Italienischer Wein

Pinot Grigio Unterebner ist ein außergewöhnlicher Wein: goldgelb, elegante Aromen von Blütenhonig, Lavendel und tropischen Früchten. Zart-buttrige Noten, sehr ausgeglichen und charismatisch, lang und druckvoll im Abgang. SUPERIORE.DE

Reinsortiger Syrah vom Vulkan? Das ist wahrlich keine Selbstverständlichkeit, sondern ein mutiges Bekenntnis zur internationalen Rebsorte, eingebettet in die alpine Eigenart des Nordhangs vom Etna. Sole di Sesta verweist auf die Mittagssonne, die in den terrassierten Lagen um Castiglione di Sicilia mit voller Kraft auf die Reben trifft – flankiert von kalten Fallwinden des Etna, die des Nachts den Tag ausgleichen. Die Rebstöcke wurzeln auf 750 Metern Seehöhe in sandig-vulkanischem Boden mit hohem Steinanteil. Das Resultat ist ein Syrah, der die spezielle Herkunft und die internationale Sorte in spannungsvoller Balance zusammenführt.

In den schwindelerregenden Höhen von Lamole, einer der höchstgelegenen Appellationen des Chianti Classico, gedeihen auf 470 bis 655 Metern die Sangiovese-Trauben für diese außergewöhnliche Riserva. Die historischen Terrassen aus lokalem Macigno del Chianti – jenem charakteristischen Sandstein, der tagsüber die Sonnenwärme speichert und nachts wieder abgibt – schaffen ein einzigartiges Mikroklima für diesen biologisch zertifizierten Wein. Lareale vereint Trauben aus zwei der besten Lagen Lamoles: "Il Prato" und "Le Masse". 95% Prozent Sangiovese, ergänzt durch fünf Prozent Canaiolo Nero, ergeben nach optischer Beerenselektion und zweiwöchiger Mazeration einen Chianti Classico von bemerkenswerter Eleganz und Austerität. Die über zweijährige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur.

Wenn der erste Schnee die Gipfel pudert und die meisten Winzer längst ihre Keller verschlossen haben, beginnt am Berg Roen die eigentliche Arbeit. Ende November, manchmal erst Anfang Dezember, hängen hier noch Trauben an den Rebstöcken – goldbraun, rosiniert, konzentriert bis zur Essenz. Es ist jedes Jahr aufs Neue eine Wette mit dem Wetter, ein kalkuliertes Risiko, das die Kellerei Tramin seit Jahrzehnten eingeht. Denn was hier auf den Ost- und Südosthängen oberhalb von Söll in 300 bis 500 Metern Höhe reift, ist kein gewöhnlicher Süßwein. Die 15 bis 25 Jahre alten Reben wurzeln tief in kalkhaltigem Schotter und Lehmerde, durchzogen von Porphyrfels. Das extreme Klima – mediterran-sonnige Tage, gefolgt von eisigen Fallwinden aus den Dolomiten – zwingt die Trauben zur Konzentration, presst ihnen alles ab, was sie zu geben haben. Der Ertrag? Magere 25 Hektoliter pro Hektar. Luxus in flüssiger Form. Nach der Lese folgt eine behutsame Mazeration, dann die schonende Pressung bei nur 1,2 Bar. Ein ganzes Jahr reift der Most in Barriques, bevor er weitere Monate auf der Flasche zur Ruhe kommt.

Dieser Wein trägt den kleingedruckten Namen Viola delle Viole, obwohl seine Früchte aus dem Weinberg Bricco delle Viole und dem Bricco Bertone stammen, zwei Lagen mit unterschiedlichen Bodentypen, von denen der eine für Struktur und der andere für aromatische Reinheit sorgt. Öffnet sich mit einer dunklen, fast undurchdringlichen Erscheinung. Im Bouquet entfalten sich kräftige Aromen von Brombeerkonfit und eingemachten Kirschen. Man spürt seine Wärme und den Reichtum und es führt kein Weg daran vorbei. Es ist ein Barbera in Supergröße, der in Bezug auf Extraktion und Intensität noch einen draufsetzt. Im Abgang zeigt sich eine fast süße Note, gefolgt von einer guten Säure. Er zeigt große aromatische Vollkommenheit, Länge und einen sehr akzentuierten Stil. SUPERIORE.DE

