“Cavallo delle Fate” Grillo Sicilia DOC 2025

Tasca d'Almerita | Tenuta Regaleali | Sicile
Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. a.r.l. | Via dei Fiori 13 | IT 90129 Palermo

19031025 · 0,75 l · 18,27 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom raconte tout : Grillo signifie grillon – et dans les contes populaires siciliens, le grillon est le cheval des fées, qui les porte sur son dos à travers la nuit. "Cavallo delle Fate" donc – le cheval des fées. Un vin qui prend son nom au sérieux : léger au premier abord, mais avec une énergie qui porte. Le grillo est l'un des plus anciens cépages de Sicile, un croisement de catarratto et de zibibbo, longtemps connu pour le marsala. À Regaleali, il pousse sur les collines de Sant'Anna et Piana Case Vecchie, à 480 mètres d'altitude, orienté sud-est, dans des sols profondément argileux et légèrement calcaires. Tasca joue volontairement sur deux dates de récolte : Une partie des raisins est récoltée plus tôt – pour la fraîcheur et la minéralité – le reste plus tard, pour le corps et la structure. Pas de bois, pas de fermentation malolactique, quatre mois de maturation sur lies en cuve d'acier. Froid, précis, dans le respect d'un cépage qui n'a pas besoin d'être déguisé.

Dans le verre, un jaune paille lumineux. Le nez présente un arôme concentré : agrumes mûrs, pêche blanche, un soupçon d'épices exotiques – indéniablement sicilien, tout en étant d'une rare élégance. En bouche, le 2025 ne révèle aucune lourdeur malgré son fruit mûri au soleil, l'acidité vive et la fine minéralité des sols calcaires maintiennent l'équilibre. La finale est longue, aromatique, avec un arrière-goût légèrement salé qui rappelle la proximité de la mer. Pour tous ceux qui ne conçoivent pas le vin blanc comme un accompagnement, mais comme un acteur principal à l'égal du repas. SUPERIORE.DE