Vinibuoni

F wie Falò – Freudenfeuer. Der Name spielt auf die traditionellen Feuer an, die im Salento zur Wintersonnenwende entzündet werden. Die Cantine San Marzano widmet diesem Brauch einen reinsortigen Negroamaro, der die dunkle, intensive Seite dieser autochthonen Rebsorte betont. Die Trauben wachsen auf den kalkhaltigen, eisenoxidreichen Böden zwischen San Marzano di San Giuseppe und Sava. Nach der Handlese erfolgt eine verlängerte Maischegärung, gefolgt von zwölf Monaten Ausbau in kaukasischen Eichenfässern – eine ungewöhnliche Holzwahl, die dem Wein eine eigene aromatische Signatur verleiht.

Leuchtendes, funkelndes Silbergrau mit anhaltender Perlage. In der Nase duftig nach weißen Rosen, saftigen Birnen und weißem Pfirsich. Am Gaumen saftig, strahlend und mit toller Fruchtsüße, öffnet sich präsent und ausgewogen, wohlig dosiert in all seinen Facetten. SUPERIORE.DE

Der dunkle und anfangs etwas grüblerische Sceg schimmert aus dem Glas mit einer reichen und erdigen Mischung aus Pflaumensauce, braunen Gewürzen und zerkleinertem Herbstlaub. Der Wein ist seidenweich und wird durch eine lebhafte Säure ausgeglichen, während eine kontrastreiche Welle von schwarzen Früchten mit Zitrusaromen die Sinne umspült. Rauchige Nuancen und Anklänge von Asche schwingen mit. Dennoch endet er bemerkenswert frisch und hinterlässt dabei einen subtilen Hauch von mineralischen Tanninen, die den Basilikata-Kenner daran erinnern, dass es sich um einen jungen Aglianico in seiner reinsten Form handelt. Die Trauben für Sceg stammen aus mehreren kleinen Parzellen mit alten Rebstöcken in Barile. SUPERIORE.DE

LARISERVA ist ein weiß vinifizierter Lambrusco di Sorbara Spumante und reift 12 Monate nach der Martinotti-Methode (Charmat-Verfahren) im Drucktank auf der Feinhefe. Feines Puderrosa. Im zarten Bouquet hübsche blumige Noten und Anklänge von Grapefruit und Rhabarber. Am Gaumen weich, trinkig und ungemein frisch, im weiteren Verlauf sehr elegant und mit einer feinen Würze im Hintergrund. Ein spannungsgeladener Aperitif, wie wir ihn sehr schätzen. SUPERIORE.DE

Drei Weinberge, ein Wein – der Name ist Programm. Aus den Crus Ginestra und Bricco San Pietro in Monforte d'Alba komponiert das Haus Clerico seine Barbera als Orchester: Ginestra liefert Frische, Mosconi die seidige Fülle, San Pietro Struktur und Tiefe. Nach 10 bis 14 Tagen Maischekontakt reift der Wein 16 Monate zu gleichen Teilen in Barrique und großen Fässern – eine Balance, die Domenico Clerico selbst noch angestoßen hatte, bevor er 2017 verstarb. Heute führt Oscar Arrivabene den Keller in seinem Geist weiter.

62 Jahre nach der Gründung der Genossenschaft im Jahr 1962 – so erklärt sich der Name dieser Riserva, die den Sessantanni an Ausbauzeit und Anspruch übertrifft. Die Trauben stammen von den ältesten Parzellen der Kooperative, Buschreben in Alberello-Erziehung auf den charakteristischen roten Lehmböden des Salento. Nach der Handlese folgt eine verlängerte Mazeration für maximale Extraktion. Dann 18 Monate Ausbau in kleinen Eichenfässern – sechs Monate länger als beim Sessantanni –, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe.

