“Rosy” Rosato Langhe DOC 2025

    Pio Cesare | Piemont
    Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

    "Rosy" Rosato Langhe DOC 2025
    16,90 €

    05363825 · 0,75 l · 22,53 €/lsofort verfügbar

    • Rebsorten: 95% Nebbiolo, 5% Syrah
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl/Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2029+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Tonno alla griglia, Vitello tonnato, Lachs
    • Gesamtextrakt: 26,68 g/l
    • Gesamtsäure: 6,15 g/l
    • Restzucker: 1,62 g/l
    • Sulfit: 74 mg/l
    • pH-Wert: 3,40
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 74 kcal
      • Energie in kJ: 306 kJ
      • Kohlenhydrate: 0,16 g
      • Davon Zucker: 0,16 g
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Apéritif
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse jung
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Ein Rosato mit einem Namen, hinter dem eine Person steht. Rosy Pio war die Enkelin des Gründers – und die Großmutter von Federica und Cesare, der fünften Generation des Hauses. Die Familie Pio Cesare trägt ihre Geschichte in den Weinen. Dieser hier trägt sie im Namen. Die Entscheidung, Nebbiolo als Rosé vinifizieren, war eine Herzensangelegenheit: eine kleine Zugabe Syrah, eigene Weinberge in Treiso im Barbaresco-Gebiet, verschiedene Expositionen und Lagen. Frühzeitige Lese in kleinen Kisten nach strenger Selektion im Weinberg, sanfte Pressung mit kurzem Maischekontakt. Gärung teils in Edelstahl, teils in nicht-neuen Barriques aus französischer Eiche. Einen Monat auf der Hefe.

    Das Ergebnis ist kein leichter Sommerrosé – sondern ein Wein von Körper, Struktur und Lagerungspotenzial, der sich bei wichtigen Speisen genauso wohlfühlt wie als Aperitif. Ambrafarbenes Rosa. Im Bouquet frische rote Früchte, Blütennoten, Gewürze und eine feine Mineralität – intensiv und komplex. Am Gaumen saftig und würzig, mit gutem Körper und einem langen, lebhaften Abgang. SUPERIORE.DE

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