Weinklassiker Chianti & Chianti Classico

Barbara Widmers Chianti Classico setzt auf Klarheit und Herkunft: 100% Sangiovese aus Parzellen in Castellina und Radda (230–400 m), auf kalk- und lehmgeprägten Böden mit Süd- bis Südwestexposition. Vergoren im Edelstahltank, anschließend rund zwölf Monate in Edelstahl und Zement auf der Feinhefe – bewusst ohne Holzeinsatz, um die Rebsorte pur und präzise sprechen zu lassen. Leuchtendes Rubinrot mit kirschrotem Kern. In der Nase saftige Kirsche, rote Johannisbeere und Veilchen, dazu ein Hauch Kräuter und nasser Stein. Am Gaumen geradlinig und animierend: frische, fein ziselierte Säure, straffe, junge Tannine und ein salzig-mineralischer Zug, der Länge gibt. Ein klassischer, schnörkelloser Chianti Classico mit eleganter Spannung, klarer Frucht, kühler Kontur und mit sehr schönem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

Pèppoli ist ein unterhaltsamer, sehr entspannt zu trinkender Rotwein mit einer festen Fangemeinde. Funkelndes, intensives Rubin mit leichtem Granatschimmer. Seine Persönlichkeitsstärke bringt der Pèppoli schon mit dem Bouquet von reifen Früchten, in dem sich leichte mineralische Akzente finden, zum Ausdruck. Sanft und zugleich kraftvoll breitet sich der saftige Geschmack mit den lebhaften Tanninen am Gaumen aus und klingt lang nach. Sehr guter Trinkfluss, dabei sehr klassisch und nebenbei gesagt, mit einem wunderbaren Preis-Leistungs-Verhältnis ausgestattet! SUPERIORE.DE

Seit 1977 ziert jedes Etikett von Castellare ein anderer Vogel – eine Hommage an die Biodiversität der toskanischen Weinberge und Symbol für Paolo Panerais Vision, den authentischen Chianti Classico zu bewahren. Konsequent verzichtet das Gut auf internationale Rebsorten und setzt ausschließlich auf toskanische Tradition: 95% Sangioveto, der edle lokale Sangiovese-Klon, und 5% Canaiolo bilden die klassische Formel des berühmtesten italienischen Rotweins. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden zwischen 350 und 400 Metern Höhe in Castellina in Chianti, wo sie ihre typische Eleganz entwickeln. Nach der Vinifikation reift der Wein sieben Monate in französischen Barriques.

Im westlichen Herzen des Chianti Classico, zwischen Florence und Siena, erstrecken sich die vier historischen Weinberge von Castello di Monsanto: Il Poggio, Scanni, Il Mulino und Il Salcio. Auf 72 Hektar zwischen 280 und 320 Metern Höhe, umgeben von einem mediterranen Biotop aus Zypressen, Wacholder, Ginster und Erdbeerbäumen, gedeihen überwiegend Sangiovese-Reben auf den charakteristischen Galestro-Böden – jenem schiefrigen Gestein, das den Weinen Tiefe und kräftige Charakteristika verleiht. Die Familie Bianchi setzt seit über 60 Jahren konsequent auf die Qualität des Sangiovese und schuf 1962 mit dem Il Poggio den ersten Cru des Chianti Classico. Die Annata entsteht aus einer Selektion der Trauben der jüngeren Weinberge, die besonders für die Reifung in großen slavonischen Eichenfässern geeignet sind. 90% Sangiovese werden durch 10% Canaiolo und Colorino ergänzt – eine klassische Assemblage, die Frische und Zugänglichkeit mit der charakteristischen Tiefe des Monsanto-Terroirs verbindet.

Im Herzen des Chianti Classico, wo sich die Hügel von Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti treffen, erstreckt sich das historische Gut Castello di Fonterutoli. Seit 1435 im Besitz der Familie Marchesi Mazzei, repräsentiert dieser Chianti Classico den Inbegriff einer jahrhundertelangen Weinbautradition. Die Trauben stammen aus 114 einzeln bewirtschafteten Parzellen zwischen 220 und 570 Metern Höhe, jede mit ihrem eigenen Mikroklima und Terroir. Hauptsächlich aus Sangiovese komponiert, ergänzt durch kleine Anteile Malvasia Nera und Colorino, wird jede Parzelle separat vinifiziert und reifen gelassen, um die außergewöhnliche Vielfalt der Aromen und die Komplexität zu bewahren.

