Etna Rosato DOC 2024

Girolamo Russo | Sicile
Az. Agr. Giuseppe Russo | Via Regina Margherita 79 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19242124 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Lorsque Giuseppe Russo parle de son rosato, ses yeux brillent de la même intensité que la lueur rose poudrée qui se pose sur Contrada San Lorenzo au début des jours d'octobre. C'est ici, où des vignes de Nerello Mascalese âgées de quatre-vingts ans s'enracinent dans un sol volcanique à 700 mètres d'altitude, que naît l'un des rosés les plus élégants d'Italie – né de l'équilibre parfait entre le timing et la technique. La magie commence avec les vendanges manuelles précoces, lorsque les raisins possèdent cette fraîcheur cristalline que seules les nuits fraîches de l'Etna peuvent offrir. Giuseppe utilise un pressoir vertical traditionnel dans lequel les raisins entiers sont délicatement pressés pendant cinq heures – assez longtemps pour extraire la couleur délicate, assez brièvement pour préserver l'élégance minérale. Pas de macération sur les peaux, pas d'intervention artificielle : juste le lien naturel entre le raisin et le terroir volcanique. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes, le vin est élevé pendant six mois en acier inoxydable, où il développe sa finesse caractéristique.

Dans le verre, il brille d'un séduisant rose clair aux reflets ambrés, tandis que son bouquet dévoile un mélange frais de fraises sauvages, de grenade et de citrons siciliens. Des notes subtiles de fleurs d'agrumes et un soupçon de cendres volcaniques complètent le profil aromatique complexe. Le palais révèle toute la classe de ce terroir exceptionnel : juteux et frais, avec une acidité vive et une texture soyeuse qui équilibre parfaitement la profondeur du fruit avec la minéralité caractéristique de l'Etna. Un rosé d'une impressionnante polyvalence, qui trouve une harmonie parfaite aussi bien avec les pâtes alla Norma de Nerina, la mère de Giuseppe, qu'avec le poisson cru. SUPERIORE.DE

"Les herbes sauvages et les fraises sont soigneusement complétées par des notes de pierre mouillée lorsque le 2024 Rosato s'ouvre dans le verre. Agréablement sucré dès le début, il apaise avec ses textures douces et ses notes d'agrumes et de fruits du verger. Il s'amenuise de façon nette, avec de la tension et une belle trame de tanins subtils qui encadrent magnifiquement l'expérience, tandis qu'une résonance saline s'estompe." Vinous

"Vibrant et fumé avec une minéralité poivrée, des pêches blanches et des poires fraîches. Moyennement corsé, cireux et jeune. Saveurs de fruits à noyaux avec une texture soyeuse et une finale précise." James Suckling