Weine aus dem Piemont

Drei Moscati, drei Charaktere: Mit dem San Rocco erweitert La Spinetta ihr Trio um eine dritte Stimme. Seit 1977 prägen Bricco Quaglia und Biancospino das aromatische Spektrum des Hauses – der eine mit Pfirsich und Salbei, der andere mit Zitrus und floraler Frische. Der San Rocco findet seinen eigenen Platz: Die biologisch bewirtschafteten Reben liefern Trauben von hoher Reife und aromatischer Dichte.

Von der Piani-Hügelkette in Ferrere/Treiso stammend (westexponiert, 250–350 m), vereint dieser Barbera alte Reben (Pflanzjahre 1965/2005) und penible Weinbergsarbeit zu einer klaren, charaktervollen Stilistik. Rund 15-20 Tage Maischegärung im Edelstahl, anschließend etwa 8-9 Monate Reife in Eiche (ein Teil Barrique, der Rest im großen Holz), dann einige Monate Flaschenruhe.

Dieser großartige Barbera d'Alba wurde eigentlich nur geschaffen, um Alltag und Ausdruck in Einklang zu bringen – und er ist dazu noch eine Hommage an Giovannis Urgroßtante – nuanciert, klar und warmherzig. Im Glas leuchtet er in intensivem Rubinrot. Die Nase umschmeichelt mit reifer Sauerkirsche, Himbeere und zartem Veilchenduft, ergänzt durch einen Hauch Orangenschale, geröstete Haselnuss und süße Gewürznoten – eine Duftautobahn in die verführerische Welt der Barbera-Traube. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, lebendige Fruchtstruktur, getragen von frisch-harmonischer Säure und weich eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist klar, mit feiner Zitrus-Note und floraler Eleganz. Ein hochwertiger Alltagswein mit Charakter und Feinsinn aus großem Hause. SUPERIORE.DE

Strahlender Ausdruck der weißen Tradition des Piemonts: Dieser Roero Arneis präsentiert sich in einem zart hellen Strohgelb mit dezent grünlichen Reflexen. Im Bouquet entfalten sich blumige Nuancen von Weißdorn und Kamille, begleitet von sonnengereiften Steinfrüchten wie Pfirsich und gelbem Apfel, untermalt von einem Hauch Mandel – elegant, harmonisch und von animierender Lebendigkeit. Am Gaumen verbindet sich Frische mit Struktur: eine lebendige, zitrusgetriebene Säure trägt eine dichte, fast seidige Textur, mit salziger Mineralität im Finish, die typisch ist für die sandigen Böden des Roero. Der nachhaltig lange, feinwürzige Abgang wirkt elegant und vital zugleich. Ein Roero Arneis, der Herkunft und Fingerspitzengefühl vereint, frisch, expressiv und mit einem Hauch von Exotik. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb mit dezent grünlichem Schimmer, so strahlt Biancospino im Glas. Bereits die Nase zeigt zarte Aromen von Mandarine, Limette und Geranienblüte, beschwingt von salziger Mineralität und weißen Blüten. Am Gaumen ein feinperlige Mousseux, lebendige Frische, eine zarte Gewürznote und aromatischer Rückhalt formen einen charaktervollen Abschluss. Der Ausbau im Edelstahl betont die Klarheit der Frucht und die typischen Moscato-Noten – ein finessenreicher, naturnaher Aperitif mit viel Schwung und Eleganz. SUPERIORE.DE

Santo Stefano Belbo ist ein kleines Städtchen in der Langhe, am Übergang zur Asti-Zone – bekannt als Geburtsort von Cesare Pavese und als Herz des Moscato-Anbaus. Es ist auch die Heimat der Familie Ceretto. Hier wurde 1976, als Bruno und Marcello Ceretto längst als Reformatoren von Barolo und Barbaresco galten, eine zweite Geschichte begonnen: gemeinsam mit vier ortsansässigen Winzerfamilien gründeten sie die I Vignaioli di Santo Stefano – aus dem Wunsch heraus, dem Moscato d'Asti seine Würde zurückzugeben. Die Rebsorte war zu dieser Zeit in Massenproduktion versunken, der Name ausgehöhlt. Dagegen setzten sie 41 Hektar, handgelesene Trauben und eine klare Haltung. Heute, fast fünfzig Jahre später, ist das Prinzip unverändert: 100% Moscato Bianco aus marmorreichem Hügelgelände auf rund 400 Metern über Santo Stefano Belbo und dem benachbarten Calosso. Vergoren ausschließlich in Stahl. Die Frische und die Sortentypizität des Moscato sollen sprechen, und sie tun es extrem gut.

