Weine aus dem Piemont

Chardonnay kam erst im 19. Jahrhundert ins Piemont – spät für eine Region mit so tiefer Weinbautradition. Doch in den Gemeinden Fontanile und Castel Boglione, nördlich von Nizza Monferrato, fand die Rebsorte einen Boden, der sie ernst nimmt: Marne di Sant'Agata Fossili, ein Wechsel aus Fossilienmergel und Sandstein mit gutem Kalkanteil. Die Familie Bertolino entdeckte dieses Potenzial in den 1950er und 60er Jahren – in einer Zeit, als die Schaumweinproduktion der Region einen Chardonnay von außerordentlicher Qualität verlangte. Heute erzeugt Tenuta Olim Bauda aus diesen Weinbergen nur einige tausend Flaschen. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche. Sanfte Pressung, ausschließlich Vorlaufmost. 36 Stunden Kontakt mit der Feinhefe bei 5 °C mit Bâtonnage zur aromatischen Extraktion, dann statische Klärung. Gärung im großen 50-Hektoliter-Holzbottich über rund 15 Tage. Ausbau in Tonneaux, davon 10% neu, rund ein Jahr.

Die Barbera-Reben für diesen Wein wurzeln in Parzellen rund um Novello, teils in der renommierten Ravera-Zone, auf kalk- und tonhaltigen Mergelböden mit guter Wasserspeicherung. Tiefes Rubinrot mit violettem Saum. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Kirsche, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere, unterlegt von Veilchen, zarter Kräuterwürze und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, getragen von saftiger Frucht und lebendiger Säure, die der Wärme des Jahrgangs Frische entgegensetzt. Die Tannine sind weich, aber präsent, und verleihen dem Wein Kontur. Der Ausbau über 12 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern und eine kurze Flaschenreife runden das Profil ab: Ein hübscher Barbera mit Balance zwischen Fruchtfülle und Eleganz, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt. Herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Der Dolcetto ist die dritte Stimme im piemontesischen Trio – nach Nebbiolo und Barbera die zugänglichste, die unmittelbarste. Keine große Geste, keine langen Reifezeiten. Dafür: Duft, Frucht, Lebendigkeit. Prunotto fängt diese Eigenschaften gezielt ein – der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die sortentypische Frische und Fruchtfülle nicht zu überlagern. 100% Dolcetto aus Lagen rund um Alba. Sechs Tage Mazeration bei kontrollierten 27–28°C, malolaktische Gärung bis Mitte Dezember – dann Stahl, nichts weiter.

Leuchtendes Rubin mit violettem Saum. In der Nase saftige rote Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen und eine feine Spur Bittermandel – offen, einladend und typisch Dolcetto. Am Gaumen frisch und geradlinig: saftige Frucht, feinmaschiges, reifes Tannin und eine belebende, gut eingebundene Säure sorgen für Zug und Trinkfreude. Im Finale klar, mit zarter Mandelnote und kühlem, mineralischem Akzent. Ein charaktervoller, klassischer Dolcetto aus dem Hause Pio Cesare, unkompliziert im allerbesten Sinne, mit Stil, Präzision und schönem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

L'Altro ist einer der Klassiker des Hauses. Ein charaktervoller Langhe-Chardonnay, der die Klarheit des Edelstahls, die feine Würze des Holzes und den subtilen Tiefgang des Hefelagers auf sehr charmante Art zusammenführt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen um Treiso, Serralunga d’Alba und Trezzo Tinella; kühl gelesen und parzellenweise vinifiziert. Etwa drei Viertel werden im Edelstahl vergoren, der kleinere Teil in französischen Barriques; anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – regelmäßig aufgerührt für mehr Textur und Komplexität.

Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Aus 100% Cortese von ausgewählten, hügeligen Parzellen im Gavi-Gebiet – kühl vergoren und im Edelstahl auf der Feinhefe gereift, um Frische und Finesse zu bewahren. In der Nase klare Zitrusnoten, weißer Pfirsich und Birne, dazu ein Hauch Blüten und zarte Mandel. Am Gaumen trocken, schnörkellos und lebendig: Saftige, präzise Frucht, eine straffe, zitrische Säure und ein feiner, salziger Mineralton, der in den langen, klaren Nachhall führt. Ein klassischer, eleganter Gavi – geradlinig, animierend und charmant. Hervorragend für die leichte Sommerküche, zu Fisch- und Reisgerichten und zu hellem Fleisch, aber auch solo ein echter Freudespender. SUPERIORE.DE

Vietti fängt die Seele des Dolcetto in aller Unaufgeregtheit ein – der Trevìe (ehemals TreVigne) ist wie ein Playlist-Hit, der sofort eingängig ist, aber in Erinnerung bleibt. Aus Parzellen in Monforte, Serralunga und Castiglione Falletto stammen die Trauben, die im Edelstahltank spontan vergoren werden. Mit sanften Pumpovers extrahiert, reift der Wein auf der Feinhefe – ohne Holz, ohne Make-up, einfach pure Reinheit.

Die Barbera ist das Alltagsherz des Piemonts – doch wer sie kennt, weiß: Alltag kann anspruchsvoll sein. Prunotto holt sie aus Ton- und Sandböden rund um Alba, lässt mehrere Lagen im Frühjahr zusammenwachsen und verzichtet konsequent auf Holz. Die Sorte soll sprechen, nicht überformt werden. 2024 war ein feuchter, arbeitsintensiver Jahrgang. Konsequente Ausdünnung im Weinberg sicherte die Konzentration – und die Frische, die diese Barbera so lebendig macht. Ernte Ende September bis Anfang Oktober, fünf bis sieben Tage Mazeration bei 28–30°C, malolaktische Gärung bis Mitte Dezember, dann Edelstahl.

Serralunga d'Alba ist Barolo-Land. Kalkreichste Böden der gesamten Appellation, die langlebigsten und strukturstärksten Weine der Zone, das Dorf, das den Nebbiolo an seine Grenzen treibt – und ihn dort erst groß werden lässt. Die Familie Massolino ist seit 1896 hier verwurzelt, hat den Keller unter dem historischen Ortskern gebaut und nie daran gedacht, ihn woanders hinzuverlegen. 1992 wagte Franco Massolino das Experiment: Chardonnay auf den Hügeln Serralungas. Eine Provokation im Rotweindorf. Und eine, die sich bewahrheitet hat – denn was diese Kalkböden dem Nebbiolo geben, geben sie auch dem Chardonnay: Struktur, Mineralität, Tiefe, Lagerpotenzial. Kein freundlicher Sommerwein, sondern einer, der die Handschrift seines Bodens trägt. Die Vinifikation ist so komplex wie der Wein selbst: teils in Barriques, teils in Stahl und Zement, rund 12 Monate sur lie auf den Gärhefen, dann mindestens sechs Monate Flasche – eine Geduld, die dem Chardonnay Zeit lässt, sich zu finden. Massolino selbst nennt die Überwachung dieser Vinifikation "fast obsessiv". Zu Recht.

1787 beschrieb Thomas Jefferson den Nebbiolo als frisch, leicht prickelnd und sanft. Schon im Jahr 1606 hatte Gian Battista Croce, Hofgoldschmied der Casa Savoia, in Turin exakt dasselbe notiert. Giuseppe Vajra stieß bei historischen Recherchen auf diese Protokolle – und verstand sofort: Nebbiolo war nicht immer so, wie er heute getrunken wird. Es gab eine Zeit vor der langen Maischegärung, vor den großen Fässern, vor dem Barolo. Claré J.C. – "J.C." steht für Juliette Colbert, die Frau, die im 19. Jahrhundert die Vinifikation des Barolos revolutionierte – ist eine Zeitkapsel dorthin. 100 % Nebbiolo aus jungen Weinbergen beider Langhe-Böden: Tortonian und Serravallian. Kurze Maischegärung, sanfte Extraktion, ein Teil mit ganzen Trauben fermentiert, Ausbau in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Februar. Nebbiolo in seiner frühesten, frischesten Gestalt.

Barbera ist quasi das Rückgrat von Asti. Mehr gepflanzt als jede andere Rebsorte der Provinz, vertrauter auf jedem Tisch, zugänglicher als der große Nebbiolo – und doch in den besten Lagen von einer Tiefe, die jeden Vergleich mit dem einfachen Alltagswein widerlegt. Die Familie Bertolino hat das von Beginn an verstanden. Le Rocchette ist ihr Beweis. 100% Barbera mit einem Ertrag von maximal 80 bis 90 Doppelzentnern pro Hektar. Handlese in der ersten Oktoberwoche, noch am selben Abend verarbeitet. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dann 18 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche, die der Barbera Struktur und Tiefe geben ohne ihre charakteristische Frische zu nehmen. Sechs weitere Monate Flaschenlagerung. Der Superiore-Namenszusatz ist hier keine Formalität.

