“Roen” Gewürztraminer Alto Adige DOC 2024 dolce

Kellerei Tramin | Südtirol
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01090524 · 0,375 l · 77,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Wenn der erste Schnee die Gipfel pudert und die meisten Winzer längst ihre Keller verschlossen haben, beginnt am Berg Roen die eigentliche Arbeit. Ende November, manchmal erst Anfang Dezember, hängen hier noch Trauben an den Rebstöcken – goldbraun, rosiniert, konzentriert bis zur Essenz. Es ist jedes Jahr aufs Neue eine Wette mit dem Wetter, ein kalkuliertes Risiko, das die Kellerei Tramin seit Jahrzehnten eingeht. Denn was hier auf den Ost- und Südosthängen oberhalb von Söll in 300 bis 500 Metern Höhe reift, ist kein gewöhnlicher Süßwein. Die 15 bis 25 Jahre alten Reben wurzeln tief in kalkhaltigem Schotter und Lehmerde, durchzogen von Porphyrfels. Das extreme Klima – mediterran-sonnige Tage, gefolgt von eisigen Fallwinden aus den Dolomiten – zwingt die Trauben zur Konzentration, presst ihnen alles ab, was sie zu geben haben. Der Ertrag? Magere 25 Hektoliter pro Hektar. Luxus in flüssiger Form. Nach der Lese folgt eine behutsame Mazeration, dann die schonende Pressung bei nur 1,2 Bar. Ein ganzes Jahr reift der Most in Barriques, bevor er weitere Monate auf der Flasche zur Ruhe kommt.

Das Ergebnis trägt die Farbe von altem Gold. Die Nase? Ein Kaleidoskop: Rosenblätter und Lilien, Ylang-Ylang und Tiaré, dazu reife Mango, Maracuja, Litschi, Honigmelone. Dahinter würzige Schichten von Ingwer, Safran, Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen verblüfft die Balance – trotz üppiger Restsüße von knapp 200 g/l bleibt der Wein durch 7,4 g/l Säure lebendig, ja geradezu tänzelnd. Der Abgang? Endlos. Ein Meditationswein für besondere Momente, zu Blauschimmelkäse oder schlicht für sich allein. SUPERIORE.DE