Vinibuoni

Der Name bedeutet "Mutterland" – und tatsächlich hat die Familie Tedeschi mit dem 2006 erworbenen, 84 Hektar großen Weingut zwischen Tregnago und Mezzane di Sotto einen besonderen Flecken Erde gefunden. Aufwendige Bodenkartierungen identifizierten hier echte Crus, darunter den Weinberg Impervio – benannt nach seinem unwegsamen steilen Hang auf 400 Metern Höhe. Weiße und gelbe Kalkmergel moränischen Ursprungs prägen das Terroir und schenken dem Wein seine charakteristische Frische. Corvina (40%), Corvinone (30%) und Rondinella (30%) werden Mitte bis Ende Oktober überreif geerntet und als Ganztrauben vergoren – eine bewusste Entscheidung für Struktur und Aromatiefe. Nach 20-tägiger Mazeration reift der Wein 18 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

Ein Wein von Herkunft und Seltenheitswert – Ferentano ist ein reinsortiger Weißwein aus der alten Rebe Roscetto, kultiviert rund um Montefiascone am Bolsenasee. Die sehr dicken Beerenschalen speichern intensive Aromen, während der kontrollierte Ausbau (einschließlich Barrique) Reintönigkeit und Tiefe verbindet. Im Glas mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase exotische Noten von Banane, Ananas, reifem Pfirsich, verbunden mit vegetabilen Akzenten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen reich und weich, mit viel Substanz, balancierender Säure und einem langen, roten Früchten nachhallenden Finish – perfekt animierend und ohne Süße. Ein unnachahmlicher Weißwein mit überraschender Fülle und eleganter Struktur – ein Roscetto, der durch und durch authentisch ist! SUPERIORE.DE

Mirum (das Wunder) ist ein Statement aus Kalk, Höhenlage und Zeit. Er ist kein gewöhnlicher Verdicchio, sondern eine der charismatischsten Riserva-Abfüllungen Mittelitaliens. Seit 1990 vinifiziert, stammt er aus einem besonders kargen, kalkreichen Südwesthang oberhalb von Matelica, wo die Reben auf über 400 Metern wachsen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahl, aber mit langem Hefelager – eine Entscheidung, die Klarheit, Textur und Reifepotenzial verbindet.

Hier bekommt Südtirols Gewürztraminer hochklassige Konkurrenz: Dieser einzigartige Weiße wird zu hundert Prozent aus der Albana-Traube gekeltert, 20% des Materials wird erst nach Botrytis-Befall im November als Spätlese geerntet. Nur 2.800 Flaschen gelangen in den Verkauf.

Wenn Giuseppe Russo von seinem Rosato spricht, leuchten seine Augen mit derselben Intensität wie der puderrosa Schein, das sich in den frühen Oktobertagen über die Contrada San Lorenzo legt. Hier, wo achtzigjährige Nerello-Mascalese-Reben auf 700 Metern Höhe in vulkanischen Böden wurzeln, entsteht einer der elegantesten Rosé Italiens – geboren aus der perfekten Balance zwischen Timing und Technik. Die Magie beginnt mit der frühen Handlese, wenn die Trauben jene kristalline Frische besitzen, die nur die kühlen Nächte des Etna schenken können. Giuseppe nutzt eine traditionelle Vertikalpresse, in der die ganzen Trauben fünf Stunden lang sanft gepresst werden – lange genug, um die zarte Farbe zu extrahieren, kurz genug, um die mineralische Eleganz zu bewahren. Keine Mazeration auf den Schalen, keine künstlichen Eingriffe: nur die natürliche Verbindung zwischen Traube und vulkanischem Terroir. Nach spontaner Gärung mit indigenen Hefen reift der Wein sechs Monate in Edelstahl, wo er seine charakteristische Finesse entwickelt.

