“62 Anniversario” Primitivo di Manduria Riserva DOP 2020

    Cantine San Marzano | Apulien
    Cantine San Marzano scarl | Via Regina Margherita 149 | 74020 San Marzano

    "62 Anniversario" Primitivo di Manduria Riserva DOP 2020
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    15162420 · 0,75 l · 26,53 €/l

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2019er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Primitivo
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 18 Monate Holzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2034+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Wild, dunkles Fleisch, reifer Käse
    • Gesamtextrakt: 34,85 g/l
    • Gesamtsäure: 6,20 g/l
    • Restzucker: 10,00 g/l
    • Sulfit: 130 mg/l
    • pH-Wert: 3,64
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 90 kcal
      • Energie in kJ: 381 kJ
      • Kohlenhydrate: 2,80 g
      • Davon Zucker: 1,50 g
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    • Kräftig/würzig/erdig
    Dazu passt
    • Fleisch dunkel
    • Innereien
    • Käse gut gereift
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte deftig
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    62 Jahre nach der Gründung der Genossenschaft im Jahr 1962 – so erklärt sich der Name dieser Riserva, die den Sessantanni an Ausbauzeit und Anspruch übertrifft. Die Trauben stammen von den ältesten Parzellen der Kooperative, Buschreben in Alberello-Erziehung auf den charakteristischen roten Lehmböden des Salento. Nach der Handlese folgt eine verlängerte Mazeration für maximale Extraktion. Dann 18 Monate Ausbau in kleinen Eichenfässern – sechs Monate länger als beim Sessantanni –, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe.

    Tiefdunkles Rubingranat mit bräunlichen Reflexen am Rand. Die Nase zeigt Granatapfel, schwarze Johannisbeere, Dörrfrüchte und einen Hauch Kakaobutter. Am Gaumen ausladend und extraktreich, mit seidigem Tannin und anhaltender Süße im Finale. Die zusätzliche Reifezeit verleiht dem Wein etwas mehr Tiefe als dem Sessantanni, ohne den grundsätzlichen Stil zu verändern: üppig, fruchtbetont, auf sofortige Wirkung ausgelegt. Für alle, die das Maximum an Konzentration und Reife suchen. SUPERIORE.DE

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