Bibenda

Ein Aglianico aus dem Süden Apuliens – ungewöhnlich in der Herkunft, überzeugend im Ausdruck. In der Nase dunkle Waldbeeren, Schwarzkirsche, etwas Bitterschokolade und ein Hauch Teer, begleitet von würzigen Nuancen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen strukturiert und kraftvoll, mit kernigem Tannin, gut eingebundener Säure und einer feinen mineralischen Ader. Der Ausbau in Barriques rundet die Textur ab, ohne die Ursprünglichkeit zu glätten. Terra zeigt, wie viel Charakter Aglianico auch abseits seiner klassischen Heimat entfalten kann: ein eigenständiger, spannungsvoller Wein mit Tiefgang und regionaler Prägung. SUPERIORE.DE

Ein Zinfandel mit italienischer Seele: Terra Nera Primitivo stammt aus biologisch bewirtschafteten Parzellen rund um Manduria, wo alte Reben auf roter Erde mit Kalkadern wurzeln – ein Terroir, das den Primitivo (international: Zinfandel) zur vollen Entfaltung bringt. Im Glas sattes Purpur mit granatrotem Kern. Das Bouquet ist dunkel, dicht und vielschichtig: schwarze Johannisbeere, getrocknete Feigen, Bitterschokolade, dazu Tabakblatt, Nelke und ein Hauch Graphit. Am Gaumen vollmundig, aber nicht überladen, mit reifer Frucht, ausgewogener Säure und fein geschliffenen Tanninen. Der Holzeinsatz bleibt dezent, die Struktur fest und der Abgang bemerkenswert klar. Ein ausdrucksstarker, biologisch erzeugter Primitivo von 60 bis 70 Jahre alten Reben, der Kraft und Präzision gekonnt verbindet! SUPERIORE.DE

Auf dem höchsten Punkt des Weinguts thront ein kreisrunder Wald, und in seinem Inneren ruht ein etruskisches Grab – über 2.500 Jahre alt. Al Passo, "am Durchgang", nennen sie diesen Ort, von dem aus der Blick bis zum Torre del Mangia in Siena reicht. Hier, wo Vergangenheit und Gegenwart sich berühren, entsteht die beliebteste Cuvée des Hauses: zu gleichen Teilen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, gewachsen auf den schluffig-tonigen Kalkböden von Castelnuovo Berardenga. Doppelte Selektion, 20 Tage Maischekontakt, dann 14 Monate in französischer Eiche – sechs davon auf der Feinhefe, was dem Wein seine seidige Textur verleiht.

Im warmen, trockenen Jahr 2023 zeigte sich Kalabrien von seiner sonnigsten Seite. Der reinsortige Magliocco aus dem Weinberg Megonio profitierte von dieser Konstellation mit tief ausgereiften Trauben, konzentrierter Frucht und gesunden Beerenhäuten. Die Vinifikation erfolgte klassisch: temperaturkontrollierte Maischegärung, dann Ausbau in Barriques für etwa ein Jahr – genug, um Struktur zu formen, ohne die Authentizität der Sorte zu überdecken.

Floramundi vereint die sinnliche Kraft des Nero d'Avola mit der Eleganz des Frappato – ein klassischer Cerasuolo di Vittoria, der die DOCG-Herkunft, Frische und Finesse charmant in Einklang bringt. Die Reben wachsen im Südosten Siziliens auf roten Sand- und Kalkböden rund um Vittoria. Der Ausbau im Edelstahltank mit anschließender Flaschenreife erhält die Frische und die duftige Ausdruckskraft dieser traditionsreichen Appellation.

Der Name ehrt die Butteri, jene legendären berittenen Rinderhirten der Maremma, seit Generationen Sinnbild dieses Landstrichs – kraftvoll und elegant zugleich. Er bezieht sich auf den langen, zugespitzten Hirtenstab aus Eschenholz, mit dem die Butteri bis heute ihre Herden über die Ebenen der Maremma lenken. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah verschmelzen hier zu einem vollen, reichhaltigen Rotwein – der Syrah-Anteil gibt dabei besondere Fülle, ohne die für Rocca di Frassinello typische Eleganz und Frische zu opfern.

