Bibenda

Le Rosso di Montalcino existe parce qu'un comte le voulait. Lorsque la famille Marone Cinzano a repris le domaine en 1973, Montalcino mettait presque exclusivement du Brunello en bouteille – le reste allait en vrac. Le comte Alberto a vu dans ce "deuxième vin" plus qu'un sous-produit et a milité pour la création d'une DOC à part entière. Depuis 1983, le Rosso di Montalcino porte son nom – et Col d'Orcia y a joué un rôle déterminant. Il provient des parcelles du domaine exposées au sud, à 250 mètres d'altitude, avec vue sur le fleuve Orcia qui a donné son nom au domaine. Culture biodynamique, sols calcaires, sangiovese grosso : la base classique de Montalcino. En cave : fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier peu profondes pour une extraction douce, puis 10 à 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et des cuves en ciment.

Vin blanc (Riesling & Durella) propre et raffiné issu de sols volcaniques avec des arômes de pamplemousse jaune mûr, de melon et un soupçon de paille mouillée. Corps moyen avec une texture soyeuse qui devient légèrement phénolique vers la fin. Une note de citron amer en fin de bouche est passionnante. Beaucoup de croquant, bonne fraîcheur et longueur. SUPERIORE.DE

Dans le dialecte toscan, "Botro" désigne un fossé, un chenal naturel qui évacue l'eau. "Dei Fichi" signifie "les figuiers". Le Botro dei Fichi apparaît déjà dans les cadastres du relevé topographique léopoldin du XVIIIe siècle : il s’agit d’une petite dépression du terrain sur le domaine, qui a donné son nom à un vin bien avant que le vermentino n’y soit cultivé. Le vignoble est situé à 50 mètres d'altitude, exposé à l'ouest, sur un sol volcanique riche en éboulis. Pas de dunes de sable, pas d'alluvions – une roche volcanique qui confère au cépage sa structure et sa minéralité. 30 jours de fermentation dans des cuves en béton brut non vitrifié, à une température contrôlée de 18 °C, avec des levures indigènes. Au moins trois mois sur lies. Pas de bois.

Vino nero – c'est ainsi que les Toscans appelaient autrefois leurs vins rouges. Avec ce nom, la famille Rivetti reprend une vieille tradition et en fait le fleuron de son domaine Casanova à Terricciola. Des vignes de sangiovese âgées de vingt ans sont enracinées dans des sols sablonneux d'origine marine, dont les sédiments océaniques confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Après deux semaines de macération, il vieillit douze mois en barriques françaises déjà occupées – suffisamment discret pour ne pas masquer le fruit.

Montessu est sauvage, gorgé de soleil et étonnamment affûté. Né de la collaboration de grands noms du monde viticole italien, dont des légendes comme Sebastiano Rosa et Giacomo Tachis, ce vin rouge réunit le meilleur de la puissance méditerranéenne et de l'expertise française en matière de cépages. Le carignano donne le ton, flanqué de syrah, de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc – tous cultivés sur les sols secs et minéraux du Sulcis, dans le sud-ouest chaud de l'île. Les raisins sont vendangés par parcelles, fermentés séparément et élevés en petites barriques françaises. Il en résulte un vin rouge dense mais finement structuré, au caractère sarde et au raffinement international.

Cette Vernaccia magistrale vieillit pendant 4 ans dans de petits fûts de Caratello, dont le retrait naturel n'est jamais complété, afin que se forme à la surface la flore de levure très caractéristique de cette Vernaccia, qui non seulement produit les arômes caractéristiques, mais qui donne ici aussi son nom.

Marco Ricasoli Firidolfi cultive aujourd'hui ses vignes à l'endroit où les Lombards construisaient autrefois leur forteresse et où Frédéric II tenait sa cour – un descendant de Bettino Ricasoli, qui a inventé la formule du Chianti au 19e siècle. Monti in Chianti, situé entre 340 et 510 mètres d'altitude, est considéré comme l'un des meilleurs terroirs de toute la région viticole. Sols calcaires, culture biologique et vendanges manuelles en trois phases constituent la base de ce Chianti classique : 90% de sangiovese, complété par du canaiolo issu de la propre sélection. Douze mois en chêne de l'Allier, mis en bouteille sans filtration.

Erse Etna Rosso présente un bouquet vif et épicé de griottes, de roses séchées, de clous de girofle et d'un soupçon de menthe fraîche. En bouche, il est rond et juteux tout en restant pur, avec des baies rouges minérales qui saturent, tandis que l'acidité vive préserve une fantastique fraîcheur. Un enrobage subtil de tanins fins et une note salée déterminent la finale, tandis qu'il se rajeunit en douceur et avec poigne sous un soupçon de fleurs rouges. Merveilleux rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Un aglianico du sud des Pouilles – inhabituel par son origine, convaincant par son expression. Au nez, des baies des bois sombres, de la cerise noire, un peu de chocolat amer et un soupçon de goudron, accompagnés de nuances épicées et d'herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est structuré et puissant, avec des tanins fermes, une acidité bien intégrée et une fine veine minérale. L'élevage en barriques arrondit la texture sans en lisser l'originalité. Terra montre à quel point l'aglianico peut déployer son caractère en dehors de sa patrie classique : un vin autonome, plein de tension, profond et régional. SUPERIORE.DE

Au point le plus haut du domaine trône une forêt circulaire et à l'intérieur repose une tombe étrusque – vieille de plus de 2.500 ans. Al Passo, "au passage", c'est ainsi qu'ils appellent ce lieu d'où la vue s'étend jusqu'à la Torre del Mangia à Sienne. C'est ici, où le passé et le présent se touchent, que naît la cuvée la plus appréciée de la maison : à parts égales du sangiovese, du merlot et du cabernet sauvignon, cultivés sur les sols calcaires limoneux et argileux de Castelnuovo Berardenga. Double sélection, 20 jours de macération, puis 14 mois en chêne français – dont six sur lies fines, ce qui confère au vin sa texture soyeuse.

