Italienischer Wein

Der südöstliche Zipfel von Montalcino – nahe Castelnuovo dell'Abate, auf 350 bis 380 Metern, umgeben von Eichenwäldern und Olivenhainen – ist bekannt für Brunello von außerordentlicher Eleganz. Auf diesem Kalkmergelböden mit Tonschichten, wo Meeresbrisen und die kühlen Nächte des Monte Amiata eine gemeinsame Sprache sprechen, hat die Familie Spina in vier Jahrzehnten stiller Arbeit ein Weingut aufgebaut, das aus wenigen Hektar mehr herausholt als manche aus zwanzig. Der Rosso di Montalcino ist Sesta di Sopras Fingerzeig: was möglich ist, wenn der Brunello noch wartet. Gärung im temperaturgeführten Stahltank, Reife in französischen Barriques – zugänglicher und frischer als der große Bruder, aber mit denselben Wurzeln, demselben Kalkstein, derselben Handschrift. Der Unterschied liegt im Timing, nicht im Ehrgeiz.

Die Nerello-Mascalese-Stöcke der Contrada Montedolce wurden 1975 gepflanzt. Fast fünf Jahrzehnte Wurzelwerk in vulkanischem Lavasand, Nordnordost, 730 bis 750 Meter. Wenig Ertrag, viel Konzentration – eine Tiefe, die jüngere Pflanzen schlicht nicht erreichen. 2021 war am Ätna ein trockenes, konzentriertes Jahr – und für den Nerello Mascalese ein außerordentlich gutes: die Reben kämpften um Wasser, die Trauben blieben klein, die Aromatik wurde kompakt. Davide Rosso erntet Mitte Oktober von Hand, vinifiziert zehn Tage in Edelstahl mit täglichem Umpumpen und einem Délestage zur Halbzeit. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe – eine bewusst flexible Entscheidung, die dem Jahrgang und der Parzelle Raum lässt, sich auszudrücken.

Fiano Pietraincatenata ist das weiße Flaggschiff der Kellerei und hebt die Rebsorte auf ein ganz neues Niveau. Im Bouquet eine faszinierende Mischung aus Grapefruit, Limettenschale und Pfirsich mit einem Hauch von süßem Rauch, wenn er sich im Glas erwärmt. Am Gaumen seidig und doch salzig bis ins Mark. Ein Füllhorn von Zitrusfrüchten und Mineralien vervollständigt die grüne Apfelfrucht. Im weiteren Verlauf und Abgang spannungsgeladen und belebend, aber dennoch gut für eine weitere und spannende Flaschenreife geeignet. SUPERIORE.DE

Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Umwerfende Aromen von blumigen dunklen Beeren, Feuerstein und attraktiven aromatischen Gewürzen. Dann frisch und saftig, aber mit schleichender Konzentration an blauen und schwarzen Fruchtaromen, die von einer pikanten Mineralität und einer lebendigen, harmonischen Säure gehoben werden. Der würzige, lange Abgang erinnert an Nelken, schwarzen Pfeffer und Koriander. Ein großartiger Wein und wir wissen spätestens jetzt: Die Familie Catania hat ein echtes Händchen für den Cerasuolo di Vittoria. SUPERIORE.DE

Grenache reist weit und nimmt überall einen anderen Namen an: Garnacha in Spanien, Cannonau auf Sardinien, Alicante an der toskanischen Küste. Überall dieselbe mediterrane Seele – hell in der Farbe, leuchtende rote Frucht, mühelose Trinkbarkeit. An der Küste ist sie eine der ältesten Rebsorten überhaupt; in Montebamboli wächst sie seit über 22 Jahren, südostexponiert, auf eisenreichen, sauren Böden in 371 Metern Höhe. Diese Kombination verändert den Charakter. Was in warmen Flachlagen manchmal zu Breite neigt, findet auf den kühlen, windigen Hängen des Parco dei Montioni seine Spannung. Offene Gärbehälter, 20 bis 30% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, 20 Tage Maischekontakt bei 20 bis 25 °C mit schonender Extraktion – dann ausschließlich Beton, 6 bis 9 Monate. Kein Holz, das die Frucht überdecken könnte.