Taurasi, unbestritten der große Rote des Südens, der mit Recht als "Barolo des Südens" bezeichnet wird, zeigt in der Interpretation von Feudi di San Gregorio seine ganze Kraft und Noblesse. Der reinsortige Aglianico stammt von Weinbergen in Höhenlagen bis zu 700 Metern, auf vulkanisch geprägten Böden mit Basalt, Lehm und Tuffstein. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, langlebiger Rotwein mit Herkunftscharakter und Anspruch.

In römisch-mittelalterlicher Zeit nannten sie dieses Süßwein-Monument Acinatium – vom lateinischen "acinus", der Weinbeere. Ein Name, der die Essenz dieses außergewöhnlichen Weines in sich trägt: hergestellt nur aus den allerbesten und reifsten einzelnen Beeren der Garganega, eine Selektion von solcher Präzision, dass sie an Obsession grenzt. Für die Schwestern Tessari ist dieser rare Recioto mehr als nur ein Wein. Er ist das Herzstück ihrer Familiengeschichte, der Wein der Feiertage und Familienzusammenkünfte, der erste Tropfen, den man einem Kind zu kosten geben würde, wenn es denn erlaubt und dienlich wäre ...

Cuvée Real verkörpert die elegante Handschrift des Hauses Antica Fratta und zeigt, wie fein Franciacorta sein kann. Die Basis bilden Chardonnay und ein kleiner Anteil Pinot Nero aus den sanften Moränenhügeln der Lombardei. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die erste Gärung teils im Edelstahl, teils in kleinen Holzfässern, bevor der Wein mindestens 24 Monate auf der Feinhefe in der Flasche reift. Im Glas zartes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von frischer Zitrone, gelbem Apfel, etwas weißem Pfirsich und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen frisch und präzise, mit eleganter Cremigkeit, feiner Zitruswürze und ausgewogener Struktur. Der Abgang ist klar, mineralisch akzentuiert und anhaltend. Ein stilsicherer, vielseitiger Franciacorta, der gleichermaßen als Aperitif wie als Begleiter feiner Küche glänzt – klassisch, präzise und charmant. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen hauptsächlich vom historischen Weinberg Russeghine oberhalb der Stadt Ranzo Borgo. Die Ausprägung des Pigato ist hier von besonderer Tiefe und Mineralität, was dem außergewöhnlichen Terroir und dem langen Ausbau auf der Feinhefe geschuldet ist. Leuchtendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Duftige Nase nach Kräutern, Gelbfrucht und Spuren von Kiefernharz. Voller und lang anhaltender Geschmack mit schöner Würze und Aromen von Zitrus und Mandel, am Ende dann wieder diese betörende, tiefe Mineralität. SUPERIORE.DE

Wir schreiben das Jahr 1773. Ein Sturm treibt das englische Handelsschiff "Elizabeth" in den Hafen von Marsala. John Woodhouse, Kaufmann aus Liverpool, sucht Unterschlupf – und findet in einer Osteria einen Wein, der ihn nicht mehr loslässt. Um ihn für die lange Heimreise zu stabilisieren, reichert er ihn mit Acquavite an. Ein Notbehelf, der die Geschichte eines ganzen Weines begründet. Pellegrino, seit 1880 das Herzstück der Marsala-Tradition, hat diesem weitsichtigen Engländer eine eigene Cuvée gewidmet. "Old John" – Respekt in zwei Worten. Grillo, Catarratto und Inzolia, geerntet im Hinterland zwischen Marsala und Mazara del Vallo, werden nach der Gärungsunterbrechung mit neutralem Alkohol aufgespritet und mit mosto cotto – eingekochtem Traubenmost – aromatisiert und leicht gesüßt. Dann folgt die Zeit: mindestens 48 Monate in großen Eichenfässern, weitere sechs Monate in Barriques. Der 1998er ist eine echte Riserva – kein Jahrgang für Ungeduld.

