Bibenda

Il Rosso di Montalcino esiste perché l'ha voluto un conte. Quando la famiglia Marone Cinzano rilevò la tenuta nel 1973, quasi esclusivamente il Brunello fu imbottigliato a Montalcino – il resto andava sfuso. Il conte Alberto vide questo "secondo vino" come qualcosa di più di un sottoprodotto e si batté per la creazione di una DOC indipendente. Il Rosso di Montalcino porta il suo nome dal 1983 – e Col d'Orcia ha svolto un ruolo decisivo in questo senso. Proviene dai vigneti della tenuta esposti a sud, a 250 metri di altezza, che si affacciano sul fiume Orcia, da cui la tenuta prende il nome. Coltivazione biodinamica, terreni calcarei, Sangiovese Grosso: la classica base di Montalcino. In cantina: fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio poco profonde per un'estrazione delicata, poi 10-12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e vasche di cemento.

Vino bianco (Riesling e Durella) pulito e raffinato, proveniente da terreni vulcanici, con aromi di pompelmo giallo maturo, melone e un accenno di paglia bagnata. Di medio corpo, ha una consistenza setosa che diventa leggermente fenolica verso la fine. Una nota di limone amaro sul finale è entusiasmante. Molti aromi croccanti, buona freschezza e lunghezza. SUPERIORE.DE

Nel dialetto toscano, "botro" indica un fossato, un canale naturale che convoglia l'acqua. "Dei Fichi" sono i fichi. Il Botro dei Fichi compare già nei catasti del rilevamento leopoldino del XVIII secolo: si tratta di una piccola insenatura del terreno nella tenuta che ha dato il nome a un vino, molto prima che qui venisse coltivato il Vermentino. Il vigneto si trova a 50 metri di altitudine, esposto a ovest, su un terreno vulcanico con un'abbondante presenza di detriti. Niente dune di sabbia, niente sedimenti alluvionali: roccia vulcanica che conferisce al vitigno struttura e mineralità. 30 giorni di fermentazione in tini di cemento grezzo non smaltati a temperatura controllata di 18 °C, con lieviti indigeni. Almeno tre mesi sur lies. Nessun uso di legno.

Il vino nero – è il nome con cui un tempo i toscani chiamavano i loro vini rossi. Con questo nome, la famiglia Rivetti riprende un'antica tradizione e ne fa il fiore all'occhiello della sua tenuta Casanova a Terricciola. Viti ventennali di Sangiovese affondano le radici in terreni sabbiosi di origine marina, i cui sedimenti oceanici conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Dopo due settimane di macerazione, matura per dodici mesi in barrique francesi già riempite – abbastanza sottile da non mascherare il frutto.

Montessu è selvaggio, solare e sorprendentemente lucido. Frutto della collaborazione tra grandi nomi del mondo del vino italiano, tra cui leggende come Sebastiano Rosa e Giacomo Tachis, questo vino rosso combina il meglio del vigore mediterraneo e della competenza francese in fatto di vitigni. Il Carignano è il protagonista, affiancato da Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, tutti coltivati su terreni asciutti e minerali – tutti coltivati sui terreni secchi e minerali del Sulcis, nel caldo sud-ovest dell'isola. Le uve sono raccolte per parcella, fermentate separatamente e maturate in piccole barrique francesi. Il risultato è un vino rosso denso ma finemente strutturato, con carattere sardo e finezza internazionale.

Questa magistrale Vernaccia matura per 4 anni in piccole botti di Caratello, il cui naturale restringimento non viene mai colmato in modo che la flora di lieviti, molto caratteristica di questa Vernaccia, si formi in superficie e non solo produca i caratteristici sapori, ma le dia anche il nome.

Dove un tempo i Longobardi costruivano la loro fortezza e Federico II teneva corte, oggi Marco Ricasoli Firidolfi coltiva le sue viti – discendente di Bettino Ricasoli, che nel XIX secolo inventò la formula del Chianti. Monti in Chianti, situato a un'altitudine compresa tra i 340 e i 510 metri, è considerato uno dei migliori vigneti dell'intera regione. Terreni calcarei, agricoltura biologica e vendemmia manuale in tre fasi sono alla base di questo Chianti classico: 90% Sangiovese, integrato da Canaiolo di nostra selezione. Maturazione di dodici mesi in rovere di Allier, imbottigliato non filtrato.

L'Erse Etna Rosso ha un bouquet vivace e speziato di amarene, rose secche, chiodi di garofano e un accenno di menta fresca. Al palato è rotondo e succoso, ma puro, con bacche rosse minerali che saturano, mentre la vivace acidità mantiene una fantastica freschezza. Una sottile patina di tannini fini e una nota salina definiscono il finale, che si affloscia dolcemente e con un accenno di fiori rossi. Un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Un Aglianico del sud della Puglia – insolito nella sua origine, convincente nella sua espressione. Frutti di bosco scuri, amarena, un po' di cioccolato fondente e un pizzico di catrame al naso, accompagnati da sfumature speziate ed erbe mediterranee. Al palato è strutturato e potente, con tannini decisi, acidità ben integrata e una fine vena minerale. L'affinamento in barrique ne arrotonda la struttura senza smussarne l'originalità. Terra dimostra quanto carattere possa sviluppare l'Aglianico anche al di fuori della sua patria classica: un vino indipendente, emozionante, con profondità e carattere regionale. SUPERIORE.DE

Un bosco circolare troneggia sul punto più alto del vigneto, e al suo interno si trova una tomba etrusca – di oltre 2.500 anni. Al Passo, "al passaggio", si chiama questo luogo, da cui la vista spazia fino alla Torre del Mangia di Siena. Qui, dove passato e presente si incontrano, nasce la cuvée più apprezzata dell'azienda: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon in parti uguali, coltivati sui terreni calcareo-argillosi di Castelnuovo Berardenga. Doppia selezione, 20 giorni di permanenza sulle bucce, poi 14 mesi in rovere francese – sei dei quali sulle fecce fini, che conferiscono al vino la sua consistenza setosa.

