Metodo Classico Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2019 pas dosé

Gioacchino Garofoli | Marche
Casa Vinicola Gioacchino Garofoli S.p.A. | Via Amo 9 | IT 60025 Loreto

11011219 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Questa creazione eccezionale si colloca nelle sfere più alte dell'arte spumantistica: un Pas Dosé ottenuto da Verdicchio al 100% – una rarità che vede la luce solo nelle migliori annate e in edizioni limitate. Proveniente dalle classiche colline dei Castelli di Jesi, la nobile uva Verdicchio è sottoposta a uno dei più lunghi processi di invecchiamento nella produzione spumantistica italiana: riposa sui suoi lieviti per ben 60 mesi. Senza liqueur d'expédition dopo la sboccatura, lo Spumante si presenta nella sua autenticità senza compromessi – un audace atto di purezza che esalta l'elegante limpidezza e la naturale salinità del Verdicchio non filtrato.

Giallo paglierino nel bicchiere con delicati riflessi verdi, coronato da un perlage fine e persistente. Il bouquet rivela un'intensità floreale di grande complessità e personalità. Al palato, lo Spumante è secco e deciso, con una struttura morbida e una mineralità penetrante. Il finale enfatizza la naturale salinità – uno spumante per intenditori che apprezzano il rischio della purezza assoluta. Vinificato solo nelle migliori annate. SUPERIORE.DE

"Il Pas Dosé 2019 è impossibile da ignorare, seduce i sensi con un sentore di fumo bianco, polvere di gesso e spezie dolci prima di lasciare spazio a sfumature di sorbetto alla pesca e mela gialla schiacciata. Seducentemente elegante e raffinato, si distende sul palato con una ricca coltre di bollicine setose e frutti di nocciolo maturi, mentre assume una severa intensità minerale verso la fine. Il 2019 ripete la sua concentrazione gessosa, mentre fiori interni polverosi e una spinta erbacea sapida definiscono il finale lungo e complesso. Il meglio deve ancora venire." Vinous