Am südöstlichen Rand des Chianti Classico  entstehen seit 1967 die reinsortige Sangiovese-Weine von Felsina. Die Weinberge erstrecken sich in südwestlicher Ausrichtung über belüftete Hänge zwischen 320 und 420 Meter Höhe auf geologisch heterogenen Böden aus quarzreichen Sandsteinen, kalkhaltigem Alberese und Lehm. Nach handverlesener Selektion in den ersten drei Oktoberwochen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung zwischen 28-30°C mit intensiver Mazeration in Edelstahltanks über 12-15 Tage. Der Ausbau dauert zwölf Monate überwiegend in traditionellen slawonischen Eichenfässern mittlerer Größe, ergänzt durch einen kleinen Anteil gebrauchter Barriques. 

Mit diesem außergewöhnlichen Chianti Classico Riserva feiert die Familie Mazzei ihren berühmten Vorfahren Ser Lapo, in dessen Schriften ein erstes Mal die Bezeichnung "Chianti" erwähnt wird. Auf dem oberen Teil des Etiketts ist die originalgetreue Reproduktion einer seiner Schriften (aus dem Jahr 1398) mit schöner Kalligraphie abgebildet. "Mach dir keine Sorgen um die Kosten für diesen Wein, obwohl er teuer war: seine Qualität wird das wiedergutmachen."

Volpaia – der Fuchsbau. Hoch über Radda in Chianti, auf 450 bis 650 Metern, liegen die Weinberge von Castello di Volpaia auf den höchsten Lagen der Appellation. Das mittelalterliche Borgo, erstmals 1172 urkundlich erwähnt, gehört seit 1966 der Familie Mascheroni-Stianti, die hier konsequent biologisch wirtschaftet. Die Höhe prägt den Charakter: Sandsteinböden, kühle Nächte und lange Reifezeiten schenken dem Sangiovese (ergänzt durch 10% Merlot) eine Frische und Eleganz, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen wäre. Vergärung mit indigenen Hefen, zwölf Monate Ausbau in großen Eichenfässern.

1872 schrieb Bettino Ricasoli seine berühmte Formel nieder – die Blaupause dessen, was Chianti Classico sein sollte: Sangiovese als Herz, Struktur als Rückgrat, Terroir als Argument. Dass seine Nachfahren diesen Wein nach ihm benannt haben, ist keine Nostalgie. Es ist eine Verpflichtung. Brolio Bettino ist ein reinsortiger Sangiovese – und das ist Absicht. Keine Assemblage, kein Korrektiv. Die Trauben wachsen auf fünf geologischen Formationen: Sandstein, Galestro, Alberese, Meeresablagerungen und alte Flussterrassen – ein Terroir-Mosaik, das Tiefe und Vielschichtigkeit in einem Glas vereint. Vergärung in kleinen Edelstahlbehältern, 18 Monate Ausbau in großen Fässern: klassisch, ohne Kompromisse. Der Jahrgang 2022 war launisch – milder Winter, trockener Frühling, ein Hagelschauer im Juli, der jedoch glimpflich endete.

Forcole wird in für einen Chianti Classico erstaunlich kleiner Auflage von gerade einmal 15.000 Flaschen produziert. Beginnt im Bouquet mit einer schlanken Textur und Aromen von Waldbeeren, Sauerkirschen, gepressten Veilchen und süßer Erde. Am Gaumen geschmeidig, großzügig und einladend fängt er die ganze natürliche Intensität des Jahrgangs ein. Seine attraktiven seidigen Tannine und das eher dunklere und knackig-kühle Sangiovese-Geschmacksprofil der Panzano-Region machen ihn gleichermaßen zu einem großartigen Solisten wie auch Speisenbegleiter. SUPERIORE.DE

Der Chianti Classico von Istine gehört jedes Jahr zu den wohl rassigsten und authentischsten Vertretern seiner Gattung. Seine Schwerelosigkeit und zugleich Präzision machen einen Großteil seines Reizes aus. Fein gestricktes Bouquet nach roten Beerenfrüchten, Blumen, Kreide und weißem Pfeffer. Im Antrunk mittelgewichtig, mit weiterer Belüftung kommen seine feine Frucht, die cremigen Tannine und jede Menge Persönlichkeit ans Tageslicht. Ein Roter, der beschwingt tänzelnd und überaus feinnervig die Herzen im Sturm erobert! SUPERIORE.DE