Der Gewürztraminer trägt seinen Namensbestandteil nicht umsonst – er zählt zu den autochtonen Südtiroler Rebsorten und findet am Ebnerhof ideale Bedingungen auf kalkreichen, lehmigen Sandböden. In 500 bis 550 Metern Höhe gedeihen die Reben auf den Osthängen, wo mediterrane Einflüsse aus dem Bozner Talkessel auf alpine Frische treffen. Familie Unterthiner lässt dem Wein nach schonender Pressung sechs Monate Zeit zur Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Wer Amarone kennt, kennt ihn aus der Geschichte des Recioto. Der Überlieferung nach entstand Italiens berühmtester Rotwein durch einen Zufall: ein Recioto, der zu lang im Fass vergoren wurde – bis nichts mehr von der Süße übrig blieb. Was als Fehler begann, wurde Legende. Aber der Recioto selbst, der ältere der beiden, geriet darüber fast in Vergessenheit. Zu Unrecht. Im Valpolicella Classico nennt man die oberen, weit geöffneten Flügel der Traubenrispen "Recie" – Ohren. Es sind diese Flügel, die am höchsten hängen, am stärksten der Sonne ausgesetzt sind, am reifsten werden. Für den Recioto werden sie sorgsam ausgewählt, von Hand gelesen – Ende September, wenn die Saison in den Hügellagen von Marano di Valpolicella auf kalkhaltigen eozänen Böden zwischen 200 und 350 Metern ihren Höhepunkt erreicht hat.

In den sanften Hügeln zwischen Gran Sasso und Majella, wo sich die Silhouetten der Abruzzen gegen den Himmel abzeichnen, thront seit dem 17. Jahrhundert ein palazzo baronale, der eine ganz besondere Liebesgeschichte erzählt. Castello di Semivicoli – einst Sommerresidenz sizilianischer Adeliger, später Militärhospital, dann verfallene Ruine – wurde von Gianni Masciarelli als Geschenk für seine Frau erworben und nach jahrelangen Restaurierungsarbeiten zu einem der schönsten Wine Resorts der Abruzzen transformiert. Die Pecorino-Reben, die heute das historische Gemäuer umgeben, wurzeln auf 380 Metern Höhe in jenen kalkhaltigen Böden der Provincia Chieti, die seit jeher für ihre mineralische Komplexität geschätzt werden. Hier, wo maritime Einflüsse der Adria auf kontinentales Bergklima treffen, entstehen Weißweine von charakteristischer Frische und ausgeprägter Territorialität.

Riserva bedeutet in Gracciano nicht einfach mehr Zeit. Es bedeutet andere Erde. Die Crus Maramai und Podere Rovisci liefern das Traubenmaterial für diesen Wein – und Rovisci ist der Kern des Ganzen: schwerer Tonanteil, tiefgründig, wasserrückhaltend, mit einer Reifedynamik, die dem Prugnolo Gentile seine dichteste, konzentrierteste Seite entlockt. Rebstöcke, die zum Teil seit 1970 stehen. 300 bis 350 Meter, Süd- bis Südostexposition, 30 Hektoliter pro Hektar – konsequent begrenzte Erträge. Nur in den besten Jahrgängen entscheidet die Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco, eine Riserva zu füllen. 2021 war so ein Jahr. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Vergärung mit indigenen Hefen, 20 bis 25 Tage Maischekontakt in Stahl. Dann 24 Monate Ausbau: die ersten zwölf in französischen Tonneaux von 3,5 und 5 Hektolitern, die zweiten zwölf in großen Slawonischen Eichenfässern. Anschließend mindestens sechs Monate Flaschenreife.

Die Schlosskellerei Turmhof in Entiklar bei Kurtatsch zählt zu den traditionsreichsten Familienbetrieben Südtirols. Christof und Sabine Tiefenbrunner führen das Weingut heute in fünfter Generation – mit Weinbergen, die von 220 bis über 1.000 Meter Höhe reichen und für jede Sorte den idealen Standort bieten. Dieser Gewürztraminer vereint Trauben aus zwei charaktervollen Lagen zwischen 220 und 350 Metern: Entiklar/Margreider Leiten mit Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Süd- bis Südostausrichtung und Brenntal/Frauenriegel, wo roter, sandiger Lehmboden nach Osten blickt. Die Kombination schenkt dem Wein aromatische Tiefe und mineralische Frische zugleich.

