“Rosy” Rosato Langhe DOC 2025

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05363825 · 0,75 l · 22,53 €/ldisponible immédiatement

Un rosato avec un nom derrière lequel se cache une personne. Rosy Pio était la petite-fille du fondateur – et la grand-mère de Federica et Cesare, la cinquième génération de la maison. La famille Pio Cesare porte son histoire dans ses vins. Celui-ci la porte dans son nom. La décision de vinifier le nebbiolo en rosé était une affaire de cœur : un petit ajout de syrah, des vignes propres à Treiso dans la région de Barbaresco, différentes expositions et situations. Vendanges précoces en petites caisses après une sélection rigoureuse dans le vignoble, pressurage doux avec un court contact avec le moût. Fermentation en partie en acier inoxydable, en partie en barriques de chêne français non neuves. Un mois sur lies.

Le résultat n'est pas un rosé d'été léger – mais un vin de corps, de structure et de potentiel de garde, aussi à l'aise avec des plats importants qu'en apéritif. Robe rose ambrée. Au bouquet, des fruits rouges frais, des notes florales, des épices et une fine minéralité – intense et complexe. En bouche, juteux et épicé, avec un bon corps et une finale longue et vive. SUPERIORE.DE