“Grifo del Quartaro” Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024

Enrico Serafino | Piemont
Azienda Vitivinicola Enrico Serafino | Corso Asti 5 | IT 12043 Canale

05070124 · 0,75 l · 22,27 €/lsofort verfügbar

Der Name verweist auf eine antike Münze der genuesischen Herren, die einst die Weinberge rund um Gavi besaßen. Heute stammen die Cortese-Trauben aus dem Herzen der Appellation: der Comune di Gavi selbst, wo kalkhaltige Mergelböden und ausgeprägte Tag-Nacht-Unterschiede dem Wein seine charakteristische Frische und florale Aromatik verleihen. Nach der Handlese werden die Trauben mit Kohlensäureschnee gekühlt und besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, drei Monate Flaschenreife folgen.

Im Glas leuchtet Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase duftet nach Wildblumen und Mandeln, dazu Apfel, Birne und ein Hauch Stachelbeere. Am Gaumen zeigt sich die typische Salzigkeit des Cortese – kristallin, präzise, mit lebendiger Säure und einem Finale, das an nassen Stein und Zitrusschale erinnert. Ein Weißwein wie ein Aperitif am ligurischen Meer. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Strohgelb mit funkelndem Reflex. Duftet in der Nase nach knackiger Birne, Holunderblütensirup, Sternfrucht, dazu feine Anklänge von Basilikum und Salbei. Zeigt sich am Gaumen rassig und salzig, mit tollem Ausdruck und klarer Frucht, zieht sich lange über den Gaumen, eine tolle Überraschung!" Falstaff

"Stählerne Aromen von Zitronenschalen verflechten sich mit einem Hauch von Jasminblüten und offenbaren einen zurückhaltenden, aber präzisen Charakter. Der Gaumen erhellt sich mit konzentrierten Zitrusaromen, die über die Zunge tanzen, angetrieben von einer energischen Säure, und endet mit einem ansprechenden salzigen Kick." Wine Enthusiast