Ein wunderbarer und völlig "ungeplanter" Wein: Paolo wollte eigentlich diesen 1,5 ha kleinen und nachhaltig bewirtschafteten Weinberg mit weiteren Moscato-Reben bepflanzen, als er im Jahr 2016 die Qualität der dort reifenden Barbera-Trauben erkannte. So entschloss er sich kurzerhand, einen Barbera zu vinifizieren, den er dann treffend Per Sbaglio nannte - was soviel wie "aus Versehen" heißt. Wir gratulieren zu dieser Entscheidung, gerade einmal 3.000 Flaschen gelangen davon jedes Jahr auf den Markt. 

Timorasso ist kein Mainstream, sondern eher eine Besonderheit des Piemonts. Vite Colte zeigt mit ihrem Derthona jenen Weißwein, den man neu entdeckt und dann am liebsten sofort wieder trinkt – weil er anders anmutet und sich fesselnd klar präsentiert. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb, fast ins Gold übergehend. In der Nase steigen Noten von Akazienblüte, Weißdorn, reifer Pfirsich und ein Hauch Honig auf – dazu ein kühler Schimmer aus Feuerstein und Mineralik, was alles ein bisschen spannender macht. Am Gaumen trifft Struktur auf Saftigkeit: voller Körper, doch leicht wirkend dank präsenter, feiner Säure. Dazu gesellt sich ein subtil nussiger Unterton, der feine Tiefe gibt, ohne dominant zu werden. Der Nachhall ist lang, elegant und klart den Gaumen mit kalkiger Frische. SUPERIORE.DE

Calliano, Basso Monferrato. Dreihundert Meter über den sanften Hügeln des Monferrato liegt die Einzellage, die diesem Wein seinen Namen gibt – und seinen Charakter. Kalkhaltige, tonige Böden mit Sandadern, eine Assemblage, die im Piemont so nicht selbstverständlich ist: 60% Barbera, 40% Syrah. Zwei Rebsorten, die unterschiedlicher kaum sein könnten – die eine autochthon und säurebetont, die andere eine Rhône-Reisende mit Tanninstruktur und Würze. Prunotto vergärt beide getrennt, lässt sie erst nach der Malolaktik zusammenwachsen.

Nebbiolo jenseits von Barolo: Der Tovasacco stammt aus den hauseigenen Weinbergen rund um Canale, Priocca und Alba, wo die sandigen Böden des Roero dem großen Piemonteser eine ganz eigene Spielart verleihen – weniger streng, früher zugänglich, dabei keineswegs oberflächlich. Die Handlese mündet in ein aufwändiges Ausleseverfahren: Zunächst werden die Trauben auf dem Vibrationstisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, nach dem Entrappen folgt eine zweite Selektion der einzelnen Beeren. Die Maischegärung erstreckt sich über 20 Tage mit Délestage und untergetauchtem Tresterhut, der Ausbau erfolgt zwölf Monate in Eichenfässern.

Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase ein duftiger Mix aus Orangenblüte, weißem Pfirsich und Limettenschale, begleitet von Salbei und einem Hauch Blütenhonig. Am Gaumen zart schäumend und glasklar: saftige Steinfrucht, feine Süße und eine lebendige, zitrische Säure halten sich perfekt die Waage. Der Ausbau im Drucktank bewahrt die aromatische Reinheit und sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss. Langer, duftiger Nachhall mit zarter Mineralität – ein eleganter, typischer Moscato d'Asti mit hohem Charmefaktor. SUPERIORE.DE

Sieben Jahre und 35 Kaufverträge brauchte es, um die verstreuten Parzellen von Montebruna zusammenzuführen. Als es gelang, war die Freude so groß, dass die Bolognas Künstler, Dichter und Musiker einluden, diesem Weinberg Stimme und Vers zu geben. "Una terra che parla" – ein Land, das spricht – nannten sie das Projekt. Und tatsächlich: Wer Montebruna trinkt, hört Rocchetta Tanaro erzählen. Die Reben wurzeln im Herzland von Braida, 100% Barbera aus eigenem Besitz. Zwei Wochen Mazeration im temperaturkontrollierten Stahl, dann ein Jahr Reife in großen Eichenfässern – klassisch, ohne Barrique-Dominanz.