Radici ist seit Jahrzehnten Synonym für Mastroberardinos kompromisslose Arbeit an den großen autochthonen Rebsorten Kampaniens. Die Trauben für diese Fiano-Ikone stammen aus hochgelegenen Parzellen bei Lapio, deren vulkanisch geprägte Böden und kühl-kontinentales Mikroklima der Rebsorte außergewöhnliche Spannung, aromatische Tiefe und Langlebigkeit verleihen.

Nero d'Avola und Nocera in klassischer Cuvée, gereift für 12 Monate in 25hl Tonneaux. Planetas Mamertino stammt aus den ton- und kalkhaltigen Hügeln von Baronia in der Provinz Messina. Das traditionsreiche DOC-Gebiet geht auf eine römische Bezeichnung zurück und wurde bereits von Plinius dem Älteren als Wein von Rang gewürdigt. Im Glas ein dichtes Rubinrot mit violettem Reflex. Das Bouquet ist charaktervoll und tiefgründig: dunkle Kirschen, Brombeeren und eingelegte Pflaumen treffen auf Kräuter, balsamische Noten, Leder und einen Hauch Tabak. Am Gaumen kraftvoll, mit reifem Tannin, dunkler Frucht und würzig-mineralischem Rückgrat. Die Nocera-Rebe bringt Frische und Struktur ein, während der Nero d'Avola für Fülle und Dichte sorgt. Der lange, ausgewogene Nachhall lässt Herkunft und Ausbau klar erkennen. Ein eigenständiger Rotwein aus dem Nordosten der Insel, der Historie und moderne Eleganz auf sehr spannende Art verbindet. SUPERIORE.DE

Il Falcone ist eine berühmte Riserva aus dem Herzen der DOCG Castel del Monte, benannt nach dem berühmten Jagdfalken Kaiser Friedrichs II. Die Rebsorten Nero di Troia und Montepulciano stammen aus den besten Hanglagen auf 250 bis 300 Metern Höhe. Nach rund 14 Monaten Reife im großen Holzfass und Barrique präsentiert er sich im Glas dunkelrubin mit granatroten Reflexen. In der Nase reife Brombeere, Schwarzkirsche, Tabakblatt, etwas Leder und balsamische Kräuter. Am Gaumen kraftvoll und zugleich fein austariert, mit robustem Tannin, mineralischer Spannung und würzigem, langem Finale. Ein ernsthafter, historischer Wein mit Eleganz, Struktur und klarer Herkunft. SUPERIORE.DE

Schon in den 1980er Jahren experimentierte Antonio Mastroberardino als einer der Ersten mit etwas, das damals fast als Provokation galt: Er vinifizierte Aglianico, die große, tanninreiche Rotweinsorte Süditaliens, als Weißwein. Das Ergebnis nannte er "Plinius". Das Experiment schlummerte, bis die Familie es unter neuem Namen wiedererweckte: Neroametà – "halb schwarz" – eine Hommage an die Herkunft der Traube und den Mut, sie anders zu denken. 100% Aglianico, gewachsen in Mirabella Eclano auf 400 Metern, in tiefen, sandig-lehmigen Böden mit vulkanischer Matrix und Ton in der Tiefe – dasselbe Terroir, das den Taurasi DOCG hervorbringt. Handlese Mitte Oktober. Dann das Entscheidende: Vinifikation ohne jeden Schalenkontakt, im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, anschließend zehn Monate Hefelager und mindestens 18 Monate Flaschenreife. Die Farbe bleibt draußen – Eleganz und Mineralität dürfen hinein.

Irgendwann in der Vergangenheit bewegte sich auf dem Dach des Castagnedi-Gehöfts in den Monti Garbi eine kleine Blechplatte im Wind – wie eine Fahne, eine "bandina". Orientierungspunkt für alle, die diese Hügel kannten. Heute ist es der Name der Einzellage, der das Herzstück der Tenuta trägt. Colognola ai Colli, östliches Valpolicella: kalkhaltige Sandböden auf rund 300 Metern. Das ist das Terroir, das den vier Castagnedi-Brüdern seit 1995 gehört und das seine Weine mit einer charakteristischen Balsamik prägt: Lakritz, weiße Minze, Graphit, China. Corvina und Corvinone bilden mit 70% das Rückgrat, Rondinella bringt Frische, Croatina und Oseleta die Würze. Handlese im Oktober, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit biologisch zertifizierten Hefen, natürliche Malo. Dann 24 Monate in 25-Hektoliter-Tonneaux aus französischer Eiche – mittel geröstet, integriert, nie dominant.

