“Roen” Gewürztraminer Alto Adige DOC 2024 dolce

Cantina Tramin | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01090524 · 0,375 l · 77,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Quando la prima neve incipria le cime e la maggior parte dei viticoltori ha chiuso da tempo le cantine, sul Monte Roen inizia il vero lavoro. Alla fine di novembre, a volte solo all'inizio di dicembre, l'uva è ancora appesa alle viti – dorata, appassita, concentrata fino all'essenza. Ogni anno è una nuova scommessa con il tempo, un rischio calcolato che l'Cantina Tramin si assume da decenni. Perché quello che matura qui, sui pendii orientali e sudorientali sopra Söll, a un'altitudine di 300-500 metri, non è un comune vino dolce. Le viti di 15-25 anni sono profondamente radicate nella ghiaia calcarea e nei terreni argillosi, intervallati da rocce porfiriche. Il clima estremo – giornate di sole mediterraneo, seguite da gelidi rovesci dolomitici, costringono l'uva a concentrarsi, spremendo i grappoli – costringe le uve a concentrarsi, spremendo tutto ciò che hanno da dare. La resa? Un misero 25 ettolitri per ettaro. Il lusso in forma liquida. La vendemmia è seguita da un'attenta macerazione, quindi da una pressatura delicata a soli 1,2 bar. Il mosto matura in barrique per un anno intero prima di essere lasciato riposare in bottiglia per altri mesi.

Il risultato è il colore dell'oro vecchio. Il naso? Un caleidoscopio: petali di rosa e gigli, ylang-ylang e tiaré, oltre a mango maturo, frutto della passione, litchi e melone. Dietro, strati speziati di zenzero, zafferano, cannella e noce moscata. L'equilibrio al palato è sorprendente – nonostante un'esuberante dolcezza residua di quasi 200 g/l, il vino rimane vivace, addirittura saltellante, grazie ai suoi 7,4 g/l di acidità. Il finale? Infinito. Un vino da meditazione per momenti speciali, con formaggi erborinati o semplicemente da solo. SUPERIORE.DE