Klares Rubin mit lebendigen Reflexen. Botti stammt überwiegend aus der hauseigenen Parzelle Bricco Botti in Dogliani: süd- bis südwestexponierte Hänge, kalk-lehmbetonte Böden – ein Terroir, das Nebbiolo Spannung und feine Mineralität mitgibt. In der Nase rote Beeren mit Himbeere und Kirsche, dazu Heidelbeere, Veilchen und ein Hauch Gewürz. Am Gaumen geradlinig und elegant, mit saftiger Frucht, feinkörnigem, rundem Tannin und lebendiger, klarer Säure. Im Nachhall feinwürzig und präzise, mit kühlem, mineralischem Zug. Ein charaktervoller Langhe-Nebbiolo, der die Handschrift des außergewöhnlichen Dogliani-Terroirs in jugendlicher, trinkanimierender Form zeigt. SUPERIORE.DE

Am Rand von Alba, wo die Hügel der Langhe sanft beginnen, liegt der Weinberg Rossana – eine Parzelle der Tenuta Monsordo Bernardina, seit jeher als eine der besten Lagen für Dolcetto in der Region bekannt. Kalkhaltig-mergeliger Boden, rund 300 Meter Höhe, biologische Bewirtschaftung. 100% Dolcetto, von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einer klaren Philosophie: ausschließlich Stahl, bewusst kurze Maischung. Dolcetto bringt von Natur aus ein lebhaftes, manchmal eigensinniges Tannin mit – die kurze Maischestandzeit zügelt genau das, ohne die Frucht zu kompromittieren.

Arneis, der einst beinahe vergessene "Barolo bianco", erlebt bei Vietti eine triumphale Renaissance und dieses Exemplar zelebriert sie auf höchstem Niveau. Hergestellt in Santo Stefano Roero von ca. 30 Jahre alten Reben auf Kalk-Mergel, kühler verarbeitet und mit Bedacht abgefüllt – alles im Zeichen frischer Klarheit und lebendiger Eleganz. Die spontan im Edelstahl vergorene Arneis verzichtet auf malolaktische Gärung und Holz, um seine blütenhafte Frische auf der Feinhefe auszuspielen.

Timorasso – einst fast vergessen, heute einer der spannendsten Weißweine des Piemont. Piccolo Derthona ist Walter Massas Einstieg in diese faszinierende Rebsorte, doch von schlichter Basis kann keine Rede sein. Der Wein stammt aus den Hügellagen rund um Monleale, wo Ton und Kalk auf alten Meeresböden ein Mikroklima schaffen, das kühle Frucht und mineralische Spannung begünstigt. Ausgebaut wird traditionell im Edelstahl, mit langer Reife auf der Feinhefe – für Struktur, Klarheit und Charakter.

Wer die neun Lagen-Riserve der Produttori del Barbaresco kennt, weiß: Schon der Einstieg dieser Genossenschaft ist kein Zugeständnis. Der Langhe Nebbiolo entsteht aus jungen Reben, die über die gesamte Appellation verteilt sind – denselben Böden, denselben Familien, derselben Sorgfalt. Was ihn von den großen Brüdern unterscheidet, ist nicht die Absicht, sondern die Zeit. Der 2024er Jahrgang begann nach zwei Jahren anhaltender Trockenheit mit einem erfrischend feuchten Winter, der die Wasserreserven im Boden wieder auffüllte. Der Frühling kam früh und mild; der Austrieb setzte bereits um den 20. März ein. Was folgte, war eine gleichmäßige, gut temperierte Vegetationsperiode – ideal für einen Nebbiolo, der früher getrunken werden kann, aber trotzdem etwas zu sagen haben soll. Vinifikation in Betonbehältern bei 28 Grad, 20 Tage Maischekontakt mit zweimal täglichem Abpumpen, anschließend fünf Monate in großen Eichenfässern – das ist kein Kompromiss, sondern Konzept.