Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 (BIO)

    Tenuta di Gracciano della Seta | Toskana
    Tenuta di Gracciano della Seta | Via Umbria 59/61 | IT 53045 Montepulciano

    Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 (BIO)
    21,00 €

    29392321 · 0,75 l · 28,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Weinklassiker: Vino Nobile
    • Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Merlot
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: 24 Monate Tonneau/Eichenholzfass
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2034+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Wildschweineintopf mit Polenta – Tagliata vom Chianina‑Rind mit Rucola und Parmesan
    • Gesamtextrakt: 29,97 g/l
    • Gesamtsäure: 5,87 g/l
    • Restzucker: 1,12 g/l
    • Sulfit: 76 mg/l
    • pH-Wert: 3,37
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑004
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Kräftig/würzig/erdig
    Dazu passt
    • Fleisch dunkel
    • Geflügel dunkel
    • Brotzeit deftig
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse mittelalt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte deftig
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Riserva bedeutet in Gracciano nicht einfach mehr Zeit. Es bedeutet andere Erde. Die Crus Maramai und Podere Rovisci liefern das Traubenmaterial für diesen Wein – und Rovisci ist der Kern des Ganzen: schwerer Tonanteil, tiefgründig, wasserrückhaltend, mit einer Reifedynamik, die dem Prugnolo Gentile seine dichteste, konzentrierteste Seite entlockt. Rebstöcke, die zum Teil seit 1970 stehen. 300 bis 350 Meter, Süd- bis Südostexposition, 30 Hektoliter pro Hektar – konsequent begrenzte Erträge. Nur in den besten Jahrgängen entscheidet die Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco, eine Riserva zu füllen. 2021 war so ein Jahr. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Vergärung mit indigenen Hefen, 20 bis 25 Tage Maischekontakt in Stahl. Dann 24 Monate Ausbau: die ersten zwölf in französischen Tonneaux von 3,5 und 5 Hektolitern, die zweiten zwölf in großen Slawonischen Eichenfässern. Anschließend mindestens sechs Monate Flaschenreife.

    Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Im Bouquet intensiv und vielschichtig – Veilchen, Marasca, reife Pflaume, Leder, feine Würze. Im Trunk trocken, mit samtigen Tanninen, lebendiger Säure, tiefer Saftigkeit und einem sehr langen, spannungsgeladenen Finale. Bio-zertifiziert, handgelesen, unverkennbar Montepulciano at its best. SUPERIORE.DE

    "Delikate Beerenaromatik, auch Noten von Leder und Pflaumen; der Auftakt saftig mit exzellenten Gerbstoffen, dann viel Schliff, vereint Eleganz und Noblesse im würzig-fruchtigen Finale. Zu einem Bistecca Fiorentina." Vinum

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