Bibenda

Der mit gerade mal 6.000 Flaschen pro Jahrgang vinifizierte Godenza vom gleichnamigen Weinberg erfährt eine spontane Gärung durch einheimische Hefen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Mazeration in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung reift er anschließend 12 Monate in Zementbehältern und mindestens 9 Monate in der Flasche. Aus 100% Sangiovese-Trauben gekeltert, besticht er durch sein komplexes und offenes Bouquet mit Aromen von kleinen, roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen setzt er mit Festigkeit und Klarheit auf ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Säure und reifen Geschmacksnuancen und verfügt über einen sehr respektablen leicht salzigen und würzigen Nachhall. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen hauptsächlich vom historischen Weinberg Russeghine oberhalb der Stadt Ranzo Borgo. Die Ausprägung des Pigato ist hier von besonderer Tiefe und Mineralität, was dem außergewöhnlichen Terroir und dem langen Ausbau auf der Feinhefe geschuldet ist. Leuchtendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Duftige Nase nach Kräutern, Gelbfrucht und Spuren von Kiefernharz. Voller und lang anhaltender Geschmack mit schöner Würze und Aromen von Zitrus und Mandel, am Ende dann wieder diese betörende, tiefe Mineralität. SUPERIORE.DE

Puer Apuliae (dt.: Sohn von Apulien) nennen die De Coratos ihren eleganten und qualitativ herausragenden Tropfen aus 100% Nero di Troia. Das Flaggschiff im Keller begeistert mit seinem balsamischen Duft, in dem Platz ist für Gewürze, Pflaumen, eingelegte Nüsse und schwarze Susinen. Sehr konzentriert und dennoch saftig der Geschmack, von großer Materie und Dichte, zudem ausgestattet mit einem langen Abgang mit einem schönen Anklang an Preiselbeeren und Tabak. SUPERIORE.DE

700. Das ist nicht nur eine Zahl, sondern ein Versprechen: Auf exakt 700 Metern Höhe, in der kühlen Tenuta Ficuzza unweit von Palermo, wachsen die Trauben für einen sizilianischen Schaumwein, der das Terroir seiner Herkunft in schillernd feiner Form erzählt. Die Höhenlage, kalkhaltige Böden und deutliche Tag-Nacht-Schwankungen schaffen ideale Bedingungen für eine optimale Reife der Trauben – Chardonnay und Pinot Nero – bevor sie in klassischer Flaschengärung zu einem Etna-Spumante mit Charakter veredelt werden. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank reift der Wein rund 36 Monate auf der Hefe. Degorgiert wird ohne Dosage, was seine trockene Eleganz und den puristischen Stil zusätzlich manifestiert.

Cristina Geminiani ist eine der führenden Persönlichkeiten hinter der Wiederbelebung der Romagna DOC. Im Jahr 1985 begann sie auf dem Gut ihres Großvaters, der Fattoria Zerbina, mit der Weinherstellung. Ihre Weine haben Persönlichkeit und technische Präzision. Die Weinberge sind als Buschreben in der Unterzone von Marzeno gepflanzt. Der Pietramora hat eine elegante, zurückhaltende Nase von dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen, getrockneten Rosen, Kakao und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine reiche und intensive Frucht mit griffigen Tanninen, die durch eine pikante Säure ausgeglichen werden, mit einem anhaltenden, würzigen Abgang. SUPERIORE.DE

Aus der Einzellage "Zuc di Volpe" stammt dieser gereifte Refosco dal Peduncolo Rosso – ein Paradebeispiel für das Reifepotenzial und die aristokratische Tiefe dieser autochthonen Sorte. 2013 war ein klassischer Jahrgang: Ein kühler Frühling, ein gemäßigter Sommer und ein trockener Herbst erlaubten eine späte Lese perfekt gereifter Trauben mit markanter Gerbstoffstruktur und lebendiger Frische. Der Wein wurde im großen Holzfass und Barrique ausgebaut und durfte danach viele Jahre in der Flasche ruhen. Heute zeigt er ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Kirsche, Brombeere, Graphit, Unterholz und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, mit reifem Tannin, herzhafter Würze und einer charakteristisch balsamischen Frische, die den langen Ausklang prägt. Eine Spur Bitterschokolade und ein Hauch von Eisen verleihen zusätzliche Tiefe.