In den höchsten Sphären der Spumante-Kunst bewegt sich diese außergewöhnliche Kreation: Ein Pas Dosé aus 100% Verdicchio – eine Rarität, die nur in den besten Jahrgängen und in limitierter Auflage das Licht der Welt erblickt. Aus den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi stammend, transformiert sich die edle Verdicchio-Traube durch eine der längsten Reifungen im italienischen Schaumweinbau: Sie ruht nicht weniger als 60 Monate auf den Hefen. Ohne Liqueur d'Expédition nach dem Degorgement präsentiert sich der Spumante in seiner kompromisslosen Authentizität – ein mutiger Akt der Reinheit, der die elegante Klarheit und natürliche Salzigkeit des Verdicchio ungefiltert zur Geltung bringt. 

Während Franciacorta längst Weltruhm genießt, vollzieht sich in den Hügeln der Alta Langa eine stille Revolution. Hier, wo sich die piemontesischen Provinzen Cuneo, Alessandria und Asti in Richtung der ligurischen Apenninen erstrecken, entsteht auf bis zu 700 Metern Höhe jener Schaumwein, der Kenner von seiner Frische, Präzision und mineralischen Tiefe überzeugt. Pecchenino, seit dem späten 18. Jahrhundert in Familienhand und traditionell für ihre großen Dolcetto und Barolo bekannt, wagte 2012 den Schritt in diese kleine, aber feine DOCG – mit beeindruckendem Erfolg. Der Name "Psea" verweist auf die Ortschaft Pezzea in der Gemeinde Bossolasco, wo Chardonnay und Pinot Nero auf 700 Metern Höhe in kalkigen Böden wurzeln. Das kühle Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ermöglicht eine optimale Reifung bei Erhalt lebendiger Säure – jene Frische, die Alta Langa so einzigartig macht. Die Cuvée aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Nero durchläuft zunächst die alkoholische Gärung im Stahltank, bevor sie neun Monate in Barriques reift. Nach der Flaschenfüllung folgen 36 Monate Hefelager, bevor der Wein als pas dosé, also ohne jegliche Dosage, degorgiert wird.

Fumin verkörpert die Seele des alpinen Weins mit einer pfeffrigen Palette von Salbei, Rosmarin und Minze, die Rosenblättern und einem Hauch von Kampfer weichen. Er ist raffiniert und doch voller Leben, mit roten Beeren, die an Zitrusfrüchte erinnern, und einem Kern aus Mineralien und lebendiger Säure. Endet bemerkenswert sauber und dennoch parfümiert, mit einer anhaltenden Spannung von sauren Beeren. SUPERIORE.DE

Limitierte Jubiläums-Edition mit dem Sonderetikett anlässlich des Geburtstags der Ikone des modernen sizilianischen Weinbaus: 30 Jahre Planeta Chardonnay – und zum Jubiläum brennt das Etikett. Nicht wirklich, aber fast: "On Fire" heißt das Werk von Claire Fontaine, das den Jahrgang 2024 in limitierter Auflage ziert. Das 2004 in Paris gegründete und seit 2017 in Palermo ansässige Künstlerkollektiv – dessen Arbeit "Foreigners Everywhere" der Biennale Venedig 2024 den Titel gab – hat das Flammen-Emoji zur Lichtskulptur gemacht: herausgelöst aus dem Digitalen, physisch geworden, irritierend schön. Das Original hängt im Studiolo von Ulmo, wenige Schritte von den Chardonnay-Reben entfernt. Die Sonderedition erscheint auf 300 Jeroboams – und nur eine von sechs 0,75l-Flaschen pro Karton trägt das Kunstetikett. Der Erlös fließt in "A Long and Magnificent Walk", ein Begrünungsprojekt im archäologischen Park von Selinunte: ein symbolischer Akt gegen die Feuer, die Sizilien jeden Sommer bedrohen. So wird aus einem Jubiläum ein Statement – und aus einem Chardonnay ein Manifest.

