Metodo Classico Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2019 pas dosé

Gioacchino Garofoli | Marken
Casa Vinicola Gioacchino Garofoli S.p.A. | Via Amo 9 | IT 60025 Loreto

11011219 · 0,75 l · 38,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

In den höchsten Sphären der Spumante-Kunst bewegt sich diese außergewöhnliche Kreation: Ein Pas Dosé aus 100% Verdicchio – eine Rarität, die nur in den besten Jahrgängen und in limitierter Auflage das Licht der Welt erblickt. Aus den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi stammend, transformiert sich die edle Verdicchio-Traube durch eine der längsten Reifungen im italienischen Schaumweinbau: Sie ruht nicht weniger als 60 Monate auf den Hefen. Ohne Liqueur d'Expédition nach dem Degorgement präsentiert sich der Spumante in seiner kompromisslosen Authentizität – ein mutiger Akt der Reinheit, der die elegante Klarheit und natürliche Salzigkeit des Verdicchio ungefiltert zur Geltung bringt. 

Im Glas strohgelb mit zarten grünen Reflexen, gekrönt von feiner, persistenter Perlage. Das Bouquet offenbart florale Intensität von großer Komplexität und Persönlichkeit. Am Gaumen zeigt sich der Spumante trocken und entschieden, von weicher Struktur und durchdringender Mineralität. Das Finale betont die natürliche Salzigkeit – ein Spumante für Kenner, die das Wagnis der absoluten Purezza zu schätzen wissen. Nur in den besten Jahrgängen vinifiziert. SUPERIORE.DE

"Der Pas Dosé 2019 ist nicht zu übersehen. Er verführt die Sinne mit einem Hauch von weißem Rauch, Kreidestaub und süßer Würze, bevor er Nuancen von Pfirsichsorbet und zerdrücktem gelbem Apfel weicht. Er ist verführerisch elegant und raffiniert und umschmeichelt den Gaumen mit einer reichen Perle aus seidigen Bläschen und reifen Kernfrüchten, während er zum Ende hin eine strenge mineralische Intensität annimmt. Der 2019er wiederholt seine kreidehaltige Konzentration, während staubige Blüten und eine würzige Kräuternote den langen und komplexen Abgang bestimmen. Das Beste kommt noch." Vinous