Während der weiße Oudeis die Komplexität der Alta Langa in ihrer reinsten Form einfängt, fügt sein rosafarbener Bruder eine weitere Dimension hinzu: die Seele des Pinot Nero. Denn hier ist es die rote Traube allein, die das Terroir zum Ausdruck bringt. Saignée, das französische Wort für "Aderlass", beschreibt die Methode: Eine kurze Mazeration auf den Schalen entzieht dem Most gerade genug Farbe und Frucht, um jenen schimmernden Zwiebelschalen-Ton zu erreichen, der im Glas so verführerisch leuchtet. Die Trauben stammen aus Höhenlagen zwischen 300 und 550 Metern in den Gemeinden Bubbio, Loazzolo, Trezzo Tinella und Vesime – kalkhaltige Tonböden, die dem Wein seine mineralische Spannung verleihen. Nach der Handlese werden die Trauben mit Kohlensäureschnee gekühlt, der Most ruht zwei bis vier Stunden unter Stickstoff, bevor die sanfte Pressung erfolgt. Es folgen sechs Monate Bâtonnage und 36 Monate Hefelager in den historischen Kellergewölben.

Es war kein Zufall, sondern Gelegenheit, dass Roberto Voerzio vor einigen Jahren im Monferrato ein neues Abenteuer begann. Als jüngste Erweiterung seiner exquisiten Kollektion hat er sich als leidenschaftlicher Barbera-Liebhaber selbst auf die Probe gestellt, indem er einige Parzellen in der Nähe von Canelli und Nizza Monferrato erwerben konnte. Es handelt sich um etwa 35 Jahre alte Weinberge mit Lehm- und Kalksteinboden, der dem Wein Komplexität und Mineralität verleiht. Anschließend wurde die alte Bepflanzung nach seinem Modus Operandi stark verkleinert: auf 3.500 bis 8.000 Rebstöcke pro Hektar mit einer Produktion von weniger als 1 kg (!) pro Pflanze. Die Gärung und die Mazeration erfolgen in Stahltanks unter Verwendung einheimischer Hefen, die malolaktische Gärung und die Reifung erfolgen 12 Monate lang in Barriques (zu 70 % gebraucht) und dann einige Monate lang in Stahltanks, bevor der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird.

Der aus biologischem Anbau stammende Etna Rosso Reseca besteht zu 100% aus Nerello Mascalese, der von einem 1,5 Hektar großen Weinberg stammt, der sich in einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel auf dem geschwärzten Kegel des Vulkans befindet. Der Wein bietet sowohl Kraft als auch Anmut, also die beiden gegensätzlichen Qualitäten, die die großen Weine des Etna ausmachen.

Im Herzen der Colli Berici, wo sich zwischen Vicenza und Padua eine der geheimnisvollsten Weinlandschaften Italiens erstreckt, schreibt Stefano Inama seit drei Jahrzehnten ein außergewöhnliches Kapitel der europäischen Carménère-Renaissance. Was 1991 mit einem namenlosen Schluck aus einem unmarkierten Glas begann – jenem legendären "Liebe auf den ersten Geschmack" –, hat sich zu einer obsessiven Leidenschaft entwickelt, die Inama zum führenden Carménère-Vorreiter Europas machte. Carminium, seit 2015 produziert, ist die jüngere Schwester des ikonischen Oratorio di San Lorenzo und verkörpert Inamas Vision eines zugänglicheren, dennoch komplexen Ausdrucks dieser fast vergessenen Bordeaux-Varietät. Die Geschichte dieses Weins ist untrennbar mit dem Oratorio di San Lorenzo verbunden – jener kleinen Kapelle aus dem 16. Jahrhundert, die inmitten eines zwölf Hektar großen Carménère-Amphitheaters thront. Hier, wo einst Mönche in unberührter Natur lebten, haben die Carménère-Reben nach fünfzehn Jahren Standzeit jene Reife erreicht, die es Inama erlaubt, auch die angrenzenden Parzellen separat zu vinifizieren. Das Terroir ist geprägt von den charakteristischen roten Lehmböden der Colli Berici – eisenreiche Terra Rossa auf Kalkstein-Untergrund, die dem Carménère jene einzigartige Balance zwischen Kraft und Eleganz verleiht, die anderswo unerreichbar bleibt.