Die Weinberge für die 100%ige Spätburgunder Riserva liegen im Überetsch zwischen 350 und 450 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südwesten. Der Boden ist ein kompakter, dichter Moränenboden aus Sedimenten der Eiszeit, kalkhaltig, lehmig und reich an Mineralien. Strahlendes Rubinrot, im Bouquet Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Nuancen von Salbei. Am Gaumen straff und sehr geschliffen, seine würzigen Tannine flankieren seine schöne Tiefe und sehr ansprechende Länge. SUPERIORE.DE

Ein Wein, geboren aus einer Liebesgeschichte zwischen zwei Welten: Als Thomas Bär im Jahr 2011 das Gut La Valletta in Panzano erwarb, vollendete er nicht nur das Vermächtnis seiner Familie, sondern schuf die Grundlage für eine einzigartige Cuvée, die zwei außergewöhnliche Terroirs in perfekter Harmonie vereint. Valletta ist das flüssige Manifest dieser visionären Entscheidung: jeweils zur Hälfte Sangiovese aus den galestro-reichen Terrassen von Castellina und Merlot aus den steinreichen Böden der Conca d'Oro. Auf der einen Seite die jahrhundertealten, UNESCO-geschützten Trockenmauern von Gagliole, wo die Reben zwischen Olivenbäumen und Rosen ein ökologisches Gleichgewicht finden. Auf der anderen Seite die sonnenverwöhnten Höhenlagen von La Valletta am oberen Rand des Goldenen Tals, wo das muschelförmige Amphitheater sein berühmtes Mikroklima entfaltet.

San Sebastiano. Eine kleine Kirche südwestlich von Monforte d'Alba, umgeben von Weinbergen, die sanft zum einzigen natürlichen See der Langhe hinabfließen. "Bricco Lago" – der Hügel am See. Hier, auf Ton- und Kalksteinböden, in einer Zone mit unvergleichlicher Biodiversität, wurzeln die Nebbiolo-Reben, die Lucas und Elenas "Baby Barolo" hervorbringen. Parzellen gepflanzt 1969 und 1995 – alte Reben, die Tiefe und Komplexität schenken. Monfortes eisenhaltiger Charakter, seine rötliche Farbe, seine würzige Nase – all das findet sich hier wieder. Doch Luca vinifiziert bewusst anders als bei seinen kommenden Barolos. Nicht Ganztraubenvergärung, sondern ganze Beeren – um übermäßige Kraft zu vermeiden, um Finesse zu bewahren. Fünf Tage Kaltmazeration, dann 21 Tage einfache, traditionelle, nicht-invasive Gärung mit minimalem Umpumpen. Nach der Gärung bleiben die Traubenschalen noch fünf Tage untergetaucht im Wein, um sanft weitere Aromen und seidige Tannine zu extrahieren – eine innovative Technik für mehr Komplexität ohne Bitterkeit. Spontane malolaktische Gärung. Ein Jahr Ausbau in kleinen Fässern, dann Abfüllung im Herbst.

Die Nebbiolo-Trauben von Matteos Einstiegs-Barolo stammen aus seinen drei Lagen Serralunga d'Alba, La Morra und Verduno. Seinen Stil prägt eine gekonnte Balance zwischen struktureller Tiefe und Zugänglichkeit. Im Glas strahlendes Rubin mit lebhaftem Schimmer. Die Nase elegant und vielgestaltig: Wilde Beeren, Rosenblüten, Anis und eine feine Kräuternote verweben sich mit einem zarten Unterton mineralischer Frische. Die Tanninstruktur wirkt im Mund fein eingebunden; klar definierte Frucht und präsente, belebende Säure prägen den ersten Eindruck. Das Finish zeigt salzige Rücklagen und eine attraktive Länge – elegant, kraftvoll und stilbewusst. Dieser Barolo ist eine sehr gelungene Einführung in die Region, zugänglich genug, um bereits jung zu gefallen, jedoch offen für Zeit und Reife. Er steht exemplarisch für eine moderne Lesart der Barolo-Erzählung: ohne viel Pathos, aber mit Tiefe und Herkunft. SUPERIORE.DE

Calderara ist ein Wein mit 100% vulkanischer DNA. Geboren auf einer der prestigeträchtigsten Einzellage (Contrada) des nördlichen Etna. Die Lage liegt auf rund 750 Metern Höhe bei Randazzo, wo karge, dunkle Böden aus Lavagestein und Basalt verwittert sind und große poröse Steine die Rebzeilen flankieren. Der Name leitet sich von "caldera" ab – einer hitzestauenden Gesteinsstruktur, die tagsüber Wärme speichert und nachts wieder abgibt. Es ist dieses Zusammenspiel aus vulkanischer Kraft und kühlem Höhenklima, das dem Calderara seine unfassbare Präzision und Tiefe verleiht.

