“Il Bianco From Black to White” Veneto IGT 2022

Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari | Vénétie
Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari s.a.s. | Via Cà del Pipa, 1 | IT 37029 S. Pietro in Cariano

03370122 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Chez Zýmē, il n'y a pas de règles fixes, mais seulement la volonté d'expérimenter pour offrir une expérience unique et sincère, qui transmet également le caractère de chaque millésime. Il Bianco From Black to White (fermé par un bouchon en verre) s'ouvre sur une couleur dorée et un éclat blanchâtre, typique des raisins qui ne sont pas en contact avec la peau. Le cépage prédominant est le Rondinella Bianca, une mutation découverte par hasard dans les vignobles de Zýmē et unique en Italie.

Le bouquet frais présente des arômes d'agrumes, de melon, de jasmin étoilé et de pamplemousse acide. En bouche, il est différent, mais soyeux et très savoureux avec un corps moyen, tandis que les pommes mûres et les nectarines sont stimulées par une acidité juteuse et un soupçon d'agrumes verts. La tension monte au fil des verres, une note légèrement tropicale s'ajoute en finale, avec des minéraux salés et des épices persistantes, From Black to White exprime clairement sa place méritée dans le portefeuille d'exception de Celestino Gaspari, car c'est un bijou blanc plein de caractère et de pureté ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense avec des reflets verts. Au nez, des zestes de citron, de la pomme jaune et de la cire d'abeille. En bouche, vif et expressif, démarre avec beaucoup de jus, acidité dansante, finale épicée et persistante." Falstaff

"Le 2022 From Black to White Il Bianco est un plaisir total au nez, mélangeant des pommes jaunes écrasées avec des herbes mentholées et des zestes d'agrumes. Il balaie le palais avec des textures soyeuses, plus lourdes que prévu mais fraîches et énergiques, alors que les fruits du verger mûrs tourbillonnent tout au long de la bouche. Les résonances herbacées s'attardent sur des notes de citron vert confit et la finale est à la fois longue et vigoureuse." Vinous