“Troy” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2022

Kellerei Tramin | Cantina Termeno | Südtirol
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091522 · 0,75 l · 114,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Troy – in der Sprache der Südtiroler Vorfahren bedeutet es "Pfad", jener Weg, den die Cantina Tramin über Jahrzehnte gegangen ist, um einen der außergewöhnlichsten Chardonnays Italiens zu erschaffen. Ein Pfad des Forschens, des Experimentierens, der Geduld. Denn komplexe Chardonnays aus alpinen Höhenlagen sind eine Seltenheit – genau darin liegt der Reiz, genau dort beginnt die Herausforderung. Auf 500 bis 550 Metern Höhe, wo mediterrane Tageshitze und kalte Fallwinde aus den Bergen sich in extremem Kontrast begegnen, wurzeln 25 Jahre alte Chardonnay-Reben in kalkhaltigem Schotter und Lehm über Porphyr. Süd-Ost-Exposition, Guyot- und Pergola-Erziehung, nur 38 Hektoliter pro Hektar – jede Beere wird bei der Handlese im Oktober einzeln geprüft. Dann folgt die Ganztraubenpressung: Die Trauben werden mitsamt Stielen und Stängeln schonend gepresst, ein archaisches Verfahren, das Struktur und Tiefe verleiht. Sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung finden in französischen Barriques statt. Elf Monate ruht der Wein auf der Feinhefe im Holz, bevor er in kleine Edelstahltanks umgefüllt wird, wo weitere 22 Monate auf der Hefe folgen – insgesamt 33 Monate Ausbau, bevor vier Monate Flaschenlagerung das Werk vollenden.

Im Glas leuchtet intensives Goldgelb. Die Nase entfaltet zart-blumige und zitrusartige Nuancen, Tropenfrüchte, Kamille, Minze, gepaart mit feinen Röstaromen von Mandel und Haselnuss. Am Gaumen zeigt Troy seinen unverkennbar alpinen Charakter: reife exotische Noten von Mango, Banane, Galiamelone verschmelzen mit dezenten Haselnuss-Anklängen, eingebettet in unglaubliche Frische und salzhaltige Mineralität. Das Finale zieht sich endlos, getragen von mineralischem Rückgrat. Ein Chardonnay mit über 20 Jahren Lagerpotenzial – Willi Stürz' Vision eines Weißweins, der mit den großen Burgundern der Welt mithalten kann. Nur 7.200 Flaschen und 180 Magnums pro Jahrgang: Der Pfad zum Gipfel ist schmal, aber lohnend. SUPERIORE.DE