Chianti Classico DOCG 2023 (BIO)

Villa Pomona | Toscana
Fattoria Pomona | Loc. Pomona 39 | IT 53011 Castellina in Chianti

09802123 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1890 il bisnonno di Monica Raspis acquistò la fornace Riccieri e la trasformò in una fattoria. I suoi genitori, Enzo e Inge – una donna tedesca con accento toscano – nel 1982 rimisero in sesto due vecchi vigneti. Nel 2007 Monica, veterinaria, chiuse il suo ambulatorio e rilevò la tenuta. Sei ettari di vigneti si trovano di fronte alla fattoria; i due appezzamenti da cui proviene questo vino sono esposti a est, su marna calcarea fino a 360 metri di altitudine. La coltivazione è biologica; tra i filari crescono erba, trifoglio e orzo. Le uve, per il 98% Sangiovese e per il 2% Colorino, vengono raccolte a mano e fermentano sulle bucce per 15 giorni. Seguono otto mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e da sei a otto mesi in vasche di cemento.

Rosso rubino. Ciliegia nera, incenso, un accenno di tabacco. Al palato è deciso e netto, con tannini ben integrati; in fondo si percepisce una profondità maggiore di quanto lasci intendere il primo sorso. Il vino si apre con l'ossigenazione, e ancora di più con il passare degli anni: la tenuta ne indica da sette a dieci. Solo 15.000 bottiglie: un Chianti Classico può essere così limitato quando è così preciso e raffinato. SUPERIORE.DE

"Il Chianti Classico 2023 è un vino intenso e potente. Il lato più scuro e virile del Sangiovese emerge in modo netto e deciso. Amarena, incenso, selvaggina, liquirizia e tabacco arricchiscono le sfumature di questo Chianti Classico ampio e corposo. Lasciate che i tannini si ammorbidiscano per qualche anno." Vinous