Un Zinfandel à l'âme italienne : le Terra Nera Primitivo provient de parcelles cultivées en agriculture biologique aux alentours de Manduria, où de vieilles vignes s'enracinent dans une terre rouge parsemée de veines calcaires – un terroir qui permet au Primitivo (connu internationalement sous le nom de Zinfandel) de s'épanouir pleinement. Dans le verre, une robe pourpre intense avec un cœur rouge grenat. Le bouquet est sombre, dense et complexe : cassis, figues sèches, chocolat noir, accompagnés de notes de feuille de tabac, de clou de girofle et d'une touche de graphite. En bouche, il est corsé sans être lourd, avec des arômes de fruits mûrs, une acidité équilibrée et des tanins finement ciselés. Le boisé reste discret, la structure est ferme et la finale remarquablement nette. Un Primitivo bio expressif, issu de vignes âgées de 60 à 70 ans, qui allie habilement puissance et précision ! SUPERIORE.DE

Vigna di Gabri est un vin blanc classique et ambitieux qui concrétise de manière raffinée l'idée d'un Sicilien élégant et autochtone. La base est l'Ansonica (Inzolia), complétée par de petites proportions de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Catarratto – une cuvée finement équilibrée qui a de l'origine et du style. Les raisins proviennent des collines de Contessa Entellina, où les sols calcaires et l'altitude garantissent fraîcheur et complexité aromatique. Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le bouquet sent la pêche blanche, le citron confit, les herbes aromatiques et un peu de genêt, le tout rehaussé de fines notes minérales. En bouche, il est structuré et souple, avec un fruit clair, des épices fines et une acidité bien intégrée. Un vin blanc équilibré, agréablement sec et d'une fine complexité – idéal pour accompagner le poisson, les viandes blanches ou la cuisine sicilienne avec une note d'herbes fraîches. Vigna di Gabri est et reste pour nous l'un des classiques discrets et de grande qualité du portefeuille de Donnafugata. SUPERIORE.DE

En 2023, année chaude et sèche, la Calabre s'est montrée sous son jour le plus ensoleillé. Le Magliocco monocépage issu du vignoble "Megonio" a profité de cette constellation avec des raisins profondément mûrs, un fruit concentré et des peaux de baies saines. La vinification a été classique : macération à température contrôlée, puis élevage en barriques pendant environ un an – suffisamment pour façonner la structure sans masquer l'authenticité du cépage.

Floramundi allie la force sensuelle du nero d'avola à l'élégance du frappato – un Cerasuolo di Vittoria classique qui concilie avec charme l'origine DOCG, la fraîcheur et la finesse. Les vignes poussent dans le sud-est de la Sicile sur des sols rouges sablonneux et calcaires autour de Vittoria. L'élevage en cuve inox suivi d'un vieillissement en bouteille préserve la fraîcheur et l'expression parfumée de cette appellation riche en traditions.

Ornello est un vin ouvert aux arômes magnifiques et invitants de fruits noirs mûrs, de cèdre, d'herbes séchées, de tabac et d'encens. Le tout possède une agréable profondeur. Par la suite, le corps est moyen à plein avec des tanins souples et une finale juteuse et mûre. Très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

Depuis des décennies, Radici est synonyme de l'engagement sans compromis de Mastroberardino envers les grands cépages autochtones de la Campanie. Les raisins utilisés pour ce Fiano emblématique proviennent de parcelles situées en altitude près de Lapio, dont les sols d'origine volcanique et le microclimat continental frais confèrent à ce cépage une tension exceptionnelle, une profondeur aromatique et une grande longévité.

Nero d'Avola et Nocera en cuvée classique, élevé pendant 12 mois dans des tonneaux de 25 hl – planetas Mamertino provient des collines argilo-calcaires de Baronia, dans la province de Messine. Cette région DOC riche en traditions remonte à une appellation romaine et était déjà reconnue par Pline l'Ancien comme un vin de qualité. Dans le verre, il présente une robe rubis dense aux reflets violets. Le bouquet est plein de caractère et profond : des cerises noires, des mûres et des prunes macérées côtoient des herbes, des notes balsamiques, du cuir et un soupçon de tabac. La bouche est puissante, avec des tanins mûrs, des fruits noirs et une colonne vertébrale épicée et minérale. Le cépage Nocera apporte fraîcheur et structure, tandis que le Nero d'Avola assure plénitude et densité. La longue finale équilibrée permet d'identifier clairement l'origine et l'élevage. Un vin rouge original du nord-est de l'île, qui allie histoire et élégance moderne de manière très captivante. SUPERIORE.DE

Il Falcone est une célèbre riserva issue du cœur de la DOCG Castel del Monte, nommée d'après le célèbre faucon de chasse de l'empereur Frédéric II. Les cépages Nero di Troia et Montepulciano proviennent des meilleurs coteaux situés à une altitude de 250 à 300 mètres. Après environ 14 mois de maturation en grands fûts de bois et en barriques, il se présente dans le verre en rubis foncé avec des reflets grenat. Le nez révèle des mûres mûres, des cerises noires, des feuilles de tabac, un peu de cuir et des herbes balsamiques. En bouche, il est à la fois puissant et finement équilibré, avec des tanins robustes, une tension minérale et une finale épicée et longue. Un vin sérieux, historique, avec de l'élégance, de la structure et une origine claire. SUPERIORE.DE