Cristina Geminiani ist eine der führenden Persönlichkeiten hinter der Wiederbelebung der Romagna DOC. Im Jahr 1985 begann sie auf dem Gut ihres Großvaters, der Fattoria Zerbina, mit der Weinherstellung. Ihre Weine haben Persönlichkeit und technische Präzision. Die Weinberge sind als Buschreben in der Unterzone von Marzeno gepflanzt. Der Pietramora hat eine elegante, zurückhaltende Nase von dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen, getrockneten Rosen, Kakao und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine reiche und intensive Frucht mit griffigen Tanninen, die durch eine pikante Säure ausgeglichen werden, mit einem anhaltenden, würzigen Abgang. SUPERIORE.DE

Puer Apuliae (dt.: Sohn von Apulien) nennen die De Coratos ihren eleganten und qualitativ herausragenden Tropfen aus 100% Nero di Troia. Das Flaggschiff im Keller begeistert mit seinem balsamischen Duft, in dem Platz ist für Gewürze, Pflaumen, eingelegte Nüsse und schwarze Susinen. Sehr konzentriert und dennoch saftig der Geschmack, von großer Materie und Dichte, zudem ausgestattet mit einem langen Abgang mit einem schönen Anklang an Preiselbeeren und Tabak. SUPERIORE.DE

Aus der Einzellage "Zuc di Volpe" stammt dieser gereifte Refosco dal Peduncolo Rosso – ein Paradebeispiel für das Reifepotenzial und die aristokratische Tiefe dieser autochthonen Sorte. 2013 war ein klassischer Jahrgang: Ein kühler Frühling, ein gemäßigter Sommer und ein trockener Herbst erlaubten eine späte Lese perfekt gereifter Trauben mit markanter Gerbstoffstruktur und lebendiger Frische. Der Wein wurde im großen Holzfass und Barrique ausgebaut und durfte danach viele Jahre in der Flasche ruhen. Heute zeigt er ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Kirsche, Brombeere, Graphit, Unterholz und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, mit reifem Tannin, herzhafter Würze und einer charakteristisch balsamischen Frische, die den langen Ausklang prägt. Eine Spur Bitterschokolade und ein Hauch von Eisen verleihen zusätzliche Tiefe.

Der Name Plenio (abgeleitet vom lateinischen plenus) steht für Fülle und Ausdruck, und genau das prägt diesen Riserva in jeder Facette. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen bei Cupramontana, im historischen Kerngebiet der Appellation. Kalkhaltige Lehmböden, kühle Nächte und selektive Handlese schaffen die Basis für einen Verdicchio mit Tiefgang und Lagerpotenzial. Nach der Gärung erfolgt ein teils reduktiver, teils oxidativer Ausbau im Edelstahl und großem Holz, gefolgt von ausgedehntem Feinhefelager und einer finalen Flaschenreife.

Ein erstaunlich trinkiger Ottavianello, der den wilden Charakter des Salento auf feinfädige Weise einfängt. Die Trauben stammen von alten Reben, selektiv geerntet und über zwölf Monate im Barrique gereift. Im Glas helles Rubin mit transparentem Schimmer – leicht, doch voller Ausdruck. Die Nase entführt zu Sauerkirsche, Hagebutte und zarten Veilchenblüten, begleitet von Gewürznoten wie Zimt und Nelke. Am Gaumen klar und frisch, mit präsenter, aber feingliedriger Säure und seidigen Gerbstoffen. Der Abgang bleibt elegant, mit würzigem Echo und mediterraner Mineralität. Ein mutiger Vertreter einer fast vergessenen Rebsorte – stilvoll, ungewöhnlich, eigenständig. Für alle, die das Echte suchen und jenseits des Gewohnten genießen möchten. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen eleganten Metodo Classico stammen von lockeren Kalkböden mit Tonanteil aus dem Überetsch und Unterland. Die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dabei sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-16°C vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl auf der Hefe der ersten Gärung bis zum Frühling. Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage, fruchtiger Duft mit dezenter Hefenote und etwas Feuerstein. Am Gaumen frisch, trocken, sehr anhaltend und mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Früchten und einem salinen Touch. SUPERIORE.DE

