Oseleta Provincia di Verona IGT 2016

Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari | Vénétie
Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari s.a.s. | Via Cà del Pipa, 1 | IT 37029 S. Pietro in Cariano

03373116 · 0,75 l · 74,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Lorsque Celestino Gaspari parle de l'oseleta, cela ressemble à une conversation amoureuse avec une personne difficile. Le cépage ne se livre pas – elle doit être persuadée, comprise, respectée. Dans une petite année, il répond avec élégance. Dans une grande année, il répond avec force. 2016 a été une grande année. L'été en Vénétie a été chaud et sec, les nuits se sont rafraîchies, les volumes de vendange sont restés faibles. Oseleta a mûri dans cette fenêtre d'octobre que Gaspari préfère : lentement, uniformément, complètement. Ce qui a suivi est la même vinification que d'habitude – mais au cours d'une année qui a permis au cépage de faire tout ce qu'il pouvait.

Rouge rubis foncé intense avec des nuances de grenat profondes – plus complet que le 2013, plus dense, éclatant de noirceur. Au bouquet, confiture de baies des bois et de cerise noire, sous-bois, graphite, un soupçon d'épices orientales et de cacao – complexe, complexe, d'une profondeur qui vous ouvre et vous ouvre sans que vous atteigniez le fond. En bouche, puissant et pourtant précis : les tanins sont denses mais soyeux, l'acidité est une charpente et non une limite. Une finale très longue, épicée, qui se déploie en couches. Oseleta, qui montre non seulement qu'elle a survécu – mais qu'elle a attendu. Pour quelqu'un comme Gaspari et pour une année comme celle-ci. SUPERIORE.DE