“Troy” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2022

Kellerei Tramin | Cantina Termeno | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091522 · 0,75 l · 114,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Troia – nella lingua degli antenati altoatesini significa "sentiero", il sentiero che Cantina Tramin ha percorso per decenni per creare uno degli Chardonnay più straordinari d'Italia. Un percorso fatto di ricerca, sperimentazione e pazienza. Perché gli Chardonnay complessi provenienti da altitudini alpine sono una rarità – è qui che sta il fascino, è qui che inizia la sfida. A un'altitudine compresa tra i 500 e i 550 metri, dove il caldo mediterraneo diurno e i freddi rovesci delle montagne si incontrano in un contrasto estremo, le viti di Chardonnay di 25 anni affondano le radici nella ghiaia calcarea e nell'argilla su porfido. Esposizione a sud-est, allevamento a Guyot e a pergola, solo 38 ettolitri per ettaro – ogni acino viene ispezionato singolarmente durante la vendemmia manuale di ottobre. Segue la pressatura a grappolo intero: le uve vengono pressate delicatamente insieme ai raspi e ai gambi, un processo arcaico che conferisce struttura e profondità. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in barrique francesi. Il vino riposa sulle fecce fini in legno per undici mesi prima di essere trasferito in piccoli serbatoi di acciaio inox, dove trascorre altri 22 mesi sulle fecce – il vino viene affinato per un totale di 33 mesi prima di essere imbottigliato per quattro mesi.

Giallo dorato intenso nel bicchiere. Al naso rivela delicate sfumature floreali e agrumate, frutta tropicale, camomilla e menta, abbinate a fini sapori tostati di mandorla e nocciola. Al palato, Troy rivela il suo inconfondibile carattere alpino: note esotiche mature di mango, banana e melone galia si fondono con sottili sentori di nocciola, incastonati in un'incredibile freschezza e mineralità salata. Il finale è infinito, sostenuto da una spina dorsale minerale. Uno Chardonnay con oltre 20 anni di Capacità invecchiamento di invecchiamento – la visione di Willi Stürz di un vino bianco che può competere con i grandi Borgogna del mondo. Solo 7.200 bottiglie e 180 magnum per annata: la strada per raggiungere la vetta è stretta, ma gratificante. SUPERIORE.DE