Weine aus Venetien

Seit 1960 steht Zenato für verlässliche Qualität aus dem Veneto – keine Experimente, sondern solides Handwerk über Generationen. Die Heimat dieses Valpolicella Superiore sind die sanften Weinberge in den weichen Hügeln der Valpolicella Classica, im Herzen von Sant'Ambrogio. Corvina Veronese bildet mit 85 Prozent das Rückgrat, ergänzt durch Rondinella und Corvinone aus den 35 Hektar eigenen Lagen. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, entstielt und zehn Tage lang in Edelstahl mazeriert, bevor der Wein zwölf Monate in großen Eichenfässern reift.

Kein Weingut hat Lugana so geprägt wie Zenato. Als Sergio Zenato 1960 in San Benedetto di Lugana begann, war die Appellation ein verschlafener Winkel am Südufer des Gardasees. Heute gehören dem Familienweingut 70 Hektar der besten Lagen – ein Zehntel der gesamten DOC. Die Rebsorte Trebbiano di Lugana, auch Turbiana genannt, wurzelt hier auf tonhaltigen Moränenböden zwischen Peschiera und Desenzano. DNA-Analysen legen eine Verwandtschaft mit Verdicchio nahe – eine Debatte, die unter Ampelographen für Aufregung sorgt. Fest steht: Die 30 Jahre alten Reben liefern Trauben von bemerkenswerter Komplexität. Handlese Ende September, sanfte Pressung, Gärung bei 16–18°C im Edelstahl.

Diese traditionelle Cuvée begeistert bereits in ihrer Jugend. Aus hervorragendem Traubenmaterial gekeltert schmeckt man die reife Frucht und den Reichtum der drei klassischen Weinberge. Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen. Volles Bouquet nach staubigen Veilchen und Rosen, das in Gewürzkonfekt und zerdrückte Kirschen übergeht. Am Gaumen zeigen sich frische Kirschen, gemischte Kräuter und Unterholz - alles gut ausbalanciert - und verleihen dem Wein eine Leichtigkeit und gleichzeitig eine Komplexität, die einen immer wieder zurückkommen lässt. SUPERIORE.DE

Bertani und Soave – das klingt zunächst weniger selbstverständlich als Bertani und Amarone. Doch das Haus, 1857 in Grezzana gegründet, hat seine Wurzeln tief in die Zona Classica des Soave geschlagen. Der Weinberg Sereole, zwischen den Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone, ist einer der historischen Garganega-Standorte dieser Zone, die den Soave Classico von seinen industriell gepressten Verwandten aus der Ebene unterscheidet wie Tag und Nacht. 100% Garganega. Vier bis fünf Monate Ausbau in französischen Eichenholz-Tini, große Gefäße, die dem Wein Textur und Bindung geben, ohne ihn mit Holzaromatik zu überlagern. Drei Monate Flasche. "Der Soave, den man erwartet." Bertanis meint damit: kein Experiment, kein Ausreißer, sondern eine präzise Aussage über das, was Garganega im Classico-Gebiet zu leisten imstande ist.

1857 gründeten die Brüder Giovan Battista und Gaetano Bertani ihre Kellerei im Tal der Valpantena, östlich von Verona. Nicht in der berühmteren Valpolicella Classica, sondern hier – in einem Tal, das seitdem die Identität des Hauses trägt. Ein Handelsdokument der Handelskammer Verona aus dem Jahr 1888 belegt, dass der Bertani Valpolicella Valpantena damals bereits weltweit als eines der besten Beispiele italienischen Weins vertrieben wurde. Das war vor dem Amarone, vor den Crus, vor allem. 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella. Sechs Monate in Betonbehältern, drei Monate Flasche. Direkt, frisch, unkompliziert.

Dieser stille Muskateller, der als "kleiner Bruder" vom Torcolato und Acininobili konzipiert wurde, ist ein Meisterwerk und beweist einmal mehr, dass Fausto Maculan zu den weltbesten Produzenten für Dessertweine gehört. Dindarello verzaubert mit einer wunderlichen Mischung aus Pfirsichsorbet, Kiwi und frischer Minze. Diese Aromen begleiten den wunderbar vollen Geschmack bis in den Abgang. Seine perfekte Balance zwischen Süße und Säure wird jeden Abschluss eines Mahls adeln. SUPERIORE.DE

Der im Appassimento- bzw. Amarone-Verfahren hergestellte Valpolicella präsentiert sich mit sattem Rubinviolett. In der Nase mit kompakten Noten nach reifen Kirschen, Brombeeren, etwas Gewürznelken, Holunderbeeren und Süßholz, im Hintergrund dezent mit Noten von Schokolade. Seidige Textur mit einer Fülle von süßen Früchten, die durch salzige Mineralien und pikante Gewürze ausgeglichen werden. Ein Hauch von sauren Mandarinen und Zitrusfrüchten verleiht ihm weitere Tiefe. Der Abgang ist lang, färbend und strukturiert, mit einem Hauch von süßen Tanninen, die für Halt sorgen. Satt und kraftvoll mit viel Schmelz am Gaumen, sehr klassisch! SUPERIORE.DE

"Ich hänge besonders an diesem Wein, der nach dem Border Collie benannt ist, der fünfzehn Jahre lang bei uns gelebt hat. Otto ist der jüngste Wein, den wir haben, frisch und trinkfertig. Ein Wein, den man immer im Keller haben sollte." Graziano Prà

