Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021

Giovanni Rosso | Piemonte
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502421 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Chi cerca il terroir più difficile della zona del Barolo finisce inevitabilmente a Serralunga d'Alba. I terreni di marna calcarea biancastra della formazione elvetica – compattati, ricchi di minerali, brulli – conferiscono al Nebbiolo di qui un rigore che non si trova altrove nelle Langhe. Niente lusinghe, niente aperture veloci. Invece: struttura, profondità, tenuta. La famiglia Rosso coltiva questi terreni da oltre un secolo. Per il Barolo del Comune, Davide Rosso attinge da quattro parcelle che coprono l'intera estensione del territorio comunale: Costa Bella, nella parte settentrionale, esposta a sud; Broglio, sabbiosa ed esposta a est nel cuore di Serralunga; Sorano, ricca di argilla, anch'essa esposta a est; e Meriame, ricca di calcare, un'acquisizione più recente. Non c'è un singolo sito che domina, l'obiettivo è un vino che rappresenti Serralunga nel suo complesso, non solo una sfaccettatura. Raccolta a mano a metà ottobre, fermentazione spontanea in vasche di cemento per 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà tempo. Maturazione in botti di rovere francese da 50 ettolitri per 18-36 mesi, a seconda dell'origine delle uve. Imbottigliato senza filtrazione.

Concentrato, rosso granato brillante nel bicchiere. Il naso è quello classico di Serralunga: viola, rosa appassita, ciliegia scura, cacao, caffè e l'inconfondibile profondità minerale della marna calcarea. Al palato è succoso e preciso, con tannini finemente granulati, acidità vivace e un finale che sfuma lentamente tra cioccolato amaro e catrame. La differenza con il Barolo DOCG? Meno ampiezza, più verticalità. Questo vino è più spigoloso e anche più difficile all'inizio, questo è Serralunga in purezza. SUPERIORE.DE