Auf einem namenlosen Podere in den Hügeln zwischen Gaiole und Radda vollzog sich 1984 ein stiller Akt der Rebellion gegen die Konventionen. Marco Pallanti, der visionäre Önologe von Castello di Ama, wagte das Unmögliche: Er pflanzte Pinot Nero-Klone aus Morey-Saint-Denis, dem Herzen Burgunds, in die kalkhaltigen Böden der Toskana. Was als kühnes Experiment begann, wurde zur Legende – Il Chiuso, benannt nach jenem verschlossenen, geheimnisvollen Ort, wo Burgunds edelste Rebsorte ihre toskanische Seele fand. Fünfhundert Meter über dem Meeresspiegel, auf Böden von intensiver Kalkprägung, die an die Grands Crus der Côte d'Or erinnern, gedeihen heute die Nachkommen jener burgundischen Pioniere. Die Klone 111, 114 und 115 aus Morey-Saint-Denis haben in diesem außergewöhnlichen Terroir eine neue Identität gefunden – toskanisch in ihrer Sonnenwärme, burgundisch in ihrer Finesse. Das kühle Mikroklima dieser Höhenlage, temperiert durch die Winde des Chianti, bewahrt jene Eleganz und Säurestruktur, die Pinot Nero zu seiner reinsten Expression verhilft.

Der Familienbetrieb Andreola in Col San Martino wurde 1984 von Nazzareno Pola im Herzen des Anbaugebiets Valdobbiadene gegründet. Ihm zu Ehren entsteht hier jedes Jahr in Kleinauflage ein wunderschöner Prosecco Superiore, der mit Jahrgang 2024 wieder die höchste Auszeichnung im Gambero Rosso erhielt. Der Etichetta del Fondatore stellt für Stefano Pola den höchsten Ausdruck von Finesse und olfaktorischer Eleganz dar, den die Glera-Traube in der Kernzone des Prosecco Superiore geben kann – kombiniert mit der Vertikalität und Saftigkeit, die ihm die Böden verleihen, ohne dabei jemals seine Leichtigkeit und Trinkbarkeit zu verlieren.

Glänzendes, sattes Gelb mit silbergrünen Reflexen. Im Bouquet mit betont rauchig-mineralischen Noten, satt nach Mango, Zitrusfrucht, Salbei und Spargel. Seine wahre Klasse zeigt er am Gaumen: Wunderbar komplexe Struktur, viel natursüßer Schmelz, erfrischende Säure und eine Saftigkeit, Kraft und Länge, wie sie nur durch langen Hefekontakt bei gleichzeitiger Umwälzung gelingt. Sehr überzeugend, ja geradezu einnehmend! SUPERIORE.DE

Chardonnay Al Poggio profitiert von hochgelegenen Weinbergen (von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel) und den kühlen Kalksteinböden des Chianti Classico-Gebietes, um diesen frischen, knackigen und herrlich zugänglichen Weißwein zu erzeugen. Die unverkennbar gebietsspezifischen Elemente erinnern an Aprikose und Pfirsich, mit leichten Einsprengseln italienischer Kräuter wie frischem Oregano und Rosmarinzweigen. Feine mineralische Noten und frische Anklänge an Zitrusfrüchte machen diesen ungemein schmackhaften und durchaus komplexen Chardonnay zu einem idealen Begleiter mediterraner Sommergerichte. SUPERIORE.DE

Sie hätten von unterschiedlicheren Orten kaum herkommen können: Caroline Pobitzer wuchs in Südtirol auf, in einem Renaissance-Schloss, und war dort Jahrzehnte lang Hüterin eines über 600 Jahre alten Weinkellers – des ältesten und größten in ganz Europa. Jan Hendrik Erbach kam aus Karlsruhe, studierte Weinbau und Önologie und sammelte Erfahrungen in Frankreich. 1997 gründeten die beiden gemeinsam Pian dell'Orino – ein kleines Gut von knapp sechs Hektar Sangiovese, direkt an der Grenze zur berühmtesten Adresse Montalcinos: der Tenuta il Greppo der Familie Biondi-Santi. Kein schlechter Nachbar. Biodynamisch seit 2003, seit 2018 Demeter-zertifiziert. 22 verschiedene Sangiovese-Klone auf sieben Parzellen, Mondkalender für den Rebschnitt, Brennnessel- und Kamillentee für die Böden. Jan und Caroline arbeiten auf einer Fläche, die nur rund 17.000 Flaschen im Jahr erlaubt – wohlgemerkt: für alle Weine des Guts zusammen.