Hellroter Bitter-Likör aus verschiedenen Kräutern und Früchten, wie süße Orangen, Bitterorangen, Rhabarber, Majoran und Thymian. Aromatisch und ausgewogen. Zum Mischen mit trockenem Frizzante, Wasser, frisch gepresstem Orangensaft und als Bestandteil unzähliger Cocktails, die mit einer Bitternote abgeschmeckt werden wollen. SUPERIORE.DE

Seit 1857 steht Bertani für Valpolicella und Amarone. Dass das Haus am Gardasee auch einen sehr frischen, direkten Wein keltert, überrascht nur auf den ersten Blick. Die südliche Spitze des Garda, zwischen Desenzano und Sirmione, ist Turbiana-Land: Eine Rebsorte, die sonst fast nirgendwo wächst, auf tonreichen Böden, die ihr jene charakteristische Kreidigkeit im Abgang mitgeben. "Der Wein, der nach Frühling und Sommer schmeckt." Bertanis eigene Worte, und sie treffen. Drei Monate Stahl, ca. vier Monate Flasche.

Soave hatte einst ein Imageproblem. Jahrzehntelang stand der Name für industriell gefertigten Weißwein aus der Ebene – gefällig, neutral, vergessen. Die Hügel der Classico-Zone, vulkanisch und von Basaltgestein durchzogen, erzählen eine völlig andere Geschichte. Giuseppe Inama erkannte sie in den 1960er Jahren, sein Sohn Stefano schrieb sie weiter und heute sind dessen Söhne Matteo und Alessio mit voller Kraft dabei: alte Reben statt hoher Erträge, Garganega als einfacher Interpret des Terroirs statt Mittel zur Mengensteigerung. Und ihr Vin Soave ist das Herzstück dieser Überzeugung – die Hälfte der Gesamtproduktion, von 30-jährigen Reben auf basaltisch-vulkanischem Boden in Soave und Monteforte d'Alpone. Handlesese, kurze Maischekontaktzeit, Stahl.

Rêverie bedeutet Tagtraum. Das französische Wort wählt Gaspari bewusst – für einen Wein, der keine Konzentration verlangt, keine Geduld, keine Vorwissen. Man schenkt ein, man trinkt, man ist glücklich. Das ist schwieriger herzustellen als es klingt. 2025 war in der Valpolicella ein warmer, großzügiger Jahrgang – mediterrane Frucht, reife Aromatik, ein natürliches Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Dass der Rêverie trotzdem leicht bleibt, liegt am Entscheid: frühe Lese, kurzer Schalenkontakt, kein Eingriff, kein Holz. Celestino Gaspari greift in einen Wein, der von sich aus leuchtet, nicht ein – er lässt ihn.

Ein hochklassiger Valpolicella, fein und eindringlich das Gewürzaroma mit einer vollen und fleischigen Fruchtentwicklung von Brombeeren und Kirschen. Mittel- bis vollmundig mit guter Intensität und fester Tanninstruktur, im langen Abgang eine wunderbar angenehme Bitternote. Die köstliche Harmonie zwischen Duft und Geschmack begeistert. SUPERIORE.DE

2019 erklärte die UNESCO die Prosecco-Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene zum Weltkulturerbe. Nicht wegen des Weines – sondern wegen der Landschaft, die ihn hervorbringt: steile Moränenhänge, terrassenförmig abgetreppt, kalkhaltiger Boden mit Mergel und Ton, umspült von einer Brise, die das Adriatische Meer schickt. Villa Sandi bewirtschaftet über achtzig eigene Hektar in diesem Welterbe-Gebiet – und gehört seit Jahrzehnten zu den Adressen, die dem Prosecco seinen Ruf als ernsthaften Schaumwein gesichert haben. 100 % Glera, Handlese, pneumatische Pressung. Gärung bei kontrollierten 15–16 °C nach dem Charmat-Verfahren – schonend, aromenerhaltend, typisch für die Region. Der Millesimato ist ein Qualitätsversprechen: Die Trauben eines Jahrgangs sind so gut, dass sie keiner jahrgangsübergreifenden Assemblage bedürfen – sie stehen jedes Jahr für sich.

Der Name ist Referenz: die Brenta, jener Fluss, der das Veneto von den Alpen bis zur Lagune durchzieht – mal sanft, mal mit Nachdruck. Ganz ähnlich der Wein. 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon aus den besten Lagen der Breganze DOC, auf vulkanisch-tuffhaltigem Boden. Handlese, mehrere Tage Maischekontakt, Gärung im Stahltank. Beim Ausbau teilt sich der Wein: eine Hälfte bleibt im Stahl, die andere reift zwölf Monate in französischen Barriques – ein Drittel davon neu.

Ein Einzellagen-Soave, wie er sein sollte: reinsortiger Garganega von über dreißig Jahre alten Reben auf vulkanischen Böden in Colognola ai Colli. Die Castagnedi-Brüder pressen die ganzen Trauben unter Stickstoff und setzen Trockeneis ein, um die Aromatik schon vor der Gärung zu konservieren – eine Technik, die Präzision verlangt und Charakter belohnt. Sechs Monate auf der Feinhefe geben dem Wein Tiefe, ohne seine Frische zu nehmen.