Santa Cecilia ist Planetas Nero-d'Avola-Ikone – geboren in der kargen, sonnenverbrannten Kulturlandschaft von Noto, auf weißen Kalksteinböden, die der Sorte Tiefe, Eleganz und Salzigkeit verleihen. Im Glas dichtes Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Schwarzkirsche, Zwetschge und Maulbeere, flankiert von balsamischen Kräutern, schwarzem Tee, etwas Lakritz und einer feinen Graphitnote. Am Gaumen kraftvoll, aber niemals aufdringlich: Dichte, reife Frucht trifft auf ein festes Tanningerüst, das gut integriert ist und Länge verleiht. Die Säure präzise gesetzt, der Nachhall lang und von einer salzigen Nuance getragen, die das Terroir der Contrada Buonivini widerspiegelt. Ein ausdrucksstarker, hochklassiger Nero d'Avola mit Herkunftsprofil, Charakter und einem Ausbau, der die Sorte nicht maskiert, sondern veredelt. Für Planeta ist er seit Jahren Referenz und Ausdruck eines neuen, souveränen Siziliens. SUPERIORE.DE

Der köstliche Salealto besteht aus Insolia, Zibibbo und Grillo und wurde ca. 10 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl ausgebaut. Kräftiges Goldgelb mit grünen Reflexen. Offene Nase mit Anklängen an Bienenwachs, gelbe Blüten, Akazien, roter Apfel und grüne Paprika. Sehr erfrischend am Gaumen, wenig Säure, feine Salznote und eine wunderschöne Fruchtexotik. Im tiefen Abgang dann Kräuterwürze und weit ausladende Frucht mit schöner Frische - unbedingt belüften. SUPERIORE.DE

Gaio Valerio Catullo kam aus Verona. Er schrieb auf Latein, leidenschaftlich und präzise, über Liebe und Verlust, über die Vergänglichkeit und die Intensität des Augenblicks. Bertani hat ihm diesen Ripasso gewidmet – nicht zufällig, sondern weil der Wein denselben Charakter anstrebt: intensiv, authentisch, aus tiefster regionaler Überzeugung. Catullo folgt dem historischen Ripasso-Verfahren in seiner konsequentesten Form. Nach der Bereitung des Amarone Classico werden die Trester noch einmal genutzt: Der Valpolicella wird über diese Rückstände geführt, gärt ein zweites Mal, nimmt Farbe, Tannin und Komplexität auf. Das Verhältnis ist streng: Für jede Flasche Amarone Classico Bertani entsteht genau eine Flasche Catullo. Mehr ist nicht möglich. Der Ripasso ist also untrennbar mit dem Amarone verbunden.

"La Procura" - "Die Staatsanwaltschaft". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. Das Klima in der Basilikata ist geprägt von heißen, sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten dank Höhenlagen von bis zu 600 m über dem Meeresspiegel. Diese große Tag-Nacht-Temperatur-Differenz fördert eine langsame phenolische Reifung und erhält die Frische der Frucht. Die Böden aus Kalk und Lehm speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts ab, was zu einer ausgewogenen Balance von Konzentration und Eleganz führt. Notaios neuer La Procura Primitivo stammt aus handverlesenen Primitivo-Trauben in der Provinz Potenza. Ende Oktober gelesen, mazerierten die Beeren 20 Tage, gefolgt von 12 Monaten Reifung in französischen Barriques und 12 Monaten Flaschenreife.

Zanna stammt aus alten Rebanlagen in besten Lagen rund um Controguerra. Nach temperaturkontrollierter Gärung folgt ein rund zweijähriger Ausbau in großen Eichenfässern und Barriques. Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Kirsche, getrocknete Pflaumen, Süßholz, Leder, Tabak und Gewürze. Am Gaumen dicht, mit reifer Frucht, griffigem Tannin und langem, leicht balsamischem Nachhall. Ein Riserva mit klassischer Stilistik und großem Entwicklungspotenzial. SUPERIORE.DE