Barbera ist quasi das Rückgrat von Asti. Mehr gepflanzt als jede andere Rebsorte der Provinz, vertrauter auf jedem Tisch, zugänglicher als der große Nebbiolo – und doch in den besten Lagen von einer Tiefe, die jeden Vergleich mit dem einfachen Alltagswein widerlegt. Die Familie Bertolino hat das von Beginn an verstanden. Le Rocchette ist ihr Beweis. 100% Barbera mit einem Ertrag von maximal 80 bis 90 Doppelzentnern pro Hektar. Handlese in der ersten Oktoberwoche, noch am selben Abend verarbeitet. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dann 18 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche, die der Barbera Struktur und Tiefe geben ohne ihre charakteristische Frische zu nehmen. Sechs weitere Monate Flaschenlagerung. Der Superiore-Namenszusatz ist hier keine Formalität.

Timorasso ist kein Mainstream, sondern eher eine Besonderheit des Piemonts. Vite Colte zeigt mit ihrem Derthona jenen Weißwein, den man neu entdeckt und dann am liebsten sofort wieder trinkt – weil er anders anmutet und sich fesselnd klar präsentiert. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb, fast ins Gold übergehend. In der Nase steigen Noten von Akazienblüte, Weißdorn, reifer Pfirsich und ein Hauch Honig auf – dazu ein kühler Schimmer aus Feuerstein und Mineralik, was alles ein bisschen spannender macht. Am Gaumen trifft Struktur auf Saftigkeit: voller Körper, doch leicht wirkend dank präsenter, feiner Säure. Dazu gesellt sich ein subtil nussiger Unterton, der feine Tiefe gibt, ohne dominant zu werden. Der Nachhall ist lang, elegant und klart den Gaumen mit kalkiger Frische. SUPERIORE.DE

Der weltberühmte im Ripasso-Verfahren produzierte Valpolicella Superiore von Zenato ist ein reichhaltiger Wein mit bestem Preis-Leistungs-Verhältnis. Er ist pfeffrig, mit Erdtönen und Schotter, der schwarzen Kirschen und pikanten Kräutern weicht. Er offenbart tiefe, seidige Texturen, die von lebhaften Säuren ausgeglichen werden, während reife rote und schwarze Früchte unter einem Hauch von Lavendel mitschwingen. Zenatos Ripassa ist konzentriert und intensiv, vermittelt aber gleichzeitig Eleganz und hinterlässt am Gaumen eine frische Note von Veilchenbonbons, die lange nachklingt. SUPERIORE.DE

La Caduta verkörpert eine Ausnahme zur Regel – hier zeigt Caparzo, dass ein Rosso di Montalcino weit mehr sein kann als nur der "kleine Bruder" des Brunello. Seit 1983 vinifiziert das Weingut Trauben aus dieser außergewöhnlichen Einzellage separat und schuf damit einen Cru, der neue Maßstäbe für die Rosso-Kategorie setzte. La Caduta ist dabei nicht nur ein geografischer Name, sondern ein Statement: Dieser Wein stellt unter Beweis, dass außergewöhnliches Terroir auch in der jüngeren DOC-Kategorie Weine von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität hervorbringen kann. Der Weinberg La Caduta erstreckt sich über 7,5 Hektar in der westlichen Zone Montalcinos auf 300 Metern Höhe – der höchsten Lage im Caparzo-Portfolio. Das Terroir ist geprägt von schiefer-sandigem Boden mit lockerer Struktur und hohem Skelettanteil, der sich fundamental von den anderen Caparzo-Lagen unterscheidet. Diese geologische Besonderheit, kombiniert mit der exponierten Südlage, schafft ein einzigartiges Mikroklima, das dem Sangiovese eine besondere Mineralität und Frische verleiht, die in der klassischen Brunello-Reifung noch intensiviert würde.