Nascetta, autochthon im Langhegebiet und besonders in Novello verwurzelt, gilt als "vergessene Königin der piemonteser Weißweine". Einst fast verschwunden, wurde sie durch engagierte Winzer wiederbelebt und zeigt heute ihr ganzes Potenzial: aromatisch nuanciert, elegant gereift und mit natürlicher Spannung. Für La Regina werden die Trauben behutsam gelesen und im Edelstahltank ausgebaut, um Frucht und Herkunft klar erlebbar zu machen. Ein authentischer, seltener Weißwein mit Charakter – und ein leuchtendes Beispiel für die Vielfalt des Piemont.

Aus einer einzigen Parzelle in Dogliani stammend, nach Südwesten ausgerichtet und auf kalk-lehmigem Mittelboden gewachsen, ist Quass Peccheninos konzentrierte, terroirgeprägte Barbera-Signatur. Die Reben sind über 35 Jahre alt, erzogen im Guyot mit etwa 5.000 Stöcken/ha – ein klassisches Dogliani-Setting, das Dichte, Frische und eine markante mineralische Linie zusammenführt. Die Erstauflage 1994 macht Quass zugleich zu einem Stück Hausgeschichte.

Der Name verweist auf eine antike Münze der genuesischen Herren, die einst die Weinberge rund um Gavi besaßen. Heute stammen die Cortese-Trauben aus dem Herzen der Appellation: der Comune di Gavi selbst, wo kalkhaltige Mergelböden und ausgeprägte Tag-Nacht-Unterschiede dem Wein seine charakteristische Frische und florale Aromatik verleihen. Nach der Handlese werden die Trauben mit Kohlensäureschnee gekühlt und besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, drei Monate Flaschenreife folgen.

Ein Rosato mit einem Namen, hinter dem eine Person steht. Rosy Pio war die Enkelin des Gründers – und die Großmutter von Federica und Cesare, der fünften Generation des Hauses. Die Familie Pio Cesare trägt ihre Geschichte in den Weinen. Dieser hier trägt sie im Namen. Die Entscheidung, Nebbiolo als Rosé vinifizieren, war eine Herzensangelegenheit: eine kleine Zugabe Syrah, eigene Weinberge in Treiso im Barbaresco-Gebiet, verschiedene Expositionen und Lagen. Frühzeitige Lese in kleinen Kisten nach strenger Selektion im Weinberg, sanfte Pressung mit kurzem Maischekontakt. Gärung teils in Edelstahl, teils in nicht-neuen Barriques aus französischer Eiche. Einen Monat auf der Hefe.

Es gibt Weine, die eine Kellerei definieren. Sirì d'Jermu ist einer davon. Seit der ersten Abfüllung 1988 verkörpert dieser Einzellagen-Dolcetto das, was Orlando und Attilio Pecchenino an Eleganz und Alterungspotenzial aus der Rebsorte herausholen können – und er ist der Grund, warum Pecchenino heute zu den angesehensten Produzenten der Appellation zählt. Der Name verweist auf den gleichnamigen Weinberg unmittelbar bei der historischen Kellerei in Dogliani, wo 35 Jahre alte Reben auf mittelschweren, zum Kalk tendierenden Böden mit Schluff- und Tonanteilen wurzeln. Die südwestliche Ausrichtung sichert optimale Reifebedingungen für jene Konzentration und Komplexität, die Dogliani Superiore auszeichnet. Die Vinifikation folgt traditionellen Prinzipien mit zeitgemäßer Präzision: Nach dem Entrappen wird die Maische mit einem Teil ganzer Trauben für 15 bis 20 Tage bei 26°C in Edelstahltanks vergoren, wobei ausschließlich autochthone Hefen zum Einsatz kommen. Was Sirì d'Jermu jedoch von San Luigi unterscheidet, ist der Ausbau: zwölf Monate in großen Eichenfässern verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und jene Reifefähigkeit, die ihm ein Alterungspotenzial von über zehn Jahren beschert.