Seit 1141 prägt die Familie Ricasoli die Geschichte des Chianti Classico – länger als jedes andere Weingut Italiens. Baron Bettino Ricasoli definierte 1872 die legendäre Chianti-Formel, die bis heute Gültigkeit besitzt. Rocca Guicciarda war einst eines der wichtigsten Feudalgüter der Barone und verkörpert heute die klassische Interpretation dieser traditionsreichen Appellation. Die Trauben für diesen Riserva stammen von Weinbergen auf den fünf repräsentativsten Bodentypen Brolios zwischen 280 und 480 Metern Höhe: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese) sowie marine und fluviale Ablagerungen schaffen ein komplexes Terroir-Mosaik. 90% Sangiovese bilden das Rückgrat, ergänzt durch je 5% Merlot und Canaiolo. Nach kontrollierter Gärung im Edelstahltank mit 14 bis 16 Tagen Maischekontakt reift der Wein 21 Monate in Tonneaux und großen Fässern. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico von intensivem Rubinrot mit leichten Granatreflexen, dessen Bouquet reife rote Früchte, Himbeere, Granatapfel und feine Gewürznoten vereint. Am Gaumen zeigt sich der traditionelle Charakter: saftig, rotbeerig, mit frischer Säure und seidigen Tanninen – ein vielseitiger Speisenbegleiter von ausgewogener Trinkbarkeit. SUPERIORE.DE

Schweizer Präzision trifft toskanische Leidenschaft: Seit 1990 verwirklichen Monika und Thomas Bär-Bettschart ihren Traum auf dem Antico Podere Gagliole in Castellina in Chianti. Rubiolo ist die biologisch zertifizierte Hommage an über drei Jahrzehnte Weinbau in einem der schönsten Terroirs der Toskana. Reinsortig aus Sangiovese-Trauben vinifiziert, die sowohl von den historischen Terrassen rund um Castellina als auch aus der berühmten Conca d'Oro in Panzano stammen, verkörpert dieser Wein die Synthese zweier außergewöhnlicher Lagen.

Ein Wein, der Geschichte schrieb. Als 1969 der erste Jahrgang der La Selvanella Riserva präsentiert wurde, war dies eine Revolution im Chianti Classico – der allererste Cru eines einzelnen Weinbergs in der ganzen Region. Heute, über 50 Jahre später, gilt dieser Sangiovese-Klassiker noch immer als Benchmark für die Eleganz und Reinheit der Radda-Terroirs. Die 50 Hektar der Lage La Selvanella thronen in 350 bis 550 Meter Höhe über Radda in Chianti auf einer der privilegiertesten Positionen des gesamten Gebiets. Hier entstehen Weine von außergewöhnlicher Struktur und lebendiger Säure. Die perfekte Südwestexposition und das gemäßigt kontinentale Klima schaffen ideale Bedingungen, unter denen der launische Sangiovese seine vollste aromatische Komplexität entfaltet.

1991 gaben Luca und Valeria Orsini ihre Arbeit in Mailand auf, um in der Toskana Wein zu erzeugen. Ihr Weingut umfasst 10 Hektar südöstlich ausgerichtete Weinberge in Panzano und die Weine sind seit 2000 biologisch zertifiziert. Diese herausragende Annata öffnet sich im Bouquet diskret mit dezenten Düften von Kirschblüten, Heidekraut und Rosen. Am Gaumen ist er ausgesprochen rotfruchtig mit Johannisbeeren und Himbeeren, umarmt von fein strukturierten, pudrigen und anhaltenden Tanninen. Er hat eine schöne Energie und lässt vor allem den wahren Charme des Sangiovese durchscheinen. In punkto Authentizität jedes Jahr ein echter Überflieger! SUPERIORE.DE

Dievoles neuer, soeben mit dem Debutjahrgang 2020 in den Handel kommende Chianti Classico Casanova ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Die Trauben des Casanova stammen von einem Weinberg in ca. 400 Metern Höhe, der in idealer Südwest- bis Südost-Ausrichtung liegt und hauptsächlich aus Sandsteinfelsen Macigno del Chianti besteht. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico, der sehr unmittelbar und direkt, dazu mit einer schönen Säure ausgestattet ist. Er besitzt die Eleganz und Frische und die helle, strahlende Frucht des Chianti Classico, "wie er früher einmal war".

Dievoles Chianti Classico Petrignano ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Petrignano ist der Name für ein charakteristisches Gebiet mit einem mineral- und steinreichen Boden. In einer Höhe von ca. 330 Metern ragen Felsen aus dem Boden, die typisch für die geologische Formation des Monte Morello sind. Der Reichtum an Steinen, die Tiefe der Wurzeln und der geringe Wuchs der Rebstöcke führen zu einem ausdrucksstarken und üppigen Wein aus dieser charakteristischen und authentischen Cru-Lage.