Lagrein und Gries gehören zusammen wie Nebbiolo und Barolo. Der Bozner Stadtteil Gries ist die angestammte Heimat dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte – erstmals schriftlich erwähnt 1379, seither kaum woanders so überzeugend wie hier. Rudi Kofler bringt es auf den Punkt: Die Anschwemmböden von Gries eignen sich für Lagrein bestens. Denn das Grieser Terroir ist anders als alles andere in Terlan. Kein Steilhang, kein Porphyrfels – sondern flaches, nacheiszeitliches Schwemmland im sonnenreichen Bozner Talbecken, wo die Etsch, der Eisack und die Talfer aufeinandertreffen und Sommertemperaturen bis 40 Grad keine Seltenheit sind. Lehmig-sandige Böden, kalkfrei, tiefgründig. Ein Terroir, das Lagrein Wärme und Reife schenkt, ohne ihm die Spannung zu nehmen. Handlese, Entrappung, langsame Maischegärung in Stahl, biologischer Säureabbau – dann 12 Monate Ausbau: je zur Hälfte im großen Holzfass und im Barrique, davon ein Drittel neu. Präzision trifft Tiefe.

Aus den historischen Weinbergen zwischen Sassicaia und Ornellaia stammend, ehrt Varvara die Baroness Varvàra Wrangler, Urgroßmutter des heutigen Besitzers Graf Federico Zileri Dal Verme. Diese klassische Bordeaux-Assemblage aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen Hauch Petit Verdot, gedeiht auf den kalkhaltigen Böden 70 Meter über dem Meeresspiegel. Zwölf Monate Ausbau in 500-Liter-Fässern und großen Eichenfudern verleihen dem Wein Struktur ohne Überextraktation.

Val di Cava – das Tal der Steinbrüche. Ein nüchterner Name für eine der kostbarsten Adressen Montalcinos. Das Gut der Familie Abbruzzese liegt im Montosoli-Gebiet nördlich von Montalcino – einer der kühlsten Lagen der gesamten Appellation, auf rund 350 Metern, mit einem Boden aus Galestro, Kalkstein und Ton, der dem Sangiovese Eleganz, Frische und Struktur in einem gibt. Hier kaufte Bramante Abbruzzese 1953 das Anwesen. Sein Enkel Vincenzo hat es zu einer der stillen Legenden des Brunello-Weinbaus gemacht. Die Philosophie des Hauses ist klar und kompromisslos: ausschließlich Sangiovese aus eigenen Weinbergen, großes slawonisches Eichenholz für den Ausbau, kein Eingriff, der die Reinheit der Rebsorte verdeckt. Der Rosso di Montalcino kommt von den jüngeren Reben der vier Einzellagen Filai Lunghi, Lago, Cipressi und Nova – dieselben galestro-reichen Böden wie der Brunello.

Der Name ist Programm – und ein Stück Weingeschichte. Maggiorina bezeichnet ein Erziehungssystem, das älter ist als der Weinbau in den Langhe: Drei Reben wachsen an den vier Himmelsrichtungen empor, ein vorrömisches Erbe, perfektioniert im 19. Jahrhundert von Alessandro Antonelli, dem Architekten der Mole Antonelliana, geboren im nahen Maggiora. Was heute nach folkloristischem Detail klingt, ist Realität: Christoph Künzli bewirtschaftet diese 80 bis 100 Jahre alten Rebstöcke ausschließlich von Hand – Maschinen haben hier keinen Zutritt. Im Glas vereinen sich über zehn autochthone Rebsorten, rote wie weiße: Croatina und Nebbiolo bilden das Fundament, Vespolina, Erbaluce, Malvasia und fast vergessene Varietäten wie Durasa, Slarina und Rastajola ergänzen das Ensemble. Nach spontaner Vergärung und kurzer Mazeration reift der Wein zwölf Monate im Edelstahl.

Strahlendes Goldgelb. Im Bouquet komplexe Noten von hellem Pfirsich, frischer Ananas und pochierter Aprikose. Am Gaumen reichhaltig, cremig mit Akzenten von Rauch und gesösteten Mandeln. Der Abgang ist langanhaltend, mineralisch und kräuterbetont. Dieser sehr fokussierte und komplexe Weiße zeichnet ein hübsches Porträt der raffinierten Seite der Trebbiano di Lugana-Traube, die immer mehr an Beliebtheit gewinnt. SUPERIORE.DE

