Chianti Classico DOCG 2023 (BIO)

Villa Pomona | Toskana
Fattoria Pomona | Loc. Pomona 39 | IT 53011 Castellina in Chianti

09802123 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1890 kaufte Monica Raspis Urgroßvater den Brennofen Riccieri und machte einen Bauernhof daraus. Ihre Eltern Enzo und Inge, eine Deutsche mit toskanischem Akzent, setzten 1982 zwei alte Weinberge instand. 2007 schloss die Tierärztin Monica Raspi ihre Praxis und übernahm das Gut. Sechs Hektar Reben liegen gegenüber dem Hof, die beiden Parzellen für diesen Wein schauen nach Osten, auf kalkhaltigem Mergel bis auf 360 Meter. Bewirtschaftet wird biologisch, zwischen den Zeilen wachsen Gras, Klee und Gerste. Die Trauben, 98 Prozent Sangiovese und 2 Prozent Colorino, werden von Hand gelesen und gären 15 Tage lang auf den Schalen. Es folgen acht Monate im großen Fass aus slawonischer Eiche und sechs bis acht im Betontank.

Rubinrot. Schwarze Kirsche, Weihrauch, ein Anflug von Tabak. Auf der Zunge straff und klar, die Tannine fest gewebt, dahinter mehr Tiefe, als der erste Schluck verrät. Mit Luft öffnet sich der Wein, mit den Jahren erst recht, das Gut nennt sieben bis zehn. Nur 15.000 Flaschen: So klein darf ein Chianti Classico bemessen sein, wenn er so präzise und fein ist. SUPERIORE.DE

"Der Chianti Classico 2023 ist ein tiefgründiger, kraftvoller Wein. Die dunklere, kraftvollere Seite des Sangiovese kommt hier deutlich zum Ausdruck. Schwarzkirsche, Weihrauch, Wild, Lakritz und Tabak runden die Aromen dieses vollmundigen, gehaltvollen Chianti Classico ab. Geben Sie den Tanninen ein paar Jahre Zeit, um weicher zu werden." Vinous