Steile Klippen, sanfte Hänge aus kalkhaltigem Lehmboden, das raue Blau der Adria knapp über den Weinstöcken ... willkommen im Conero, eines der namhaftesten Terroirs der Marken! Aus dem Herzen dieser Landschaft stammt Cùmaro, ein leidenschaftlich gepflegter, strukturreicher Montepulciano, den Umani Ronchi seit der Mitte der 1980er Jahre als Riserva vinifiziert. Im Glas präsentiert er sich im dunklen Rubin mit purpurnem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: reife Pflaume, schwarze Johannisbeere und Cassis verweben sich mit Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und feinem Tabak – alles in einem kraftvollen, würzigen Rahmen. Der Gaumen empfängt dichte Konzentration, bleibt dabei warm und umhüllend. Geschmeidige, eingebundene Tannine tragen die tiefgründige Fruchtnote, die in einen langen, eleganten Abgang gleitet – mit Anklängen von Schokolade und würziger Trockenheit.

Livio Fellugas Friulano ist sehr frisch und tropisch, mit Nuancen von saurer Melone, junger Mango und weißem Rauch, die sein attraktives Bouquet bilden. Er beeindruckt mit einer lebendigen Säure, die die seidige Textur und die reifen Früchte ausgleicht, und mit einer würzigen Kräuternote, die ihm unerwartete Tiefe verleiht. Parfümiert und frisch bis ins Finale, hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl, mit Anklängen an Bittermandel aber auch einen sanften Zug von Restspannung. Sehr schön. SUPERIORE.DE

Ein Traminer mit kühler Eleganz und moderater Aromatik – fernab der barocken und breiten Opulenz vieler Vertreter dieser Sorte. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Venezie-Region mit kalkhaltigen, gut drainierten Böden. Der Jahrgang 2021 brachte ausgewogene Verhältnisse zwischen Reife und Säure – gute Bedingungen für einen aromatischen Weißwein mit Finesse und Potenzial. Der Ausbau im Edelstahltank erhält Klarheit und Ausdruck der Rebsorte.

Ein Wein von Herkunft und Seltenheitswert – Ferentano ist ein reinsortiger Weißwein aus der alten Rebe Roscetto, kultiviert rund um Montefiascone am Bolsenasee. Die sehr dicken Beerenschalen speichern intensive Aromen, während der kontrollierte Ausbau (einschließlich Barrique) Reintönigkeit und Tiefe verbindet. Im Glas mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase exotische Noten von Banane, Ananas, reifem Pfirsich, verbunden mit vegetabilen Akzenten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen reich und weich, mit viel Substanz, balancierender Säure und einem langen, roten Früchten nachhallenden Finish – perfekt animierend und ohne Süße. Ein unnachahmlicher Weißwein mit überraschender Fülle und eleganter Struktur – ein Roscetto, der durch und durch authentisch ist! SUPERIORE.DE

Der Name bedeutet "Mutterland" – und tatsächlich hat die Familie Tedeschi mit dem 2006 erworbenen, 84 Hektar großen Weingut zwischen Tregnago und Mezzane di Sotto einen besonderen Flecken Erde gefunden. Aufwendige Bodenkartierungen identifizierten hier echte Crus, darunter den Weinberg Impervio – benannt nach seinem unwegsamen steilen Hang auf 400 Metern Höhe. Weiße und gelbe Kalkmergel moränischen Ursprungs prägen das Terroir und schenken dem Wein seine charakteristische Frische. Corvina (40%), Corvinone (30%) und Rondinella (30%) werden Mitte bis Ende Oktober überreif geerntet und als Ganztrauben vergoren – eine bewusste Entscheidung für Struktur und Aromatiefe. Nach 20-tägiger Mazeration reift der Wein 18 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

Mirum (das Wunder) ist ein Statement aus Kalk, Höhenlage und Zeit. Er ist kein gewöhnlicher Verdicchio, sondern eine der charismatischsten Riserva-Abfüllungen Mittelitaliens. Seit 1990 vinifiziert, stammt er aus einem besonders kargen, kalkreichen Südwesthang oberhalb von Matelica, wo die Reben auf über 400 Metern wachsen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahl, aber mit langem Hefelager – eine Entscheidung, die Klarheit, Textur und Reifepotenzial verbindet.