Dievoles Chianti Classico Catignano ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Catignano ist eine Hochebene auf 370 Metern über dem Meeresspiegel, mit Weinbergen unterschiedlichen Alters und einem großen Anteil an Alberese. Die Lage ist westlich und südöstlich, was viel Sonne am Tag bedeutet, aber auch kalte Temperaturen in der Nacht, mit einer guten Temperaturspanne, die die aromatische Entwicklung der Trauben begünstigt.

Strahlendes Rubinrot. Lebendige Nase nach kleinen primärfruchtigen roten Beeren, dezenter Holzeinsatz und eine für den Preis beeindruckende Rasse und Komplexität. Am Gaumen präzise und straff, zeigt mutig und bestimmt seine Herkunft. Dann ein harmonisch abgestimmter Mix von Tabak, Leder, Zedernholz und natürlich Kirsche und Pflaume. Das fein abgestimmte Tannin trägt diese krafvolle und beeindruckende Riserva in ein langes Finale. Beeindruckend!  SUPERIORE.DE

Riecines Chianti Classico kann man ohne Übertreibung als einen Archetyp des Gaiole-Terroirs bezeichnen: Im Glas hell mit wilden Früchten, Brombeeren und weißem Pfeffer. Diese etwas wilderen Aromen sind sehr spezifisch für Gaiole in Chianti, insbesondere für diese Ecke der Unterzone in der Nähe des Dorfes, nach dem er benannt wurde. Dieser kühle Standort bringt einen scharfen und eleganten Sangiovese hervor mit Spannung und Knackigkeit, pikanten Tanninen, der Wiederkehr von kleinen schwarzen Früchten bis in einen respektablen Abgang. Seit Jahren kommt von Riecine einer der subtilsten Chianti Classico - ein herrlicher Tropfen. SUPERIORE.DE

Brolio Riserva ist das Aushängeschild der traditionsreichsten Kellerei Italiens – ein Wein, der Jahr für Jahr die Handschrift der Familie Ricasoli trägt und gleichzeitig die außergewöhnliche Vielfalt des Brolio-Terroirs einfängt. Die 100% Sangiovese-Trauben stammen von den fünf charakteristischen Bodentypen des Gutes zwischen 280 und 480 Metern Höhe – ein Terroir-Mosaik aus Sandstein, Galestro, Alberese, marinen und fluvialen Ablagerungen, das dem Wein außergewöhnliche Komplexität verleiht. Nach kontrollierter Gärung im Edelstahltank mit 12 bis 16 Tagen Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in Tonneaux aus erster und zweiter Belegung, bevor er weitere drei Monate in der Flasche ruht. Im Glas zeigt sich intensives Rubinrot mit Granatreflexen, das Bouquet vereint reife Schwarzkirsche, würzige Noten und einen eleganten Vanillehauch. Am Gaumen entfaltet sich großzügige Fülle, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Frische – ein harmonischer, vielschichtiger Chianti Classico, der Tradition und internationale Eleganz in perfekter Balance hält. SUPERIORE.DE

Was eine Riserva von der Annata unterscheidet? Zeit. Zeit für die Selektion der besten Sangiovese-Trauben aus den zwölf Parzellen des Guts. Zeit für eine 25-tägige Vinifikation, die mit höchstem Respekt vor der Tradition geführt wird. Und Zeit für mindestens 21 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor der Wein das Haus verlässt.

Ein Name steigt auf: Vallenuova, bisher der Einstiegs-Chianti des Hauses, wird mit dem Jahrgang 2023 zur Riserva. Der Weinberg, der das Weingut wie ein natürliches Amphitheater umschließt, trägt den Ortsnamen – noch heute die offizielle Adresse von Tolaini in Castelnuovo Berardenga. Was sich ändert, ist die Zeit: Statt zehn Monaten reift die Riserva nun deutlich länger in einem Dreiklang aus toskanischer, slawonischer und österreichischer Eiche, bevor sie weitere Monate in der Flasche ruht. Die Basis ist nun auch klar definiert: 100% Sangiovese von schluffig-tonigen Böden mit Kalkstein und Steinen. Doppelte Selektion – von Hand im Weinberg, optisch im Keller – 20 Tage Maischekontakt, temperaturkontrollierte Vergärung.