Etna Rosato DOC 2024

Girolamo Russo | Sizilien
Az. Agr. Giuseppe Russo | Via Regina Margherita 79 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19242124 · 0,75 l · 32,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Wenn Giuseppe Russo von seinem Rosato spricht, leuchten seine Augen mit derselben Intensität wie der puderrosa Schein, das sich in den frühen Oktobertagen über die Contrada San Lorenzo legt. Hier, wo achtzigjährige Nerello-Mascalese-Reben auf 700 Metern Höhe in vulkanischen Böden wurzeln, entsteht einer der elegantesten Rosé Italiens – geboren aus der perfekten Balance zwischen Timing und Technik. Die Magie beginnt mit der frühen Handlese, wenn die Trauben jene kristalline Frische besitzen, die nur die kühlen Nächte des Etna schenken können. Giuseppe nutzt eine traditionelle Vertikalpresse, in der die ganzen Trauben fünf Stunden lang sanft gepresst werden – lange genug, um die zarte Farbe zu extrahieren, kurz genug, um die mineralische Eleganz zu bewahren. Keine Mazeration auf den Schalen, keine künstlichen Eingriffe: nur die natürliche Verbindung zwischen Traube und vulkanischem Terroir. Nach spontaner Gärung mit indigenen Hefen reift der Wein sechs Monate in Edelstahl, wo er seine charakteristische Finesse entwickelt.

Im Glas erstrahlt er in verführerischem Hell-Rosé mit bernsteinfarbenen Reflexen, während sein Bouquet eine frische Mischung aus wilden Erdbeeren, Granatapfel und sizilianischen Zitronen entfaltet. Subtile Noten von Zitrusblüten und ein Hauch vulkanischer Asche runden das komplexe Aromenprofil ab. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses außergewöhnlichen Terroirs: Saftig und frisch, mit lebendiger Säure und einer seidigen Textur, die perfekt die Fruchttiefe mit der charakteristischen Mineralität des Etna balanciert. Ein Rosé von beeindruckender Vielseitigkeit, der sowohl zur Pasta alla Norma von Giuseppes Mutter Nerina als auch zu rohem Fisch eine perfekte Harmonie findet. SUPERIORE.DE

"Wildkräuter und Erdbeeren werden durch einen Hauch von nassem Stein ergänzt, wenn sich der 2024 Rosato im Glas öffnet. Angenehm süß im Auftakt, beruhigt er mit seiner weichen Textur und seinen von Zitrusfrüchten geprägten Obsttönen. Er verjüngt sich knackig, mit Spannung und einem schönen Gerüst aus subtilen Tanninen, die das Erlebnis schön einrahmen, während ein salziger Nachhall verblasst." Vinous

"Lebendig und rauchig mit pfeffriger Mineralität, weißen Pfirsichen und frischen Birnen. Mittelkräftig, wächsern und jugendlich. Aromen von Steinfrüchten mit seidiger Textur und einem präzisen Abgang." James Suckling