“Reverie” Valpolicella DOC 2023

Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari | Venetien
Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari s.a.s. | Via Cà del Pipa, 1 | IT 37029 S. Pietro in Cariano

03372123 · 0,75 l · 17,32 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Es war Celestinos erste Frau, die ihn dazu brachte. Er machte Amarone, Oseleta, Kairós – Weine für Sammler, Liebhaber, Kenner. Sie sagte: Mach einen Wein für alle anderen. Für die Person, die einfach einen guten Roten zum Abendessen möchte, ohne lange nachzudenken. Der Rêverie wurde geboren – und Gaspari meinte es ernst damit. In einem Haus, das für seine Komplexität bekannt ist, ist dieser Wein eine Haltung: Einfachheit als Qualitätsziel. Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara und ein Hauch Oseleta – alle von kalkhaltig-argilläsen Böden in Marcellise und Lavagno, Handlese Ende September. Keine Appassimento, kein Holz. Kryo-Mazeration auf den Schalen, Gärung mit indigenen Hefen, Ausbau ausschließlich im Stahl. Was übrig bleibt, ist die Reinheit der Rebsorten – und der Jahrgang 2023, der in der Valpolicella mit frischer Säure und aromatischer Klarheit überzeugte.

Transparentes Rubinrot mit Violettreflexen. Im Bouquet Hagebutte, Marasca, Erdbeere, ein Hauch Lorbeer – frisch, duftend, unmittelbar. Am Gaumen leichtfüßig und belebend, mit feinem Tannin und einem langen, salzigen Abgang. Der Wein, den alle trinken können – und den niemand bereut. SUPERIORE.DE

"Erdige Nase mit kirschkerniger Frische. Elegant und lebendig am Gaumen mit viel knackiger Frucht und griffigen Tanninen." Decanter