Uno Zinfandel dall'anima italiana: il Terra Nera Primitivo proviene da appezzamenti coltivati con metodo biologico nei dintorni di Manduria, dove vecchi vitigni affondano le radici in un terreno rosso con venature calcaree – un terroir che permette al Primitivo (noto a livello internazionale come Zinfandel) di esprimersi appieno. Nel bicchiere si presenta di un colore porpora intenso con riflessi granata. Il bouquet è scuro, denso e complesso: ribes nero, fichi secchi, cioccolato fondente, accompagnati da note di foglia di tabacco, chiodi di garofano e un accenno di grafite. Al palato è corposo ma non appesantito, con frutta matura, acidità equilibrata e tannini finemente levigati. L'uso del legno rimane discreto, la struttura solida e il finale straordinariamente netto. Un Primitivo biologico di grande espressività, ottenuto da viti di 60-70 anni, che coniuga sapientemente potenza e precisione! SUPERIORE.DE

Vigna di Gabri è un vino bianco classico di alto livello che realizza l'idea di un vino siciliano elegante e autoctono in una forma raffinata. L'Ansonica (Inzolia) costituisce la base, integrata da piccole percentuali di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier e Catarratto – una cuvée finemente equilibrata per origine e stile. Le uve provengono dalle colline di Contessa Entellina, dove i terreni ricchi di calcare e le alte quote garantiscono freschezza e complessità aromatica. Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il bouquet profuma di pesca bianca, limone candito, erbe aromatiche e un po' di ginestra, sostenuti da fini note minerali. Al palato è strutturato e morbido, con un frutto chiaro, una sapidità fine e un'acidità ben integrata. Un vino bianco equilibrato, piacevolmente secco e con una buona complessità – ideale per accompagnare pesce, carni bianche o piatti della cucina siciliana con un fresco sapore di erbe. Per noi, Vigna di Gabri è e rimane uno dei classici discreti e di qualità del portafoglio di Donnafugata. SUPERIORE.DE

La Calabria ha mostrato il suo lato più soleggiato nell'annata calda e secca del 2023. Il Magliocco monovitigno del vigneto "Megonio" ha beneficiato di questa costellazione con uve profondamente mature, frutti concentrati e bucce sane. Il processo di vinificazione è stato classico: fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique per circa un anno – sufficiente a creare struttura senza mascherare l'autenticità della varietà.

Floramundi combina la potenza sensuale del Nero d'Avola con l'eleganza del Frappato – un classico Cerasuolo di Vittoria che armonizza in modo affascinante l'origine DOCG, la freschezza e la finezza. Le viti crescono nella Sicilia sud-orientale su terreni di sabbia rossa e calcare nei dintorni di Vittoria. La maturazione in vasche di acciaio inox e l'affinamento in bottiglia preservano la freschezza e l'espressività aromatica di questa denominazione tradizionale.

L'Ornello è un vino aperto con splendidi e invitanti aromi di frutta scura e matura, legno di cedro, erbe secche, tabacco e incenso. Tutto questo ha una piacevole profondità. Di corpo medio-pieno, con tannini morbidi e un finale succoso e maturo. Ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Da decenni, Radici è sinonimo dell'impegno senza compromessi di Mastroberardino nei confronti dei grandi vitigni autoctoni della Campania. Le uve utilizzate per questo Fiano iconico provengono da appezzamenti situati in quota nei pressi di Lapio, i cui terreni di origine vulcanica e il microclima fresco e continentale conferiscono al vitigno una straordinaria vivacità, profondità aromatica e longevità.

Nero d'Avola e Nocera in una cuvée classica, maturata per 12 mesi in tonneaux da 25hl – il Planetas Mamertino proviene dalle colline argillose e calcaree della Baronia, in provincia di Messina. La tradizionale zona DOC risale a una designazione romana ed era già riconosciuta come vino di distinzione da Plinio il Vecchio. Colore rosso rubino fitto con riflessi violacei nel bicchiere. Il bouquet è ricco di carattere e profondo: ciliegie scure, more e prugne conservate incontrano erbe aromatiche, note balsamiche, cuoio e un accenno di tabacco. Al palato è potente, con tannini maturi, frutta scura e una spina dorsale speziata e minerale. L'uva Nocera apporta freschezza e struttura, mentre il Nero d'Avola fornisce pienezza e densità. Il finale lungo ed equilibrato rivela chiaramente l'origine e il processo di invecchiamento. Un vino rosso indipendente proveniente dal nord-est dell'isola che combina storia ed eleganza moderna in modo entusiasmante. SUPERIORE.DE

Il Falcone è una famosa Riserva proveniente dal cuore della DOCG Castel del Monte, che prende il nome dal famoso falco da caccia dell'imperatore Federico II. I vitigni Nero di Troia e Montepulciano provengono dai migliori vigneti collinari a un'altitudine di 250-300 metri. Dopo circa 14 mesi di affinamento in grandi botti di legno e barrique, si presenta nel bicchiere di colore rubino scuro con riflessi granati. Al naso, mora matura, amarena, foglia di tabacco, cuoio ed erbe balsamiche. Al palato è potente ma finemente equilibrato, con tannini robusti, tensione minerale e un finale speziato e lungo. Un vino serio e storico con eleganza, struttura e chiara provenienza. SUPERIORE.DE