“Claré" Nebbiolo Langhe DOC 2025

G.D. Vajra | Piemont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05373825 · 0,75 l · 23,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1787 beschrieb Thomas Jefferson den Nebbiolo als frisch, leicht prickelnd und sanft. Schon im Jahr 1606 hatte Gian Battista Croce, Hofgoldschmied der Casa Savoia, in Turin exakt dasselbe notiert. Giuseppe Vajra stieß bei historischen Recherchen auf diese Protokolle – und verstand sofort: Nebbiolo war nicht immer so, wie er heute getrunken wird. Es gab eine Zeit vor der langen Maischegärung, vor den großen Fässern, vor dem Barolo. Claré J.C. – "J.C." steht für Juliette Colbert, die Frau, die im 19. Jahrhundert die Vinifikation des Barolos revolutionierte – ist eine Zeitkapsel dorthin. 100 % Nebbiolo aus jungen Weinbergen beider Langhe-Böden: Tortonian und Serravallian. Kurze Maischegärung, sanfte Extraktion, ein Teil mit ganzen Trauben fermentiert, Ausbau in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Februar. Nebbiolo in seiner frühesten, frischesten Gestalt.

Transparentes, leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Himbeere, Hagebutte, Wildbeere, süße Gewürze. Am Gaumen frisch, saftig, mit seidigen Tanninen und einem lebhaften, langen Abgang. Ein Nebbiolo zum Soforttrinken – und neben dem großen Genuss ein kleines Wunder der Weingeschichte. SUPERIORE.DE