Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 (BIO)

    Tenuta di Gracciano della Seta | Toscana
    Tenuta di Gracciano della Seta | Via Umbria 59/61 | IT 53045 Montepulciano

    Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 (BIO)
    21,00 €

    29392321 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Vino Nobile
    • Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Merlot
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 24 mesi tonneau/barile di quercia
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2034+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      spezzatino di cinghiale con polenta ‑ tagliata di manzo chianino con rucola e parmigiano
    • Estratto secco: 29,97 g/l
    • Acidità totale: 5,87 g/l
    • Zuccheri residui: 1,12 g/l
    • Solfiti: 76 mg/l
    • Valore ph: 3,37
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Snack salato
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Riserva non significa semplicemente più tempo a Gracciano. Significa anche un terreno diverso. I cru Maramai e Podere Rovisci forniscono la materia prima per questo vino – e Rovisci è il cuore dell'insieme: argilloso, profondo, con una dinamica di maturazione che dà origine al lato più denso e concentrato del Prugnolo Gentile. Viti, alcune delle quali piantate dal 1970. 300-350 metri, esposizione sud-sud-est, 30 ettolitri per ettaro – rese sempre limitate. Solo nelle annate migliori la famiglia della Seta Ferrari Corbelli Greco decide di imbottigliare una Riserva. Il 2021 è stata un'annata di questo tipo. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Fermentazione con lieviti indigeni, 20-25 giorni di macerazione in acciaio. Poi affinamento per 24 mesi: i primi dodici in tonneaux francesi da 3,5 e 5 ettolitri, i secondi dodici in grandi botti di rovere di Slavonia. Successiva maturazione in bottiglia per almeno sei mesi.

    Rosso rubino con riflessi granati. Intenso e stratificato al naso – viole, marasca, prugna matura, cuoio, spezie fini. Al palato è secco, con tannini vellutati, acidità vivace, profonda succosità e un finale molto lungo e teso. Biologico certificato, raccolto a mano, inconfondibilmente Montepulciano al suo meglio. SUPERIORE.DE

    "Delicati sapori di frutti di bosco, anche note di cuoio e prugne; l'attacco è succoso con ottimi tannini, poi molto lucido, combinando eleganza e nobiltà nel finale speziato-fruttato. Da accompagnare a una Bistecca Fiorentina." Vinum

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