Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021

Giovanni Rosso | Piemont
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502421 · 0,75 l · 50,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Wer in der Barolo-Zone nach dem härtesten Terroir sucht, landet unweigerlich in Serralunga d'Alba. Die weißlichen Kalkmergel-Böden der Helvetian-Formation – verdichtet, mineralstoffreich, karg – geben dem Nebbiolo hier eine Strenge mit, die anderswo in den Langhe so nicht vorkommt. Kein Schmeicheln, kein schnelles Öffnen. Stattdessen: Struktur, Tiefe, langer Atem. Die Familie Rosso bewirtschaftet diese Böden seit über einem Jahrhundert. Für den Barolo del Comune schöpft Davide Rosso aus vier Parzellen, die das Gemeindegebiet in seiner ganzen Breite abbilden: Costa Bella im nördlichen Teil, südexponiert; Broglio, sandig und ostexponiert im Herz von Serralunga; Sorano, tonreicher, ebenfalls ostseitig; und Meriame, kalksteinreich, eine jüngere Akquisition. Keine einzelne Lage dominiert, das Ziel ist ein Wein, der Serralunga als Ganzes darstellt, nicht nur eine Facette. Handlese Mitte Oktober, Spontanvergärung in Betontanks über 25 Tage mit täglichem Umpumpen und einem Délestage zur Halbzeit. Ausbau in 50-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche, je nach Herkunft der Trauben 18 bis 36 Monate. Abfüllung ohne Filtration.

Im Glas konzentriertes, leuchtendes Granatrot. Die Nase ist klassisch Serralunga: Veilchen, getrocknete Rose, dunkle Kirsche, Kakao, Kaffee und die unverkennbare mineralische Tiefe des Kalkmergels. Am Gaumen saftig und präzise, mit feingranuliertem Tannin, lebendiger Säure und einem Finale, das zwischen bitterer Schokolade und Teer langsam verklingt. Der Unterschied zum Barolo DOCG? Weniger Breite, mehr Vertikale. Dieser Wein ist kantiger und auch anfangs schwieriger, das ist Serralunga in purezza. SUPERIORE.DE