Dunico – einzigartig in den Dünen. Der Name verrät bereits, was diesen Wein von allen anderen Primitivo unterscheidet: Er stammt aus Weinbergen direkt an der Küste, wo sandige Böden in Dünen übergehen und die Reben noch auf ihrem originalen Wurzelstock wachsen, ungrafted, wurzelecht, wie vor der Reblaus-Katastrophe. Er ist heute eine absolute Rarität, denn die meisten dieser küstennahen Weinberge fielen dem "Ferienhausbau-Rausch" zum Opfer. Was blieb, sind wenige Parzellen mit uralten Buschreben und extrem niedrigen Erträgen, die einen Primitivo von außergewöhnlicher Intensität und Konzentration hervorbringen. Sandboden schützt vor Reblaus – und verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und Eleganz, die man bei Primitivo selten findet. Die Lese erfolgt bereits Ende August, früher als bei allen anderen Crus, denn die Trauben reifen hier schneller durch die Meeresnähe und die Wärme des Sandes.

Es gibt Weine, die eine Region neu erfinden. Nero ist solch ein Wein – geboren aus einer Vision der Brüder Zecca in den frühen Achtzigerjahren, als sie in der Tenuta Cantalupi bei Salice Salentino begannen, mit Cabernet Sauvignon zu experimentieren. Was zunächst wie ein Wagnis erschien, entwickelte sich zur erfolgreichsten Weingeschichte Apuliens: Der erste Nero-Jahrgang 1998 schlug ein wie eine Bombe und gewann sechs Jahre in Folge die Tre Bicchieri des Gambero Rosso – eine Leistung, die kein anderer apulischer Wein je erreichte. Die Geschichte der Conti Zecca reicht zurück bis 1580, als Francesco Antonio Zecca aus Neapel in die fruchtbaren Länder von Leverano kam, ins Herz des Salento. Über Jahrhunderte kultivierten die Zeccas ihre Weinberge mit Negroamaro, Primitivo und Aglianico und wurden zu Schlüsselfiguren im europäischen Weinhandel – die Beziehungen zwischen dem Bourbonen-Königreich und Frankreich, England, Schweden und Dänemark liefen über ihr Gut. 1884 verlieh Papst Leo XIII. der Familie den Grafentitel in Anerkennung ihrer Verdienste um die Entwicklung des Territoriums. 1935 gründete Graf Alcibiade Zecca die moderne Kellerei in Leverano und begann, eigene Weine zu vinifizieren. Doch erst seine Erben wagten den entscheidenden Schritt: die Verbindung zwischen dem autochthonen Negroamaro und dem internationalen Cabernet Sauvignon.

Der Sauvignon Bianco vereint die intensive Würze des Sauvignon mit dem berauschenden und reichen Stil von Meroi. Zitronenöle und wilde Kräutertöne vereinen sich mit einem Hauch von gemahlenem Ingwer. Er ist rund in der Textur, aber mit einer lebendigen Säurebalance, die Eleganz mit grünen Zitrusfrüchten und durchdringender Würze vermittelt. Der Abgang ist lang und färbend und hinterlässt einen Hauch von Limette und einen Rest an Säure, der den Ausdruck frisch hält. Spannender Kontrast von salzig und süß. Ein großformatiger Sauvignon Blanc, der zu jeder Zeit seine Harmonie behält. SUPERIORE.DE

Nizza ist die jüngste und zugleich anspruchsvollste DOCG des Piemonts. 2014 offiziell anerkannt, mit Ursprung als Unterzone der Barbera d'Asti Superiore ab der Jahrtausendwende, umfasst sie 18 sorgfältig ausgewählte Gemeinden des Monferrato, alle auf jene hügeligen, kalkhaltig-sandigen Böden der tertiären Sedimentschichten konzentriert, die der Barbera ihre charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Tenuta Olim Bauda gehört von Beginn an zu ihren überzeugendsten Interpreten. Die Weinberge liegen im Herzen der Produktionszone, zwischen Nizza Monferrato und Incisa Scapaccino, sandig-lehmige Böden auf exponierten Südhängen, historische Reben neben jüngeren Parzellen. Handlese in der ersten und zweiten Oktoberwoche, abendliche Kelterung, Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Dann 30 Monate Reife in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche – mehr Zeit als die Riserva-Vorschrift fordert und das ist bewusst so entschieden.