Seit 1986 zählt der Gewürztraminer zu den Gründungsweinen der legendären Sanct Valentin Linie – jener Spitzenkollektion, mit der Kellermeister Hans Terzer einst die Messlatte für südtirolerische Premiumweine neu justierte. Aus sorgsam selektierten Weinbergen in der Gemeinde Eppan, wo die Rebsorte auf kalkhaltigem Kies zwischen 450 und 600 Metern ideale Bedingungen vorfindet, wählt die Kellerei ausschließlich das beste Traubengut für diesen Wein. Was ihn neben seiner aromatischen Intensität auszeichnet, ist seine bemerkenswerte Langlebigkeit – eine Eigenschaft, die ihn von vielen anderen Gewürztraminern abhebt und selbst nach Jahren Flaschenreife ein großartiges Trinkerlebnis verspricht. Die Handlese erfolgt mit rigoroser Selektion. Nach kurzer Maischegärung folgt sanftes Pressen, bevor die temperaturkontrollierte Vergärung einsetzt. Der Ausbau findet ausschließlich im Edelstahltank statt.

Es gibt Rebsorten, die Jahrzehnte warten müssen, bis ein Visionär ihr wahres Potenzial erkennt. Der Trebbiano d'Abruzzo war eine solche vergessene Sorte, bis Gianni Masciarelli 1981 eine Revolution begann, die das Gesicht des abruzzischen Weinbaus für immer veränderte. Als erster Produzent der Region führte er das Guyot-Erziehungssystem und französische Barriques ein, getrieben von einer Philosophie, die er "innovazione continua" nannte – kontinuierliche Innovation im Dienst der Tradition. In den Weinbergen, die das historische Castello di Semivicoli umgeben, vereinen sich heute die Früchte dieser Vision mit der Poesie eines Ortes, der selbst eine Wiedergeburt erlebt hat. Hier, zwischen Gran Sasso und Majella auf 380 Metern Höhe, wurzeln zwei ganz besondere Trebbiano-Weinberge: Einer mit über vierzigjährigen Reben, die noch die ursprüngliche Kraft der Sorte verkörpern, und ein jüngerer, den Gianni Ende der 90er Jahre im modernen Guyot-System anlegte – eine Symbiose aus gewachsener Weisheit und innovativem Geist.

Reinsortiger Sangiovese aus der West-Toskana ist aufgrund des Anbaus in Küstennähe mit den Interpretationen aus Montalcino oder dem Chianti Classico nicht vergleichbar, aber die etwas andere Facette steht den Genannten in nichts nach. Gesättigtes, helles Rubinrot. Intensives und komplexes Bouquet nach Kirschen, Flieder und Ginster, am Gaumen dicht gewebt mit schwarzen Kirschen, Gewürzen und gegrillten Kräutern, das Ganze umrahmt von einer grandiosen Frische und Leichtigkeit. Ein geschmeidiger und eleganter Wein, dem seine wohldosierte Säureader nicht nur die nötige Struktur, sondern auch das Gerüst für eine wunderbare weitere Reifephase geben wird. SUPERIORE.DE

In den sanften Hügeln von Castelnuovo Calcea liegt der Weinberg Montemareto, eine privilegierte Parzelle im Herzen der Nizza-DOCG-Zone, wo Michele Chiarlo seit Jahrzehnten auf alte, ertragsarme Barbera-Reben vertraut. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem ausgewogenen Vegetationsverlauf: ein milder Frühling, warme, trockene Sommermonate und kühle Septembernächte führten zu perfekt ausgereiften, konzentrierten Beeren. Im Glas strahlt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit saftiger Schwarzkirsche, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, unterlegt von Veilchen, Lakritz und feiner Röstaromatik. Am Gaumen zeigt sich die Barbera kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit satter Fruchtfülle, präsenter, aber gut eingebundener Säure und einem feinkörnigen Tannin, das Struktur verleiht. Der lange, harmonische Abgang trägt Noten von süßem Tabak, Kräutern und einer dezenten Mandelnote. Ein Barbera-Wein von bemerkenswerter Tiefe und Balance – charaktervoll, lagerfähig und ein würdiger Botschafter des Nizza-Terroirs. SUPERIORE.DE

Stoan duftet würzig und blumig nach Ingwer, zerstoßenen Äpfeln, pikanten Kräutern und nassem Schiefer. Er fühlt sich wohltuend seidig an, ist aber dennoch beschwingt und konzentriert sich auf reife Obstgartenfrüchte, zusammen mit einem subtilen Hauch von kandierten Zitrusfrüchten, die für Kontrast sorgen. Am Gaumen bleibt er knackig und sauber mit Nuancen von Grapefruit und Limette, die nachklingen. Im Finale fester Druck, salzig. SUPERIORE.DE

