Eleganz verbindet, mit einem langen, feinen Finale. Mit der Zeit kommen Honig, getrocknete Früchte und Feuerstein. Zeit ist hier keine Geduldsübung – sie ist eine kluge Ergänzung und definitiv ein Gewinn im Glas. SUPERIORE.DE