Ein moderner Maremma-Rosso mit maritimem Einfluss: "Tirrenico" vereint Cabernet Sauvignon mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – allesamt international geprägte Rebsorten, die hier an der toskanischen Küste ihren ganz eigenen Ausdruck finden. Der 2022er zeigt sich trotz des warmen Jahrgangs ausgewogen und klar strukturiert. Im Glas dunkles Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase reife schwarze Johannisbeere, Pflaume, etwas Graphit, Kräuterwürze und ein Hauch Eukalyptus. Am Gaumen saftig, mit präsenter, reifer Frucht, feinkörnigem Tannin und einem frischen, mineralischen Ausklang. Der Ausbau im Barrique verleiht Tiefe, ohne zu dominieren. Ein kraftvoller, zugleich eleganter Roter mit toskanischer Seele und internationalem Format. SUPERIORE.DE

Hier kommt eine der schönsten Interpretationen der weißen Rebsorte Carricante, sechs Monate lang auf der Feinhefe gereift. Alta Mora Bianco stammt aus Weinbergen an den nördlichen Hängen des Ätna, wo Carricante-Reben auf 600 bis 900 m Höhe gedeihen – direkt auf vulkanischem Gestein, das reich an Mineralien und Asche ist. Die kühle Höhenlage, kombiniert mit intensiver Sonneneinstrahlung und starken Tag-Nacht-Schwankungen, prägt diesen Wein mit einer unverwechselbaren Frische, Struktur und salzigen Spannung. Der Ausbau erfolgt rein im Edelstahl, um die Reinheit der Rebsorte und des Terroirs unverfälscht ins Glas zu bringen.

Bei Zýmē gibt es keine festen Regeln, sondern nur das Streben nach Experimenten, um ein einzigartiges und ehrliches Erlebnis zu bieten, das auch den Charakter jedes einzelnen Jahrgangs vermittelt. Il Bianco From Black to White (mit einem Glaskorken verschlossen) öffnet sich mit goldener Farbe und einem weißlichen Glanz, der typisch für Trauben ist, die keinen Hautkontakt haben. Die vorherrschende Rebsorte ist Rondinella Bianca, eine Mutation, die nur durch Zufall in den Weinbergen von Zýmē entdeckt wurde und in Italien einzigartig ist.

Während alle Welt damals vom Aussterben des Trebbiano di Soave sprach, machten sich die drei Tessari-Schwestern auf eine Mission: die Rettung einer fast vergessenen Rebsorte. In Zusammenarbeit mit Professor Attilio Scienza von der Universität Mailand selektierten sie die besten Klone alter Trebbiano-Reben und pflanzten 2006 den Weinberg Massifitti – benannt nach den "dichten Felsen", den großen, kompakten Basaltbrocken, die den südexponierten Hang prägen. Nur zwei Hektar auf 300 Metern Höhe, wo sich die vulkanische Mineralität in ihrer reinsten Form zeigt. Was hier entsteht, ist einzigartig: Der wahrscheinlich einzige sortenreine Trebbiano di Soave der Welt. 15 Monate reift er in Edelstahl auf der Feinhefe, dann weitere 12 Monate in der Flasche, bevor die Schwestern ihn freigeben.

In den Hügeln zwischen Macerata und Ancona entstehen die roten Weine von Bisci aus jenen bescheidenen 1,5 Hektar Sangiovese und Merlot, die seit den Anfängen das Portfolio der legendären Verdicchio-Spezialisten ergänzen. Der Villa Castiglioni 2019 vereint 80% Sangiovese mit 20% Merlot in einer durchdachten Cuvée, die das warme Terroir der Marken zum Ausdruck bringt. Nach der Handlese erfolgt die 15-tägige Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen, gefolgt von zwölf Monaten Veredelung teils in Eichenfässern, teils in Stahl.

Der Fluss Dirillo, nahe dem Gut Dorilli, gilt in der Überlieferung als sagenhafter Landeplatz des Aeneas auf seiner Irrfahrt von Troja. Ob es stimmt, lässt sich nicht beweisen. Dass diese Gegend zwischen dem südlichen Meer und den Ibleischen Bergen eine außergewöhnliche Weinbaugeschichte hat, schon. Dorilli ist die Quintessenz des Cerasuolo di Vittoria Classico – der höchsten Stufe dieser einzigen sizilianischen DOCG. Planeta vinifiziert ihn aus sorgfältig selektierten Reben auf dem gleichnamigen Gut in Acate: 70% Nero d'Avola, 30% Frappato di Vittoria, auf dem charakteristischen losen roten Sand mit Tuffschicht, der das Terroir von Vittoria von innen her definiert. Biologisch bewirtschaftet nach SOStain-Protokoll.