Barolo DOCG 2021

Giovanni Rosso | Piémont
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502221 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Avant que les vignobles individuels ne deviennent une monnaie d'échange, le Barolo était une idée. Une idée qui regroupait différents sols, différents coteaux, différentes communes en un tout – et qui produisait une complexité qu'aucun vignoble ne peut produire seul. Davide Rosso s'en tient à cette idée. Son Barolo DOCG réunit à parts égales des raisins de trois communes : Serralunga d'Alba, avec ses marnes calcaires dures et sa structure tannique sans compromis, Castiglione Falletto, avec des sols un peu plus légers, sablonneux et une souplesse aromatique naturelle, et la commune de Barolo elle-même, dont les sols tortoniens confèrent au nebbiolo un côté floral et accessible.

Trois personnages, un vin – une recette que les anciens producteurs des Langhe connaissaient déjà à l'époque où personne ne demandait le nom du vignoble. La vinification suit les standards de la maison : vendanges manuelles en octobre, égrappage, fermentation spontanée pendant 25 jours dans des cuves en béton avec des remontages quotidiens. Élevage en fûts de chêne français de 25 et 50 hectolitres, de 18 à 36 mois selon le caractère du millésime. Mise en bouteille sans filtration.

Le 2021 donne à ce vin sa forme peut-être la plus élégante à ce jour : une robe grenat brillante, un nez de grenade, de violette, de cerise confite, de camphre et un soupçon de réglisse. En bouche, il est frais et juteux, avec une structure tannique fine et une longueur qui n'oublie pas la fraction Serralunga. Ce n'est pas un vin lourd, mais un vin très cohérent, et c'est ce qui compte. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux et éclaircissant. Nez épicé et puissant de poivre rouge, de myrtilles et de framboises bien mûres, légèrement floral en fin de bouche. Se répand en bouche avec douceur et un fruité sucré, sur une acidité de soutien et des tanins bien intégrés." Falstaff

"Ce vin rouge est austère et présente des arômes de cerise, de framboise et d'airelle. L'eucalyptus, le goudron et des accents sanguinaires lui confèrent de la profondeur, tandis que les tanins persistants s'affirment en fin de bouche. Vif et concentré. Soyez patient." Wine Spectator

"Un Barolo sans détour aux arômes intenses de fruits, d'épices douces, de cerises séchées, de réglisse, de fumée, de forêt, de tabac et de menthe. Il est ferme, austère et corsé, présente un fruit défini avec des nuances d'orange sanguine, une bonne concentration de fruits, une acidité croquante et une finale austère mais équilibrée qui ne manque pas de sève. Finale étonnante et polie." James Suckling

"La cerise noire sucrée et les épices écrasées se mêlent à des notes de racine de vanille et de réglisse, créant une ambiance nostalgique de magasin de sodas. Le palais s'écoule avec de généreuses vagues de fruits mûrs, tandis que les tanins à grain fin fournissent suffisamment de structure pour garder les choses intéressantes sans entraver le pur plaisir de boire. Un Barolo qui illustre bien l'époque, qui se boit bien aujourd'hui mais qui vieillira avec grâce." Wine Enthusiast