Barolo DOCG 2021

Giovanni Rosso | Piemonte
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502221 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Prima che i singoli vigneti diventassero una moneta, il Barolo era un'idea. Un'idea che combinava terreni diversi, pendii diversi, comunità diverse in un unico insieme – e che creava una complessità che nessun singolo vigneto avrebbe potuto raggiungere da solo. Davide Rosso si attiene a questa idea. Il suo Barolo DOCG combina in parti uguali uve provenienti da tre comuni: Serralunga d'Alba, con le sue marne calcaree dure e la sua struttura tannica intransigente, Castiglione Falletto, con terreni sabbiosi un po' più leggeri e una naturale morbidezza aromatica, e il comune stesso di Barolo, i cui terreni tortonesi conferiscono al Nebbiolo un lato floreale e accessibile.

Tre personaggi, un vino – una ricetta che i vecchi produttori delle Langhe conoscevano già quando nessuno chiedeva il nome del vigneto. La vinificazione segue lo standard della casa: raccolta manuale in ottobre, diraspatura, 25 giorni di fermentazione spontanea in vasche di cemento con rimontaggi giornalieri. Maturazione in botti di rovere francese da 25 e 50 ettolitri per 18-36 mesi, a seconda del carattere dell'annata. Imbottigliato senza filtrazione.

Il 2021 conferisce a questo vino forse la sua forma più elegante fino ad oggi: rosso granato brillante, melograno, viola, ciliegia candita, canfora e un accenno di liquirizia al naso. Al palato è fresco e succoso, con una struttura tannica fine e una lunghezza che non dimentica la fazione Serralunga. Non un vino pesante, ma molto armonico, e questo è ciò che conta. SUPERIORE.DE