In Nals gibt es ein Phänomen, das anderswo selten in dieser Intensität auftritt: die Venti di Caduta – die Fallwinde, die vom Gebirge herabstürzen und die Tagestemperatur um bis zu 20 Grad absenken können. Heiße Tage, eiskalte Nächte, innerhalb weniger Stunden. Für den Sauvignon Blanc bedeutet das: maximale Reife der Frucht tagsüber, maximaler Erhalt der Säure und Aromatik in der Nacht. Ein Mikroklima, das diese Rebsorte in Spannung hält. Dazu kommt ein Boden, der in dieser Tiefe und Zusammensetzung seinesgleichen sucht: ein 150 Meter tiefer Schwemmkegel, aufgebaut von Sirmian- und Nals-Bach über Jahrtausende, aus 70% Kalkschotter und 30% Porphyr-Schutt. Zwei geologische Welten, die Sauvignon sowohl mineralische Strenge als auch aromatische Tiefe geben. Ostsüdöstlich exponiert, 330 bis 400 Meter, der Kern der Nals-Terroirs.

Marzieno hat im Laufe der Jahre eine eigene Persönlichkeit und vor allem eine eigene Glaubwürdigkeit entwickelt, so dass er nach Meinung der Kritiker zu einem der wenigen Rotweine aus der Ravenna-Region geworden ist, der sich mit den besten italienischen Rotweinen seiner Art messen kann. Präsentiert sich als vielschichtiger und frischer Sangiovese mit kleinen Anteilen Cabernet, Syrah und Merlot, die ihm Tiefe geben. In seinem dynamischen Geschmack mit langem Abgang setzt er vor allem auf die Substanz seiner reichlich vorhandenen, eleganten Tannine und eine sehr ernste Frucht. SUPERIORE.DE

Noch älter als der Bianco: Bereits 1975 vinifizierte Ca' del Bosco erstmals diesen Rotwein, der in der lokalen Tradition als "burdonsì magher" bekannt war – ein Zeugnis der uralten Berufung der Franciacorta für rote Trauben, lange bevor die Spumanti die Region prägten. Von Franciacorta Rosso DOC über Terre di Franciacorta bis Curtefranca Rosso wanderte der Name, bis er 2016 zum Corte del Lupo wurde: Der Hof und der Wolf als Sinnbild für Terroir und Qualität. Die Cuvée vereint 49% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 11% Carménère und 9% Cabernet Franc von acht zertifizierten Bio-Weinbergen. Nach der Lese wird jede einzelne Traube gewaschen und schonend getrocknet – das berühmte "Metodo Ca' del Bosco" – bevor die Gärung vollständig in kleinen Eichenfässern erfolgt.

Unter dem Weinberg verlaufen die alten Stollen der Miniere di Novare. Was einmal Bergbau war, ist heute Terroir: Die 4 Hektar des Weinbergs, auf zwei Terrassen südwestlich exponiert, über dem Stollensystem in Arbizzano di Negrar, bilden eine der beiden Cru-Selektionen, mit denen Bertani seit 1857 die ursprüngliche Eleganz des Valpolicella Classico neu buchstabiert. Kein Appassimento, kein Ripasso, kein Holzgewand. Nur die Rebsorten dieser Zone, der Boden und die Zeit. Sechs bis neun Monate in Betonbehältern: ein Gefäß, das Frische bewahrt und Textur gibt, ohne das Ergebnis zu beeinflussen. Mindestens sechs Monate Flasche.

Zwischen den berühmten Hügeln der Langhe reifen die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo in einigen der renommiertesten Cru-Lagen: Cerequio, Bussia Bofani, Brunate, Briccolina und Boscareto. Die unterschiedlichen Böden – von kalkhaltigen Mergeln bis zu sandig-kalkigen Helveticum-Formationen – vereinen sich hier zu einem fein ausbalancierten Ausdruck von Eleganz und Tiefe. Der Ausbau in großen Eichenfässern bewahrt den Charakter der Lagen, ohne ihre Eigenheiten zu glätten.

Ein Syrah aus 750 Metern Höhe – das gelingt nur wenigen. In der kühlen Bergluft des oberen Aostatals reift La Tour in Südost-Exposition auf sandigen Moränenböden. Handlese, penible Selektion und Ausbau im Barrique verleihen dem Wein Finesse und Tiefe. Im Glas dichtes Rubin mit purpurnem Kern. In der Nase schwarze Olive, Heidelbeere, dunkler Pfeffer, ein Hauch Veilchen und geröstetes Holz. Am Gaumen kühl und strukturiert, mit straffem Tannin, nobler Würze und feiner mineralischer Länge. Kein überladener Kraftwein, sondern ein präziser, alpiner Syrah mit frischem Charakter und Spannung – ein echtes Statement aus Italiens höchster Weinregion. SUPERIORE.DE

Der Name Plenio (abgeleitet vom lateinischen plenus) steht für Fülle und Ausdruck, und genau das prägt diesen Riserva in jeder Facette. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen bei Cupramontana, im historischen Kerngebiet der Appellation. Kalkhaltige Lehmböden, kühle Nächte und selektive Handlese schaffen die Basis für einen Verdicchio mit Tiefgang und Lagerpotenzial. Nach der Gärung erfolgt ein teils reduktiver, teils oxidativer Ausbau im Edelstahl und großem Holz, gefolgt von ausgedehntem Feinhefelager und einer finalen Flaschenreife.