Chardonnay kam erst im 19. Jahrhundert ins Piemont – spät für eine Region mit so tiefer Weinbautradition. Doch in den Gemeinden Fontanile und Castel Boglione, nördlich von Nizza Monferrato, fand die Rebsorte einen Boden, der sie ernst nimmt: Marne di Sant'Agata Fossili, ein Wechsel aus Fossilienmergel und Sandstein mit gutem Kalkanteil. Die Familie Bertolino entdeckte dieses Potenzial in den 1950er und 60er Jahren – in einer Zeit, als die Schaumweinproduktion der Region einen Chardonnay von außerordentlicher Qualität verlangte. Heute erzeugt Tenuta Olim Bauda aus diesen Weinbergen nur einige tausend Flaschen. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche. Sanfte Pressung, ausschließlich Vorlaufmost. 36 Stunden Kontakt mit der Feinhefe bei 5 °C mit Bâtonnage zur aromatischen Extraktion, dann statische Klärung. Gärung im großen 50-Hektoliter-Holzbottich über rund 15 Tage. Ausbau in Tonneaux, davon 10% neu, rund ein Jahr.

Die Barbera-Reben für diesen Wein wurzeln in Parzellen rund um Novello, teils in der renommierten Ravera-Zone, auf kalk- und tonhaltigen Mergelböden mit guter Wasserspeicherung. Tiefes Rubinrot mit violettem Saum. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Kirsche, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere, unterlegt von Veilchen, zarter Kräuterwürze und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, getragen von saftiger Frucht und lebendiger Säure, die der Wärme des Jahrgangs Frische entgegensetzt. Die Tannine sind weich, aber präsent, und verleihen dem Wein Kontur. Der Ausbau über 12 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern und eine kurze Flaschenreife runden das Profil ab: Ein hübscher Barbera mit Balance zwischen Fruchtfülle und Eleganz, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt. Herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Der Dolcetto ist die dritte Stimme im piemontesischen Trio – nach Nebbiolo und Barbera die zugänglichste, die unmittelbarste. Keine große Geste, keine langen Reifezeiten. Dafür: Duft, Frucht, Lebendigkeit. Prunotto fängt diese Eigenschaften gezielt ein – der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die sortentypische Frische und Fruchtfülle nicht zu überlagern. 100% Dolcetto aus Lagen rund um Alba. Sechs Tage Mazeration bei kontrollierten 27–28°C, malolaktische Gärung bis Mitte Dezember – dann Stahl, nichts weiter.

Leuchtendes Rubin mit violettem Saum. In der Nase saftige rote Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen und eine feine Spur Bittermandel – offen, einladend und typisch Dolcetto. Am Gaumen frisch und geradlinig: saftige Frucht, feinmaschiges, reifes Tannin und eine belebende, gut eingebundene Säure sorgen für Zug und Trinkfreude. Im Finale klar, mit zarter Mandelnote und kühlem, mineralischem Akzent. Ein charaktervoller, klassischer Dolcetto aus dem Hause Pio Cesare, unkompliziert im allerbesten Sinne, mit Stil, Präzision und schönem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

L'Altro ist einer der Klassiker des Hauses. Ein charaktervoller Langhe-Chardonnay, der die Klarheit des Edelstahls, die feine Würze des Holzes und den subtilen Tiefgang des Hefelagers auf sehr charmante Art zusammenführt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen um Treiso, Serralunga d’Alba und Trezzo Tinella; kühl gelesen und parzellenweise vinifiziert. Etwa drei Viertel werden im Edelstahl vergoren, der kleinere Teil in französischen Barriques; anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – regelmäßig aufgerührt für mehr Textur und Komplexität.

Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Aus 100% Cortese von ausgewählten, hügeligen Parzellen im Gavi-Gebiet – kühl vergoren und im Edelstahl auf der Feinhefe gereift, um Frische und Finesse zu bewahren. In der Nase klare Zitrusnoten, weißer Pfirsich und Birne, dazu ein Hauch Blüten und zarte Mandel. Am Gaumen trocken, schnörkellos und lebendig: Saftige, präzise Frucht, eine straffe, zitrische Säure und ein feiner, salziger Mineralton, der in den langen, klaren Nachhall führt. Ein klassischer, eleganter Gavi – geradlinig, animierend und charmant. Hervorragend für die leichte Sommerküche, zu Fisch- und Reisgerichten und zu hellem Fleisch, aber auch solo ein echter Freudespender. SUPERIORE.DE

Die Barbera ist das Alltagsherz des Piemonts – doch wer sie kennt, weiß: Alltag kann anspruchsvoll sein. Prunotto holt sie aus Ton- und Sandböden rund um Alba, lässt mehrere Lagen im Frühjahr zusammenwachsen und verzichtet konsequent auf Holz. Die Sorte soll sprechen, nicht überformt werden. 2024 war ein feuchter, arbeitsintensiver Jahrgang. Konsequente Ausdünnung im Weinberg sicherte die Konzentration – und die Frische, die diese Barbera so lebendig macht. Ernte Ende September bis Anfang Oktober, fünf bis sieben Tage Mazeration bei 28–30°C, malolaktische Gärung bis Mitte Dezember, dann Edelstahl.

Serralunga d'Alba ist Barolo-Land. Kalkreichste Böden der gesamten Appellation, die langlebigsten und strukturstärksten Weine der Zone, das Dorf, das den Nebbiolo an seine Grenzen treibt – und ihn dort erst groß werden lässt. Die Familie Massolino ist seit 1896 hier verwurzelt, hat den Keller unter dem historischen Ortskern gebaut und nie daran gedacht, ihn woanders hinzuverlegen. 1992 wagte Franco Massolino das Experiment: Chardonnay auf den Hügeln Serralungas. Eine Provokation im Rotweindorf. Und eine, die sich bewahrheitet hat – denn was diese Kalkböden dem Nebbiolo geben, geben sie auch dem Chardonnay: Struktur, Mineralität, Tiefe, Lagerpotenzial. Kein freundlicher Sommerwein, sondern einer, der die Handschrift seines Bodens trägt. Die Vinifikation ist so komplex wie der Wein selbst: teils in Barriques, teils in Stahl und Zement, rund 12 Monate sur lie auf den Gärhefen, dann mindestens sechs Monate Flasche – eine Geduld, die dem Chardonnay Zeit lässt, sich zu finden. Massolino selbst nennt die Überwachung dieser Vinifikation "fast obsessiv". Zu Recht.

1787 beschrieb Thomas Jefferson den Nebbiolo als frisch, leicht prickelnd und sanft. Schon im Jahr 1606 hatte Gian Battista Croce, Hofgoldschmied der Casa Savoia, in Turin exakt dasselbe notiert. Giuseppe Vajra stieß bei historischen Recherchen auf diese Protokolle – und verstand sofort: Nebbiolo war nicht immer so, wie er heute getrunken wird. Es gab eine Zeit vor der langen Maischegärung, vor den großen Fässern, vor dem Barolo. Claré J.C. – "J.C." steht für Juliette Colbert, die Frau, die im 19. Jahrhundert die Vinifikation des Barolos revolutionierte – ist eine Zeitkapsel dorthin. 100 % Nebbiolo aus jungen Weinbergen beider Langhe-Böden: Tortonian und Serravallian. Kurze Maischegärung, sanfte Extraktion, ein Teil mit ganzen Trauben fermentiert, Ausbau in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Februar. Nebbiolo in seiner frühesten, frischesten Gestalt.

Barbera ist quasi das Rückgrat von Asti. Mehr gepflanzt als jede andere Rebsorte der Provinz, vertrauter auf jedem Tisch, zugänglicher als der große Nebbiolo – und doch in den besten Lagen von einer Tiefe, die jeden Vergleich mit dem einfachen Alltagswein widerlegt. Die Familie Bertolino hat das von Beginn an verstanden. Le Rocchette ist ihr Beweis. 100% Barbera mit einem Ertrag von maximal 80 bis 90 Doppelzentnern pro Hektar. Handlese in der ersten Oktoberwoche, noch am selben Abend verarbeitet. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dann 18 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche, die der Barbera Struktur und Tiefe geben ohne ihre charakteristische Frische zu nehmen. Sechs weitere Monate Flaschenlagerung. Der Superiore-Namenszusatz ist hier keine Formalität.