Hoch oben auf den Südhängen des Etna, wo die Contrada Manzuedda in Biancavilla auf 900 Metern Höhe in den Himmel ragt, liegt ein außergewöhnlicher Weinberg, so alt wie die Träume, die ihn hervorbrachten. Hier, zwischen ewigem Schnee der Gipfel und den Flammen des Vulkans, wo 1950 die ersten Carricante-Reben ihre Wurzeln in die vulkanische Erde senkten, entsteht A' Puddara, "die Glucke". So nennen die Sizilianer im Dialekt die Plejaden, jene sieben Schwestern am Himmelszelt, die vom Meer aus über dem Vulkangipfel im Sommer erstrahlen. Silvia Maestrelli, die leider viel zu früh verstorbene visionäre Pionierin von Fessina, widmete diesem Wein den sternenklaren Himmel ihrer sizilianischen Nächte, ein gebührender Tribut an diese Insel der Träume und des Feuers.

Die noch junge DOC Colli Tortonesi ist wahrscheinlich noch immer eines der unbekanntesten Weingebiete des Piemont. Der Begriff Derthona wird jetzt schon als Oberbegriff verwendet. Er ist der alte Name für Tortona, ein kleiner Ort im Zentrum der DOC. Die autochthone weiße Rebsorte Timorasso führte lange Jahre ein Schattendasein, doch heute wird sie von einigen Winzern bereits der "weiße Barolo" genannt. Das liegt zum einen an der großen Komplexität und Finesse, zum anderen am hervorragenden Reifepotenzial der Weine. Hinzu kommt, dass die Trauben bei der Lese oft eine unterschiedliche Größe und Reife aufweisen, das macht die Selektion wie auch bei den großen Nebbiolo-Crus zur großen Herausforderung.

Amarone Selezione Antonio Castagnedi liefert jedes Jahr hohe Qualität zu einem phantastischen Preis. Wenn Sie jemals die Gelegenheit hatten, in alten, handgebrannten Ziegelstein-Trockenschuppen zu stehen, drei Stockwerke hoch, gefüllt mit heißem Dampf, Blätter in Bündeln gebunden, aufgestapelt und aufwärts und aufwärts, werden Sie wissen, wie dieser Wein riecht. Es ist ein außergewöhnlicher Geruch. Er riecht nach dampfgetränkten, roten Lehmziegeln, nach Tabakblättern, grün, gelb, gold, kupferfarben, braun und nach Erde, Gewürzen, Staub und Ofenrauch. Es ist der Geruch eines guten Amarone.

1986 wagte Hans Terzer den Schritt, einen Chardonnay nach burgundischem Vorbild zu vinifizieren, der internationale Maßstäbe setzen sollte. Aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan, zwischen 450 und 550 Metern auf kalkhaltigen Schotterböden gelegen, stammen die Trauben für diesen Wein, der seither das Aushängeschild der Sanct Valentin-Linie bildet. Warme Septembertage, kühle Nächte – das Mikroklima der Südtiroler Berglagen verleiht dem Chardonnay jene aromatische Tiefe und Struktur, die ihn von Jahr zu Jahr zum Reifen bringen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Gärung beginnt im Barrique, dort auch der biologische Säureabbau, elf Monate auf der Feinhefe – erst dann die Assemblage, gefolgt von weiteren acht Monaten Reifung im Stahltank, um die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität zu vollenden.

Die aus der Zusammenarbeit zwischen Dolce & Gabbana und Donnafugata entstandenen vier Weine zeigen die Aufmerksamkeit für Details und die bedingungslose Liebe zu Sizilien. Sie sind der perfekte Ausdruck von zwei Spitzen-Unternehmen "Made in Italy". Sie stellen die ästhetische Verschmelzung von Handwerkskunst, Kreativität und sizilianischer Leidenschaft dar. Gemeinsam wurde so eine einzigartige Kollektion von Weinen und Verpackungen geschaffen, die auf emotionale Weise sizilianische Kultur und Lebensweise einfangen und ein klares Bekenntnis zur Schönheit und Tradition Siziliens ausdrücken.