Solicchiata, Nordhang des Etna, 800 Meter. Die Familie Faro hat sich hier seit 2005 tief in den Vulkan eingegraben – buchstäblich, denn die sandigen Böden aus verwittertem Lavagestein lassen Wurzeln weit wandern. 100% Nerello Mascalese, Alberello, Reben zwischen 50 und 65 Jahren. Handlese, zwei Wochen Maischekontakt, drei Monate in feinkörnigen Eichenfässern. Kein Holzwein – ein klassischer roter Vulkanwein.

Die Trauben für diesen eleganten Metodo Classico stammen von lockeren Kalkböden mit Tonanteil aus dem Überetsch und Unterland. Die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dabei sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-16°C vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl auf der Hefe der ersten Gärung bis zum Frühling. Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage, fruchtiger Duft mit dezenter Hefenote und etwas Feuerstein. Am Gaumen frisch, trocken, sehr anhaltend und mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Früchten und einem salinen Touch. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen eleganten Metodo Classico stammen von lockeren Kalkböden mit Tonanteil aus dem Überetsch und Unterland. Die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dabei sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-16°C vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl auf der Hefe der ersten Gärung bis zum Frühling. Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage, fruchtiger Duft mit dezenter Hefenote und etwas Feuerstein. Am Gaumen frisch, trocken, sehr anhaltend und mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Früchten und einem salinen Touch. SUPERIORE.DE

Ein erstaunlich trinkiger Ottavianello, der den wilden Charakter des Salento auf feinfädige Weise einfängt. Die Trauben stammen von alten Reben, selektiv geerntet und über zwölf Monate im Barrique gereift. Im Glas helles Rubin mit transparentem Schimmer – leicht, doch voller Ausdruck. Die Nase entführt zu Sauerkirsche, Hagebutte und zarten Veilchenblüten, begleitet von Gewürznoten wie Zimt und Nelke. Am Gaumen klar und frisch, mit präsenter, aber feingliedriger Säure und seidigen Gerbstoffen. Der Abgang bleibt elegant, mit würzigem Echo und mediterraner Mineralität. Ein mutiger Vertreter einer fast vergessenen Rebsorte – stilvoll, ungewöhnlich, eigenständig. Für alle, die das Echte suchen und jenseits des Gewohnten genießen möchten. SUPERIORE.DE

Aus dem legendären Hause San Guido, der Wiege des Sassicaia, stammt mit Le Difese ein Wein, der die Essenz zweier Welten vereint: die internationale Klasse des Cabernet Sauvignon mit der toskanischen Seele des Sangiovese. Benannt nach den goldenen Wildschweinhauern auf dem Etikett – ein Symbol der wilden Maremma –, verkörpert dieser 2002 erstmals kreierte Blend die zugängliche Seite einer Ikone. Nach schonender Handlese und temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahltanks reift Le Difese zwölf Monate in französischen und amerikanischen Barriques, gefolgt von drei Monaten Flaschenreife.

Santa Cecilia ist Planetas Nero-d'Avola-Ikone – geboren in der kargen, sonnenverbrannten Kulturlandschaft von Noto, auf weißen Kalksteinböden, die der Sorte Tiefe, Eleganz und Salzigkeit verleihen. Im Glas dichtes Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Schwarzkirsche, Zwetschge und Maulbeere, flankiert von balsamischen Kräutern, schwarzem Tee, etwas Lakritz und einer feinen Graphitnote. Am Gaumen kraftvoll, aber niemals aufdringlich: Dichte, reife Frucht trifft auf ein festes Tanningerüst, das gut integriert ist und Länge verleiht. Die Säure präzise gesetzt, der Nachhall lang und von einer salzigen Nuance getragen, die das Terroir der Contrada Buonivini widerspiegelt. Ein ausdrucksstarker, hochklassiger Nero d'Avola mit Herkunftsprofil, Charakter und einem Ausbau, der die Sorte nicht maskiert, sondern veredelt. Für Planeta ist er seit Jahren Referenz und Ausdruck eines neuen, souveränen Siziliens. SUPERIORE.DE