Wenn Giuseppe Russo von seinem Rosato spricht, leuchten seine Augen mit derselben Intensität wie der puderrosa Schein, das sich in den frühen Oktobertagen über die Contrada San Lorenzo legt. Hier, wo achtzigjährige Nerello-Mascalese-Reben auf 700 Metern Höhe in vulkanischen Böden wurzeln, entsteht einer der elegantesten Rosé Italiens – geboren aus der perfekten Balance zwischen Timing und Technik. Die Magie beginnt mit der frühen Handlese, wenn die Trauben jene kristalline Frische besitzen, die nur die kühlen Nächte des Etna schenken können. Giuseppe nutzt eine traditionelle Vertikalpresse, in der die ganzen Trauben fünf Stunden lang sanft gepresst werden – lange genug, um die zarte Farbe zu extrahieren, kurz genug, um die mineralische Eleganz zu bewahren. Keine Mazeration auf den Schalen, keine künstlichen Eingriffe: nur die natürliche Verbindung zwischen Traube und vulkanischem Terroir. Nach spontaner Gärung mit indigenen Hefen reift der Wein sechs Monate in Edelstahl, wo er seine charakteristische Finesse entwickelt.

Hier bekommt Südtirols Gewürztraminer hochklassige Konkurrenz: Dieser einzigartige Weiße wird zu hundert Prozent aus der Albana-Traube gekeltert, 20% des Materials wird erst nach Botrytis-Befall im November als Spätlese geerntet. Nur 2.800 Flaschen gelangen in den Verkauf.

Taurasi, unbestritten der große Rote des Südens, der mit Recht als "Barolo des Südens" bezeichnet wird, zeigt in der Interpretation von Feudi di San Gregorio seine ganze Kraft und Noblesse. Der reinsortige Aglianico stammt von Weinbergen in Höhenlagen bis zu 700 Metern, auf vulkanisch geprägten Böden mit Basalt, Lehm und Tuffstein. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, langlebiger Rotwein mit Herkunftscharakter und Anspruch.

In römisch-mittelalterlicher Zeit nannten sie dieses Süßwein-Monument Acinatium – vom lateinischen "acinus", der Weinbeere. Ein Name, der die Essenz dieses außergewöhnlichen Weines in sich trägt: hergestellt nur aus den allerbesten und reifsten einzelnen Beeren der Garganega, eine Selektion von solcher Präzision, dass sie an Obsession grenzt. Für die Schwestern Tessari ist dieser rare Recioto mehr als nur ein Wein. Er ist das Herzstück ihrer Familiengeschichte, der Wein der Feiertage und Familienzusammenkünfte, der erste Tropfen, den man einem Kind zu kosten geben würde, wenn es denn erlaubt und dienlich wäre ...

Die Trauben stammen hauptsächlich vom historischen Weinberg Russeghine oberhalb der Stadt Ranzo Borgo. Die Ausprägung des Pigato ist hier von besonderer Tiefe und Mineralität, was dem außergewöhnlichen Terroir und dem langen Ausbau auf der Feinhefe geschuldet ist. Leuchtendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Duftige Nase nach Kräutern, Gelbfrucht und Spuren von Kiefernharz. Voller und lang anhaltender Geschmack mit schöner Würze und Aromen von Zitrus und Mandel, am Ende dann wieder diese betörende, tiefe Mineralität. SUPERIORE.DE

Wir schreiben das Jahr 1773. Ein Sturm treibt das englische Handelsschiff "Elizabeth" in den Hafen von Marsala. John Woodhouse, Kaufmann aus Liverpool, sucht Unterschlupf – und findet in einer Osteria einen Wein, der ihn nicht mehr loslässt. Um ihn für die lange Heimreise zu stabilisieren, reichert er ihn mit Acquavite an. Ein Notbehelf, der die Geschichte eines ganzen Weines begründet. Pellegrino, seit 1880 das Herzstück der Marsala-Tradition, hat diesem weitsichtigen Engländer eine eigene Cuvée gewidmet. "Old John" – Respekt in zwei Worten. Grillo, Catarratto und Inzolia, geerntet im Hinterland zwischen Marsala und Mazara del Vallo, werden nach der Gärungsunterbrechung mit neutralem Alkohol aufgespritet und mit mosto cotto – eingekochtem Traubenmost – aromatisiert und leicht gesüßt. Dann folgt die Zeit: mindestens 48 Monate in großen Eichenfässern, weitere sechs Monate in Barriques. Der 1998er ist eine echte Riserva – kein Jahrgang für Ungeduld.